İftar Sofralarınızın Yeni Sultanı: Fırında Kuzu Kol Tandır

İftar sofrasında bütün aileyi bir araya getirecek bir tarifimiz var! Enfes kuzu tandır yanında ister pilav ister salata ile herkesin gözdesi olacak!

FIRINDA KUZU KOL TANDIR  

• 1 kuzu kol 

• 3-4 adet acı biber 

• 9-10 diş sarımsak 

• 2-3 adet kırmızı soğan 

• Tuz  

• Karabiber 

• Taze kekik 

• Zeytinyağı

Kuzu kolun üzerindeki fazla yağlı olan ve zar kısımlarını kesin. Bıçağın ucuyla kuzu kolun üzerinde delikler açın. Açtığınız deliklerin içine sarımsakları gömün. Üzerine çok az karabiberi, tuz serpip ovun. Her yerini yağlayın ki güzelce kızarsın. Fırın tepsisine yaydığınız pişirme kağıdının üzerine biberleri, soğanı, kekiği yayın. Üzerine kuzu kolu yerleştirin ve yağlı kağıt ile sarın. Fırında uzun sürece pişeceğinden yanmaması için yağlı kağıdı bir de alüminyum folyo ile sarın. 160 derece fırında 3 saat pişirin. Üzerini açıp fırının ısısını 200 dereceye çıkartıp kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.