Ülkemizin nadide lezzetlerinden, dünya çapında göğsümüzü kabartan gururumuz baklava.. Değişik yörelerde, değişik usullerle yapılsa da her biri birbirinden lezzetli, her biri adeta bir sanat eseri. Eee, 'Mutfak Sanatı' diye boşuna demiyorlar. Bu sanatın en nadide parçası da hiç şüphesiz ev baklavası. Evlerde binbir emekle yapılan baklava, meşhur tatlıcıların çeşit çeşit alet edevatla seri olarak her gün imal ettikleri tepsi tepsi baklavadan çok daha değerli. Kesinlikle büyük maharet ve sabır gerektirir evde baklava yapmak ve her babayiğidin harcı değil. Baklava yufkası yapmak herhangi bir poğaça hamuru yapmaktan farklı değil, mesele o hamuru oklavayla tül inceliğinde açmak. Sırf bu yüzden, internette ev baklavası tarifi arayanları cesaretlerinden ötürü baştan kutlamak, teşvik etmek gerek.