Hamburger, herkesin sevdiği ve görüntüsüyle iştah kabartan yiyeceklerden bir tanesidir. Efsane tadı ile herkesi kendine hayran bırakmayı başarır. İçerisindeki malzemelerle her insana çabucak hitap edebilir. Ancak ev yapımı hamburger, lezzeti ile daha bir başkadır ve rakiplerini solda sıfır bırakır. Biz de sizin için hem mideye hem göze hitap eden hamburger tariflerini buraya derledik. İşte, pratik ve gurme hamburger tarifleri.
Klasik Hamburger Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
500 gram köftelik dana döş kıyma
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı galeta unu
0,5 demet kıyılmış maydanoz
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat
Servisi için:
2 adet hamburger ekmeği ( Sayısı arzuya göre değişebilir)
1 adet domates
1 adet mor soğan
4 adet marul yaprağı
Ketçap
Mayonez
Geniş bir kaba kıymayı alın. Sarımsakları ve maydanozu içerisine minik bir şekilde doğrayın. Soğanı rendeleyin ve ilave edin. Galeta ununu azar azar ekleyin. Yumurtayı da ilave edip iyice harmanlayın. Karbonat, tuz ve yenibahar serpiştirin. Hepsini harmanlayın ve yoğurun. Hamburger ekmeğinin büyüklüğüne göre köfteyi şekillendirin. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yağlamış olduğunuz yanmaz yapışmaz tavada köfteleri önlü, arkalı iyice pişirin. Burger ekmeklerini ısıtın. Ekmeğin tabanına dilediğiniz sostan ketçap veya mayonez sıkın. Ardından köfteyi yerleştirin. Üzerine soğanı, domatesi ve marulu dilediğiniz gibi yerleştirin. Dilediğiniz baharatla tatlandırın ve hemen servis edin. Afiyet olsun.
Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
1 çay kaşığı limonun suyu
500 gram dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
0,2 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
0,5 demet kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı galeta unu
Ekmeği için:
45 mililitre süt
120 mililitre su
6 gram kuru maya
20 gram toz şeker
1/2 adet çırpılmış yumurta
235 gram un
1 çay kaşığı tuz
20 gram tereyağı
Karamelize Soğan için:
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Servisi için:
3 yaprak kıvırcık marul
Mayonez
Köftesi için gerekli tüm malzemeyi bir kabın içerisine alın. İyice yoğurduktan sonra burger ekmeğinizin büyüklüğüne göre şekil verin. Üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. Ekmeği için; bir tencereye su, süt ve şekeri alın. Ilık oluncaya kadar ısıtın. Çok fazla ısınmaması gerekiyor. Ardından mayayı içerisine ekleyin ve aktive olmasını bekleyin. Un ve tuzu ayrı bir kapta iyice karıştırın. Aktive olan mayayla karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Hamurun toplanmasına yakın yarım yumurta sarısı ekleyin. Tereyağını da ilave edin. Hafif ele yapışan kıvam elde edeceksiniz. 5 dakika daha yoğurma işlemini sürdürün. Bir kabı çok hafif yağlayın ve yoğurduğunuz hamuru içine alın. Streç filmle üzerini kapatın ve 1 saat dinlendirin. Dinlendirdikten sonra hamurdan yuvarlak şekiller elde edin. 30 dakika bu şekilde mayalandırın. Önceden yağlanmış fırın tepsisine hamurları alın. Üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı sürün. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Karamelize soğan için; soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya dökün ve kızdırın. Ardından soğanı ilave edin. Suyunu salmaya başladığında altını kısın. Biraz kendi halinde pişmesini sağlayın. Hafif tavaya yapışmaya başladığı anda sirkeyi dökün. Tuzu ekleyin ve yüksek ateşte kavurup ocaktan alın. Köfteleri sıvı yağda önlü, arkalı kızartın. Burger ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve üstüne mayonez sürün. Kıvırcık marulu ekleyin. Üzerine köftesini ve karamelize soğanını koyun. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Islak Hamburger Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
0,2 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
400 gram dana döş kıyma
100 gram az yağlı koyun kıyması
4 diş sarımsak
1 adet soğan
0,5 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
4 adet burger ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
0,5 su bardağı su
Köfte için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisine alın. 5 dakika boyunca yoğurun. Ekmeklerin büyüklüğüne göre şekil verin. 30 dakika dinlendirin. Yağladığınız tavada köfteleri önlü, arkalı istediğiniz kıvamda pişirin. Bir tavada tereyağını kızdırın. Sarımsak ve domates salçası ilave edin. Tuzu ve suyu ekleyin. İyice kavurduktan sonra ocaktan alın. Burger ekmeklerini bu sosa batırın. Ardından kızartmış olduğunuz köftesini içerisine ekleyin. Bir tencerede su kaynatın ve üzerine delikli süzgeç oturtun. Süzgecin suya değmemesi gerekiyor. İçerisine burger ekmeklerini koyun ve kapakla kapatın. Suyun buharında 5 dakika kadar hamburgerleri bekletin. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Elma ve Lahanalı Tavuk Hamburger Tarifi
Malzemeler
Eti için:
200 gram tavuk kıyması
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı köri
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
6 adet hamburger ekmeği
1 kase doğranmış lahana
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 adet yeşil elma
5 yemek kaşığı eritilmiş cheddar peyniri
