Hem Pratik Hem Lezzetli: Tavuk Severlerin Bayılacağı 9 Enfes Tarif

Hafif beslenmenin en lezzetli hali tavuk! Bu sefer mutfağınıza yakışacak, misafirlerin gözlerinden kalpler çıkaracak 9 farklı tavuk tarifiyle karşınızdayız!

1. Biberiyeli Bademli Tavuk

• 4 adet tavuk göğüs

• 1 SB çiğ badem

• 4 dal taze biberiye

• 4 YK tereyağı

• 1 adet taze soğan

• 1 SB ekmek kırıntısı/galeta unu

• 1 TK tuz

• 1 TK karabiber

• 1 SB un

• 3 yumurta

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavukları tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve inceltin. Dilerseniz kasabınızdan inceltmesini isteyebilirsiniz. Ya da hazır inceltilmiş tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Biz öyle yaptık çok pratik oldu  Badem ve biberiyeyi rondodan geçirin. Sonrasında tereyağını tavada eritip taze soğanları 2-3 dk soteleyin. Sonrasında bademleri ve ekmek kırıntısını da tavaya alıp altın rengi olana kadar 5-10 dk pişirin. Dilerseniz bu aşamada lezzetlendirmek  Tavukları önce una sonra yumurtaya sonrasında ekmek kırıntısı karışımına bulayın. Karışımın tavuğa yapışması için üzerine biraz bastırın. Tavuklar altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dk pişirin. Afiyet olsun.

2. Çıtır Tavuk Burger

• 2 SB mısır unu

• 1 SB un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 TK karbonat

• 1,25 SB süt

• 1 SB yoğurt

• 1 TK toz kırmızı biber

• 1 TK kekik

• 1 TK sarımsak tozu

• 8 YK erimiş tereyağı

• 2 yumurta

• Mayonez

• Kıvırcık

Tavuklar için;

• Tavuk göğsü

• Tuz

• Karabiber

• Toz kırmızı biber

• Sarımsak tozu

• Un

• Yumurta

• Galeta unu

İlk olarak tavukları bir gece tuzlu suya koyup buzdolabında bekletin. Ertesi gün mısır ekmeklerini yapmakla başlayın. 1,5 SB mısır unu, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve baharatları karıştırın. Bir sos tenceresinde kalan mısır unu ve sütü kıvam alana kadar pişirin. Sonrasında ateşten alıp erimiş tereyağını, şekeri ve yoğurdu ekleyip mikserle karıştırın. Soğuyan karışıma yumurtaları ekleyin. Son olarak kuru malzemeleri karıştırın. Yağlanmış fırın kabına karışımı alıp önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15-20 dk pişirin. Sonrasında ekmekleri soğutun. Tavukları ilk önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa sonra tekrar yumurta ve galeta ununa bulayıp kızartın. Dilediğiniz sos ve malzemelerle ekmeklerin arasına koyarak servis edin.

3. Tavuklu Rulo

• 6-8 adet lavaş ya da tortilla 

• 600 gr tavuk göğsü

• 1 SB mısır

• 1/2 SB taze soğan

• 1/2 SB taze nane  

• 1/2 SB taze fesleğen

• Karabiber

• Tuz

• 1 diş sarımsak

• 4 YK krem peynir

• 1 SB cheddar peyniri

• 1 SB kaşar peyniri

• 1 SB tavuk suyu

• 1/2 SB kırmızı fasulye 

• 1/2 SB yeşil biber

• 1/2 SB domates

• 1 TK hardal  

• 1 SB süt

• 2 YK tereyağı

• 2-3 YK un

• 1/2 TK muskat

Tavukları haşlayın. Bu sırada un ve tereyağını kavurun ve süt ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek beşamel sos yapın. Sos piştikten sonra içerisine tuz ve muskat ekleyin. Tavukları küp küp doğrayın. Domates, fasulye, mısır, biber, sarımsak, nane, taze soğan, fesleğen, 1/2 SB cheddar peyniri, krem peynir, karabiber, tuz, hardal ile harmanlayın. Fırın kabına biraz beşamel sos dökün. Lavaşların içine biraz beşamel sos koyun sonrasında tavuklu karışımdan koyup sarın ve fırın kabına dizin. Üzerine beşamel sos dökün ve peynirlerin kalanını ekleyerek. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirin.

4. Limonlu Semizotlu Tavuk

• 4 adet tavuk kalça

• 2 TK toz kırmızı biber

• Tuz

• Karabiber

• 1 YK tereyağı

• 2-3 diş sarımsak

• 1/2 SB tavuk suyu

• 1/2 SB krema

• 1/4 SB eski kaşar peyniri

• 2 SB semizotu

• 1 limonun suyu ve kabuğu

• 1 YK taze kekik

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sonrasında tavuk kalçalarını toz kırmızı biber, tuz ve karabiberle ovun. 1 YK tereyağını eritin ve demir döküm tavaya tavukları alın. Her iki tarafı da kızarana kadar 2-3 dk pişirin. Tavukları bir kenara alın ve tavadaki fazla yağı süzün. Sarımsakları tavaya ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dk soteleyin. Üzerine tavuk suyu, krema ve eski kaşarları ilave edin. Karışım kaynatınca içerisine semizotunu ekleyin ve 3-5 dk pişirin. Sonrasında içerisine limon kabuğu ve suyunu ekleyin üzerine tavukları dizin ve 15-20 dk pişirin.

