Pizza herkesin severek yediği muhteşem yiyeceklerden biridir. Neredeyse sevmeyeni yoktur. Bir dilimi bile iyi hissettirmeye yeter de artar bile... Peki, pizzayı evde gerçeklerini aratmayacak kadar lezzetli yapabilirsiniz desek! Haydi, mutfağa o zaman. Hemen başlayalım.
Güne güzel başlamak için bir dilim margherita pizzasından daha iyi ne vardır!
Malzemeler
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı su (Ilık)
1/2 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için:
3-4 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
250 gram mozzarella peyniri
4 adet taze fesleğen yaprağı
Bir kabın içerisinde ılık suyu, kuru mayayı ve toz şekeri iyice karıştırın. 10 dakika beklettikten sonra unu azar azar eleyerek ayrı bir karıştırma kabının içerisine ekleyin. Orta kısmını havuz şeklinde açın. Unun kenar kısımlarına gelecek şekilde tuz serpin. Mayalı karışımı havuzun ortasına ilave edin. Zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Toparlanan hamuru streç film ile sarın ve oda ısısında yarım saat dinlendirin. Sosu için; domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş domatesi içerisine ekleyin ve kaynatın. Kekiği ilave edip karıştırın. Sosun altını kapatın ve soğuması için buzdolabına alın. Hazırladığınız hamuru eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde yuvarlak şeklinde elinizle açın. Yağlanmış fırın tepsisine pizzaları dikkatli bir şekilde yerleştirin. Sosunu üzerlerine eşit bir şekilde pay edin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Taze fesleğenleri iyice yıkayıp pizzaların üzerine serpin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Kahvaltılık pizza tarifi önerisi ile geldik!
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı süt (Ilık)
2,5 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı acı sos
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı su (Ilık)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
10 adet cherry domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı siyah zeytin
1/2 su bardağı yeşil zeytin
Taze fesleğen ince doğranmış
Geniş bir kabın içerisinde ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı iyice karıştırın. Mayanın aktif olması için 10 dakika bekletin. Ayrı bir kaba unu eleyerek azar azar ekleyin. Ardından tuzu ilave edin. Orta kısmını havuz şeklinde açın. Zeytinyağı ve maya karışımını orta kısmına ekleyin. Tüm malzemeyi iyice harmanlayın ve hamuru toparlayın. Mermer bir tezgâh üzerinde yuvarlak haline getirin. Üzerini streç filmle iyice kapatın ve mayalanması için yarım saat kadar oda ısısında dinlendirin. Sosu için; ılık suyu acı sos ve domates salçası ile karıştırın. Zeytinyağı ve kekik ilave edin. Pizza hamurunu küçük parçalara ayırın. Unlanmış mutfak tezgâhında elinizle küçük yuvarlaklar şeklinde açın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizin. Sosu üzerlerine pay edin. Hamurların kenar kısımlarında pay bırakmaya özen gösterin. Rendelenmiş kaşar peynirini, çeri domatesleri ve dilimlenmiş zeytinleri sırasıyla pizzaların üzerine dağıtın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Dilediğiniz sos ve sebzeler eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Tavada çabucak pizza hazırlamak isteyenler buraya!
Malzemeler
3 fincan un
1 fincan yoğurt
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı su
1/2 adet sucuk
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
Not: Malzemeleri zevkinize göre çeşitlendirin.
Bir kabın içerisinde yumurta, tuz, un, kabartma tozu, yoğurt ve sütü karıştırın. Cıvık olursa su, katı olursa un ilave edin. Hamuru yağlamış olduğunuz tavaya yerleştirin. Salçayı biraz sulandırın ve hamurun üzerine sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ilave edin. Üzerine sucukları ekleyin. (Ek olarak dilediğiniz malzemelerden ilave edin) Kalan kaşar peynirini de üzerine serpiştirin. 10-15 dakika kadar orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirin. Sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Görüntüsü, kokusu ve enfes tadıyla yediden yetmişe herkesin beğeneceği elmalı sucuklu pizza!
