Kış sebze ve meyvelerini kullanarak yapabileceğiniz doyurucu ve birbirinden leziz bu salatalar vazgeçilmeziniz olacak.2 orta boy pişmiş pancar1 su bardağı pişmiş kinoa1 büyük portakalBir tutam maydanoz1 yemek kaşığı kapariZeytinyağı1/2 limon suyu 1/2 portakal suyuTuzBir kasede zeytinyağı, limon suyu, portakal suyu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kabın içerisine pişmiş kinoayı, doğradığınız pancarları, kıydığınız maydanozları ve doğradığınız portakalları koyun. Üzerine hazırladığınız sosu döküp iyice karıştırın. Üzerine doğradığınız kaparileri dökerek servis edebilirsiniz.2 domates1/4 soğan2/3 su bardağı maydanoz2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı nar ekşisi2 yemek kaşığı limon1 tatlı kaşığı kırmızı biberZeytinyağı1 tatlı kaşığı sumak1/4 su bardağı cevizTuzSoğanları doğrayın. Tuz ve sumak ekleyip bekletin. Diğer malzemeleri bir kasede karıştırın. Limon, zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın. Soğanları diğer malzemelerin üzerine ekleyin. Sosu gezdirin. Cevizleri koyup servis edin.1 küçük karnabahar1 haşlanmış havuç1 su bardağı haşlanmış bezelye3 dal taze soğan1 haşlanmış patatesTuzZeytinyağıLimon suyuKarnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın (Hazır garnitür de kullanabilirsiniz.). Taze soğanı da doğradıktan sonra tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp afiyetle yiyin.1 adet küçük boy beyaz lahana1adet havuç1/2 kuru soğan1 tane limon1 yemek kaşığı sirke4 yemek kaşığı mayonez1/2 tatlı kaşığı şeker tuzBeyaz lahanayı ince ince doğrayın havucu rendeleyin yarım kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin üzerine dört yemek kaşığı mayonez limon suyu sirke şeker tuzu koyup karıştırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.500 gram brüksel lahanası2 havuç1 salatalık1/4 bağ nane1/2 su bardağı ayıklanmış narSos için:6 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı limon1 yemek kaşığı nar ekşisi1/2 tatlı kaşığı tuz1 diş sarımsakBrüksel lahanalarını 8-9 dakika haşlayın. Dış kabuğunu çıkartın ve ortadan ikiye kesin. Havucu rendeleyin. Salatalığı yarım ay şeklinde doğrayın. Naneyi şerit şerit doğrayın. Sos için gerekli malzemeleri çırpın ve bütün malzemeleri karıştırıp servis edin.1 adet brokoli2 adet havuç1 adet soğan1 çay bardağı kuru üzüm1/2 çay bardağı ayçekirdek içi2 yemek kaşığı bal1 yemek kaşığı hardal1 adet limonun suyuZeytinyağıTuzBrokoliyi yıkayıp kökleriniz temizleyin ve 5 dakika haşlayın. Süzdüğünüz brokolileri, küçük parçalara bölerek büyük bir kaba alın. Havuç ve soğanı doğrayarak kabın içerisine ekleyin. Üzerine kuru üzüm ve ayçekirdek içini ekleyin. Bir kasede bal, hardal, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp salatanın üzerine dökün.2 kereviz2 su bardağı yoğurt3 yemek kaşığı mayonez1/2 su bardağı cevizTuzKarabiberDereotuKerevizleri rendeleyin. Yoğurt ve mayonezi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kerevizlerle cevizleri karıştırın. Yoğurdu üzerinden gezdirin. Dereotu serpip servis edin.3 adet dolmalık kırmızı biber2 adet kabak2 SB mısır1+1/2 su bardağı meksika fasulyesi1/2 su bardağı buğdaySosu İçin;3 yemek kaşığı zeytinyağı1/4 su bardağı limon suyu2 YK balzamik sirke2 diş sarımsak1 TK hardalTuzKarabiberKekik Kabakları ve biberleri ızgara tavasında pişirin. Buğdayı haşlayın. Limon suyu, zeytinyağ, balzamik sirke, sarımsak, hardal, tuz karabiber ve kekiği karıştırın. Mısır, haşlanmış buğday, pişmiş sebzeler, fasulyeyi birleştirin. Üzerine sosu gezdirin. Karıştırın. Servis edin.2 yemek kaşığı zeytinyağı3 yemek kaşığı çam fıstığı2 diş sarımsak500 gr ıspanak3 yemek kaşığı kuru üzümTuzTaze çekilmiş karabiberBir tavada zeytinyağını ısıtın. Çamfıstıklarını altın rengi oluncaya kadar kavurun. Fıstıkları çıkartıp muhafaza edin Tavaya ince doğranmış sarımsakları ilave edip karıştırın. Ispanakları iyice yıkayın ve iri doğrayıp ekleyin. Hafif diri kalacak şekilde orta ateşte pişirin. Kuru üzümleri ilave edin. Çam fıstıklarını ekleyip 2 dakika daha pişirip, tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.1 su bardağı karabuğday1 adet pancarMaydanozDereotu5 yaprak marul11-12 tane yeşil zeytinSalata sosu için:3 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı limon suyuTuzKarabiberKarabuğdayları 10 dakika ılık suda bekletin. Sonra bol su ile yıkayın. Önce doğranmış pancarları, pancarlar pişmeye yakın içerisine karabuğdayı ekleyin ve birlikte haşlayın ve soğutun. Yeşillikleri doğrayıp bütün malzemeleri karıştırın. Arzu ederseniz peynir ilave yapın.