Yumurta pişireceğimiz zaman çoğumuz kabuklarını hiç düşünmeden çöpe atarız. Ancak aslında onlar yumurtanın besin değeri yüksek ve oldukça faydalı kısımlarıdır...
Yumurta pişireceğimiz zaman çoğumuz kabuklarını hiç düşünmeden çöpe atarız. Ancak aslında onlar yumurtanın besin değeri yüksek ve oldukça faydalı kısımlarıdır...
Her yıl dünya çapında çöpe giden kabukların ne miktarda olduğunu tahmin ettiğimiz zaman karşımıza ürkütücü bir tablo çıkmaktadır. Çünkü yumurta kabukları aslında çöpe gitmemesi gereken, besin değeri yüksek gıdalardır.
Evet, günlük kalsiyum ihtiyacınızı yumurta kabuğu tüketerek kolayca karşılayabilirsiniz. Yumurta kabuklarının %95'i kalsiyum karbonattan oluşmaktadır ve bu sebeple sağlığımız için oldukça faydalıdır.
Ve bu miktarda kalsiyum, yetişkinler için günlük tüketilmesi tavsiye edilen kalsiyum miktarının 2 ile 4 katı arası değerdedir. Bu kadar yüksek kalsiyum barındıran bir besinin çöpe gitmesi sizce de üzücü değil mi?
Yumurta kabuklarınızı birikene kadar bir poşetin içerisinde saklayın ve daha sonra bir tencerenin içine alarak bakterilerden arınması için kaynatın.
Bunu yapmak onların sertleşmesini ve daha kırılgan olmasını sağlayacaktır. Daha sonra yapacağınız işlem için fırında pişirme evresi önemlidir.
Eğer mikser kullanmıyorsanız kabukları havanda da toz hâline getirebilirsiniz ancak bu biraz daha uzun zaman alacak ve daha zahmetli olacaktır.
Yumurta kabuğunun barındırdığı kalsiyumun günlük tüketildiğinde ağrıları hafiflettiği ve ilerleyen yaşlarda kadınların muzdarip olduğu osteoporoz hastalığını (kemik erimesi) önlediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Evde yaptığınız pizzanın hamuruna katabilirsiniz.
Eğer ekmeğinizi evde yapıyorsanız ona ekleyebilirsiniz.
Ve makarnalarınızda kullanabilirsiniz.
Kalsiyumun azı olduğu gibi fazlası da insan sağlığı için zararlı olabilmektedir. Yetişkin bir insanın günlük kalsiyum ihtiyacı 1 gramdır ve kabuklar kullanılarak yapılan hamurlarda bu sebeple gereğinden fazla toz kullanmak sağlık üzerinde olumsuz etki yaratabilir. Hamurun büyüklüğüne göre bir-iki yumurta kabuğu yeterli olacaktır.
kabukdan ziyade kabugun zarindaki maddeler eklemler icin cok faydali. kemik ve eklem sagligi icin yumurta kabugunu ezip limon yada sirke suyunda eritip iciyorlar. tam tarifini bilmiyorum ama arayan kolayca bulabilir.
Abicim ne kafa karıştırıyonuz siz şimdi...
Arkadaşlar açık konuşayım; yumurtanın nereden çıktığı belli. Eğer bunları yumurtayı yıkamadan yapıyorsanız afiyet olsun. Tabii yıkamışsanız akıllıca bir seçim yapmışsınız demektir. Bunun yanında yıkama zamanı yumurtayı tüketmeden hemen önce olmalıdır. Çünkü yıkanılan yumurta üzerindeki suyu emerse birkaç gün içerisinde çürüyebilir.