Malzemeler
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya
2 çorba kaşığı zeytinyağı
0,8 su bardağı soğuk su
Üzeri için:
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yeteri kadar tuz
0,5 adet doğranmış sucuk
3 adet elma
Taze soğan
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hamur malzemelerini bir kabın içerisine alın ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 1 saat kadar mayalandırın. Hamuru 4 eşik parçaya bölün. Mutfak tezgâhına hafif un serpiştirin. Dört eşit parçaya böldüğünüz hamurları elinizle açın. Birbirlerine yapışmayacak hizada önceden yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kaşar peynirini üzerlerine pay edin. Bir kapta zeytinyağı, sarımsak tozu ve tuzu karıştırın. Açtığınız hamurların üzerine pay edin. Sucukları ve elmaları üzerlerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Doğranmış taze soğan eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Üzerine koyacağınız malzemeler her evde bulunan türden!
Malzemeler
6 adet tost ekmeği
1-2 adet sucuk
Fesleğen yaprağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için:
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Tost ekmeklerini yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri dilimleyin. Sosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzerlerine pay edin. Kaşar peynirini de eşit şekilde pay ettikten sonra sucukları üzerlerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Taze fesleğen eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Anlık tatlı krizlerinin önüne geçin!
Malzemeler
Hamuru için:
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
200 gram çikolata
2 yemek kaşığı krema
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
300 gram çilek
Derin bir karıştırma kabına kuru mayayı alın. Üzerine ılık su ilave edin ve karıştırın. Zeytinyağı ve sütü katın. İyice harmanladıktan sonra unu eleyerek azar azar ilave edin. Son olarak tuzunu ekleyip toparlanana kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtün ve yarım saat kadar oda ısısında mayalanması için dinlendirin. Dinlenen hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Un serpmiş olduğunuz mutfak tezgâhında hamuru açın. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın ızgarası üzerine açtığınız hamuru yerleştirin. Delikli pizza tabanınız varsa onu da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sosu için; derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Çikolatayı küçük parçalar halinde ilave edin. Kremayı ilave edin ve çikolata eriyip, kıvam alana kadar pişirin. Çilekleri iyice yıkayın ve dilediğiniz şekilde dilimleyin. Fırından çıkan pizzanın üzerine çikolata sosunu gezdirin. Üzerine çilekleri dizin. Dilerseniz çikolata sosundan biraz ayırıp üzerinde gezdirebilirsiniz. Pudra şekeri serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.
Hem çok lezzetli hem çok besleyici. Çocuklarınız bayılacak!
Malzemeler
2 adet milföy hamuru uzun dikdörtgen
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı pizza sosu
3 adet domates
3 yemek kaşığı ince dilimlenmiş zeytin
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
Yarım kase kaşar peyniri
Taze fesleğen
Milföy hamurunun buzunu çözdürün. Yumuşayan milföy hamurlarının kenarlarına yumurta sarısı sürün. Kenarlarını ince bir şekilde içe doğru katlayın. Merdane yardımı ile kenarlarının üzerinden bir kere geçin. Yağlanmış fırın tepsisine milföy hamurlarını dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika boyunca pişirin. Domates ve biberleri dilediğiniz gibi dilimleyin. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın. Milföyleri fırından çıkarın ve bol pizza sosundan sürün. Kaşar peyniri ilave edin. Sebzeleri arzu ettiğiniz gibi yerleştirin. Yumurta sarısından biraz daha sürüp tekrar 180 derece fırına verin. Taze fesleğen eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Pizza hamuruna yer yok!
Malzemeler
2 adet yeşil kabak
4 adet sosis
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kekik
Sosu için:
2 adet domates rendelenmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
Kabakları iyice yıkadıktan sonra yuvarlak dilim şeklinde doğrayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı ve kekik sürün. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın. Sosu için; domatesleri yıkayın ve rendeleyin. Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Rendelenmiş domates ve biber salçası ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra sarımsak, toz şeker, tuz ve üzüm sirkesi ekleyin. Harmanlandıktan sonra ocaktan alın. Sosisleri ince bir şekilde dilimleyin. Fırından çıkan kabak dilimleri üzerine hazırladığınız domates sostan sürün. Biraz daha fırınladıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve dilimlenmiş sosis ilave edin. Kaşar peyniri eriyene kadar fırınlayın. Üzerine kekik serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.
Ispanakla hazırlanacak tariflerin en güzeli!
