Helvaların arasında en çok sevilenlerden biri olan irmik helvası, müthiş kokusu ve enfes lezzetiyle tadı damaklarda kalan bir tatlı. Eviniz mis gibi koksun, mideniz de doysun istiyorsanız, sizler için tam ölçülü irmik helvası tarifini yazdık. İrmik helvasını suyla ya da sütle yapmak istiyorsanız eğer bu tariflerimize bakmadan geçmeyin! İşte tüm püf noktalarıyla klasik irmik helvası tarifi...
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Üzeri için;
Klasik İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Su ve şekeri uygun bir kaba alın ve eriyene kadar karıştırın.
2. Bir tencerenin içine yarım çay bardağı sıvı yağı koyun ve irmiği boşaltın.
3. İrmiğin rengi dönene kadar orta ateşte kavurun.
4. İrmiğin rengi kırmızı olunca şekerli su karışımını ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırın.
5. Ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
6. Servis ederken toz tarçın kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
Diğer malzemeler için;
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
Üstü için:
1 avuç fıstık veya ceviz
Tarçın
Sütlü İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
1. Bir kaba sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, ardından servis edin.
Malzemeler
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
Hem Sütlü Hem Sulu İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
1. Su, süt ve şekeri bir kapta eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun, üzerine fıstıkları da ekleyin.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, ardından servis edin.
1. İrmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Hem rengi hem de tadı daha lezzetli olacaktır.
2. Rengi daha koyu olsun istiyorsanız, şerbeti eklemeden hemen önce bir kaşık pekmez ilave edebilirsiniz.
3. Daha iyi bir kıvam istiyorsanız, lastiğimsi bir helva dokusu istemiyorsanız şeker ve su/süt karışımlarının soğuk olmasına dikkat edin.
4. Eğer fıstıklı irmik helvası yapmak istiyorsanız, irmikleri kavurmadan önce sakın fıstıkları atmayın! Fıstıklar çok çabuk yandığı için. irmik kavrulup şerbet eklenmeden bir dakika önce fıstıklar eklenmelidir.
5. İrmik helvasını tahin, dondurma, kuruyemiş, tarçınla istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.