5. Tavuklu Fajita Salata

• 1 adet tavuk göğüs

• 1 kırmızı biber

• 1 sarı biber

• 1 kırmızı soğan

• 1 TK tuz

• 1 TK toz kırmızı biber

• 1 TK kimyon

• 1 TK sarımsak tozu

• 3 YK zeytinyağı

• 3 YK limon suyu

• 1 TK pul biber

• 1 TK tuz

• 1 adet marul

• 1 adet olgun avokado

Izgara tavasına biraz sıvı yağ koyun. Sonrasında tavuğu tavaya alın. Sebzeleri jülyen doğranmış şekilde tavukların yanına koyup, üzerine kimyon, toz biber, tuz, sarımsak tozu ekleyip iyice pişirin. Marul ve avokadoyu doğrayın. Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, pul biber ve tuzu karıştırın. Marulları bie kaseye alın. Üzerine dilimlenmiş tavuk ve pişmiş sebzeleri koyun üzerine avokado dilimlerini yerleştirip sosunu dökün ve karıştırın.

6. Çıtır Tavuk Lazanya

• 300-400 gr tavuk göğüs 

• 1/2 TK tuz

• 1/2 TK karabiber

• 2 SB un

• 2 yumurta

• 2 SB galeta unu

• 1 paket lazanya

• Kaşar peyniri

• 2 SB domates püresi

Tavukları ince şeritler halinde kesin sonrasında tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Sonrasında ilk olarak un sonra yumurta sonra galeta ununa bulayıp kızartın. Sonrasında lazanyaların içerisine domates sos sürün içine 1 dilim kaşar peyniri ve kızarmış tavuk koyup rulo yapın. Bir fırın kabına alıp üzerine kalan domates sos ve peynirleri ilave ederek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirin.

7. Tavuk Kokoreç

• 2 adet tavuk kalça 

• 4 adet sivri biber 

• 1 diş sarımsak 

• 1 TK biber salçası 

• 1 TK domates salçası 

• 1 TK kırmızı toz biber 

• 1 TK kekik 

• 1 TK kimyon 

• 1 TK pul biber 

• 4 YK domates

Tavukları, biberleri ve sarımsağı minik minik doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ koyup biberleri soteleyin sonrasında üzerine sarımsakları ilave edin. Ardından tavukları ekleyin. Tavukları sotelerken içerisine salçayı ilave edip sotelemeye devam edin. Son olarak baharatlarını ve domatesi ilave edin. Tavukların üzerine ekmekleri basın sonrasında tavuklu harcı doğrama tahtasına alıp bıçaktan geçirip inceltin. Tekrar tavaya alıp sotelemeye devam edin. Son olarak ekmeğin arasında koyup üzerine domates, biber ve baharatlardan serperek servis edin.

8. Tavuklu Bamya

• 1 TK zeytinyağı

• 3 diş sarımsak

• 1 SB bamya

• 1 YK limon suyu

• 1 TK kimyon

• 2 tavuk göğüs

• 1 SB tavuk suyu

• 1 SB domates

• 1 YK domates salçası

• Tuz

• Karabiber

• 1 YK maydanoz ya da kişniş

Bamyaları minik minik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı ve sarımsağı alın sonrasında bamyaları ilave edip kavurun sonrasında üzerine limon suyunu ve kimyonu ilave edip karıştırmaya devam edin. Sonrasında tavukları ekleyip pişirin. Tavukların rengi biraz değişince tavuk suyunu, salçayı ve domatesi ilave edin ve pişirin. Son olarak üzerine maydanoz ya da kişniş ile servis edin.

9. Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Marinesi için;

• 200 gr tavuk göğüs

• 1 TK tuz

• 1 TK mısır nişastası

• 1 yumurta

Sosu için;

• 2 YK sıvı yağ

• 2 TK sarımsak

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı biber

• 2/3 SB ananas

• 50 gr şeker

• 1/4 SB elma sirkesi

• 2 YK ketçap

Tavukları küp küp doğrayın sonrasında üzerine tuz, mısır nişastası ve yumurta ilave edip karıştırın ve 20 dk buzdolabında bekletin. Ardından tavukları 1 SB mısır nişastasına bulayıp derin yağda kızartın. Sosu için sıvı yağı bir tavaya alın ve sarımsakları soteleyin. Ardından biber, şeker, ananas, sirke ve ketçapı tavaya alıp sos kıvamına gelene kadar pişirin. Son olarak tavuklarla karıştırarak susam ile servis edin.