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
2,5 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
3/4 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biberiye
1/4 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
400 gram ıspanak
1 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
1 adet kırmızı biber
Bir kapta ılık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırın. Maya aktif olana kadar 10 dakika dinlendirin. Ayrı bir kaba unu eleyerek ilave edin. Tuzu da ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açın. Zeytinyağı ve mayalı karışımı orta kısmına ilave edin. Ortadan kenara doğru karıştırın ve yoğurun. Toparlanan pizza hamurunu streç filmle sarın. Oda ısısında mayalanması için yarım saat kadar dinlendirin. Pizza sosu için; domates salçasını ılık su ile karıştırın. Zeytinyağı, kekik ve biberiye ekleyin. Mayalanan pizza hamurunu iki eşit bezeye bölün. Hafif unlanmış mutfak tezgâhında pizza hamurunu açın. Dikkatli bir şekilde fırın tepsisine ekleyin. Üzeri için; kırmızı soğanı soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Sarımsağı rendeleyin. Kök kısımlarından temizlediğiniz ıspanağı iyice yıkayın. Ispanakları ince bir şekilde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsağı hafif soteleyin. Doğranmış ıspanağı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun. Ispanaklı harcı soğuması için bir kenara ayırın. Sosunu pizzanın orta kısımlarından başlayarak pay edin. Kenar kısımlarında bir parmak kalınlığında pay kalsın. Kavrulmuş ıspanaklı harcı pizzaların üzerine eşit şekilde koyun. Rendelenmiş mozzarella peyniri ile üzerlerini kapatın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 12 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Doğranmış kırmızı biber eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Vejetaryen pizza severleri de düşündük!
Malzemeler
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
20 gram yaş maya
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yaprak fesleğen
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet kırmızı biber
1 adet dolmalık sarı biber
1 adet kırmızı soğan
1 adet kabak
200 gram mozzarella peyniri
Bir kabın içerisine elenmiş unu alın. Tuz ve toz şeker ile harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı hamurun içerisine ilave edin. Sütü ve ılık suyu azar azar ilave edin. Hamuru ortadan kenara doğru toplayın. Toparlanan hamurun orta sertlikte olması için bir miktar daha un ilave edin. Nemli bir bezle örtün ve yarım saat oda sıcaklığında bekletin. Mayalandıktan sonra sosunu hazırlayın. Domatesi kabuklarından soyun ve mutfak robotundan geçirin. Püre haline gelen domatesi, tuzu, toz şekeri, zeytinyağını, domates salçasını ve kıyılmış fesleğeni bir kapta karıştırın. Kabağı boyuna dilimleyin. Kırmızı ve sarı biberi de uzunlamasına dilimleyin. Domatesi ve soğanı dilediğiniz gibi kesin. Izgara izli tavada tüm sebzeleri arkalı önlü pişirin. Pizzanın üzerinde erimesi için mozzarella peynirlerini dilimleyin. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisinde elinizle yuvarlak şeklinde açın. Pizza sosunu kenar kısımları hariç her tarafına sürün. Mozzarella peynirlerini eşit bir şekilde pay edin. Izgara sebzeleri dilediğiniz gibi dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Taze fesleğen eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Üzerini istediğiniz meyvelerle donatabilirsiniz!
Malzemeler
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 su bardağı ılık su
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Yarım kase krema
1 kase çilek
1 kase frambuaz
2 adet kivi
1 adet mango
1 kase çiğ badem
Bir kabın içerisinde bal, su, zeytinyağı ve mayayı iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş eleyerek içerisine ilave edin. Hamuru iyice karıştırın. Biraz karıştırdıktan sonra tuzunu ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç filmle örtün ve yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru bir kez daha yoğurun ve ikiye bölün. Mutfak tezgâhına hafif un serpin. Elinizle iki eşit parçaya böldüğünüz hamuru açın. Açtığınız hamurları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alın. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Hazır aldığınız kremayı pizza hamurunun üzerine sürün. Üzerine yıkadığınız ve dilimlediğiniz meyveleri dilediğiniz gibi yerleştirin. Çiğ bademi parçalara ayırın ve üzerine serpiştirin. Dilerseniz üzerinde bal gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.