Market alışverişlerimizden eksik olmayan yumurtaların üzerindeki rakamların ne anlama geldiğini hiç merak ettiniz mi? Gıda güvenliği ve bilinçli tüketim çağında, yumurta kabuklarının üzerindeki kodlar artık sadece anlamsız bir damga değil, önemli bilgiler taşıyan bir kimlik kartı. Bu kodlar, yumurtanın hangi koşullarda üretildiğinden, hangi ülkeden ve hatta hangi işletmeden geldiğine dair tüm hikayeyi özetliyor. Peki yumurtaların üzerindeki kodlar ne anlama geliyor?
Detaylar 👇
Yumurtaların üzerindeki kodun başlangıcındaki tek haneli rakam, tavuğun hangi ortamda beslendiğini ve yaşadığını gösterir. Bu, bir yumurtanın kalitesini ve tavukların refah seviyesini belirleyen en kritik bilgidir:
0: Organik – Tavuklar, organik sertifikalı yemlerle beslenir ve geniş, serbest dolaşım alanlarına sahiptir. En yüksek refah standardıdır.
1: Serbest Gezen (Free Range) – Tavuklar, günün belirli saatlerinde mutlaka açık hava ve geniş dolaşım alanlarına erişebilir.
2: Kümeste Kafessiz (Barn) – Tavuklar, kafes kullanılmadan kapalı bir kümeste, yerde serbestçe dolaşarak yaşar.
3: Kafesli (Cage) – Tavuklar, endüstriyel standartlara uygun şekilde dar kafeslerde (batarya sistem) yetiştirilir.
Bu bölüm, gıda güvenliği açısından son derece önemlidir:
Ülke Kodu (TR): Yetiştirme kodundan sonra gelen iki harfli kısım, yumurtanın üretildiği ülkeyi belirtir. Türkiye'de üretilen yumurtalar için bu kod 'TR''dir.
İl Kodu, İşletme ve Kümes Numarası: Kalan rakamlar dizisi sırasıyla yumurtanın üretildiği ilin trafik plaka kodunu (örneğin 34, 06, 35), ardından Tarım ve Orman Bakanlığı'na kayıtlı işletme numarasını ve son olarak kümes numarasını içerir.
Bu sayede, '0-TR-34-ABC-123' gibi bir kod, yumurtanın İstanbul'daki bir organik tesisten geldiğini net bir şekilde gösterir. Kodları okumayı öğrendiğinizde, satın alma kararınızı sadece fiyata göre değil, aynı zamanda etik ve sağlıklı üretim koşullarına göre de verebilirsiniz.