Orta boy bir kasede, kıyma tavuk, sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve panko'yu karıştırın. Yumurta ve soya sosu ekleyin ve tuz ve biraz karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın. 16 eşit büyüklükte köfte oluşturun. Eğer karışım çok ıslaksa, köfteleri yuvarlamaya yardımcı olmak için ellerinizi hafifçe suyla ıslatabilirsiniz. 18 ila 20 dakika pişirin. Küçük bir kasede, suyu, soya sosunu, yemeklik şarabı, sirkeyi, hoisin sosunu ve şekeri karıştırın. Mısır nişastası ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar, 5 dakika pişirin. Kuru biberleri, yeşil soğanları, zencefili, sarımsağı ve biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar, 2 dakika daha pişirin. Sos karışımını ekleyin ve köfteleri tavaya geri koyun. Köfteleri sosa bulayın. Ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.