Geniş bir kabın içerisine tavuk kıymayı alın. İçerisine tüm baharatları ve tuzu ilave edin. Sarımsağı ince bir şekilde doğrayın ve ekleyin. Dilediğiniz büyüklükte şekillendirin ve 1 saat dinlendirin. Demir döküm tavada önlü, arkalı kızartın. Bir kaseye lahana, havuç, elma ve biberi dilediğiniz şekilde doğrayın. İyice karıştırın. Cheddar peynirini eritin. Burger ekmeklerinin tabanına cheddar peyniri sürün. Ardından lahana salatasını ekleyin. Etini ekleyin ve salatadan bir kez daha ekleyin. Üzerine cheddar peyniri serpin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Pastırmalı Hamburger Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
1 çay kaşığı karbonat
0,2 su bardağı su
1 çay kaşığı hardal tozu
1 çay kaşığı kişniş tozu
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon suyu
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
500 gram dana kıyma
0,5 demet ince kıyılmış maydanoz
Servisi için:
6 adet burger ekmek
6 dilim eritilmiş cheddar peyniri
6 dilim hindi pastırma
Köfte malzemelerini derin bir kabın içerisinde iyice harmanlayın ve yoğurun. 5 dakika yoğurduktan sonra ekmeklerin büyüklüğüne göre şekil verin. Yarım saat boyunca dinlendirin. Yağladığınız demir döküm tavada köfteleri istediğiniz kıvamda pişirin. Burger ekmeklerini ısıtın. Ekmeğin en altına köfteyi koyun. Üzerine cheddar peyniri sürün. Onun üzerine pastırma yerleştirin. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Vegan Hamburger Tarifi
Malzemeler
Sebzeli Köftesi için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 diş sarımsak
2 adet havuç
1 adet kabak
1,5 su bardağı konserve Meksika fasulyesi
1,5 yemek kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
8 adet hamburger ekmeği
1 adet salatalık
1 adet mor soğan
1 adet avokado
3-4 yaprak marul
Ketçap
Vegan mayonez
Soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsağı incecik doğrayın. Rendenin kalın tarafı ile kabak ve havucu rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. İçerisine soğanı ve sarımsağı ekleyin. Renk alana kadar kavurduktan sonra diğer sebzeleri ilave edin. İyice soteleyince ocaktan alın. Konserve Meksika fasulyesini çatal yardımı ile ezin. Püre haline gelene kadar ezin. Ilıyan sotelenmiş sebzeler ve püre haline getirilmiş Meksika fasulyesini bir kabın içerisinde karıştırın. Kabartma tozu, kimyon, yer fıstığı ezmesi, tuz ve karabiber ekleyin. Hepsini karıştırın. Yağlı kâğıt serili bir yerde köftelere şekil verin. Kızgın bir tavada renk alana kadar kızartın. Domatesi ve salatalığı halka şeklinde doğrayın. Marulu bol suda yıkayın. Avokadoyu dilimleyin. Soğanı dilediğiniz şekilde doğrayın. Hamburger ekmeğinin tabanına ketçap sürün. Üzerine sebze köftesini yerleştirin. Onun üzerine sebzeleri dilediğiniz şekilde yerleştirin ve vegan mayonez sürün. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Avokadolu Hindi Hamburger Tarifi
Malzemeler
Hindi Köftesi için:
500 gram hindi kıyması
2 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı galeta unu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Servisi için:
4 adet hamburger ekmeği
4 yaprak marul
1 adet domates
3 adet avokado
Soğanları dilediğiniz şekilde doğrayın ve yağlı tavada renk alana kadar soteleyin. Ardından soğuması için bir kenara alın. Diğer köftelik tüm malzemeyi geniş bir kabın içerisine alın. Soğuyan soğanı da ilave edin ve yoğurun. Yoğurma işlemi bitince hamburger ekmeği büyüklüğünde şekiller oluşturun. Köfteleri yarım saat dinlendirin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri önlü ve arkalı iyice kızartın. Avokadoyu küçük dilimlere ayırın ve mutfak robotundan geçirin. Hamburger ekmeklerini ısıtın. En alt tabanına domatesi koyun. Ardından marulu ekleyin ve hindi köftesini yerleştirin. Üzerine püre haline gelmiş avokadoyu sürün. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Somon Burger Tarifi
Malzemeler
Somon Köftesi için:
100 gram haşlanmış somon (Dilediğiniz balığı tercih edebilirsiniz)
1 yemek kaşığı bayatlamış ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 dal taze dereotu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Servisi için:
1 adet burger ekmeği
4 yaprak roka
Mayonez
Taze soğanı ve maydanozu ince bir şekilde kıyın. Diğer tüm malzemeleri derin bir kabın içerisinde harmanlayın ve yoğurun. 5 dakika yoğurduktan sonra ekmeğinizin büyüklüğüne göre şekil verin. Yarım saat dinlendirin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçerisine köfteleri ekleyin ve her iki tarafını kızartın. Burger ekmeğini ısıtın. Tabanına balık köftesini koyun. Üzerine mayonez sürün. Onun üstüne taze roka yapraklarını koyun. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Havuç Hamburger Tarifi
Malzemeler
Havuç Köftesi için:
3-4 adet havuç
1/2 adet kuru soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı kahvaltılık gevrek
1/2 çay bardağı keten tohumu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
4 adet hamburger ekmeği
4 yemek kaşığı doğranmış mor lahana
1 adet avokado
4 yaprak marul
1 adet domates
Havuçları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan havuçları mutfak robotundan geçirin. Bunun yerine rendeleme işlemi de yapabilirsiniz. Ardından havuç köftesi için gerekli malzemeleri bir kabın içerisine alın. Yumurtayı çırpıp ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve elinizle ekmek büyüklüğünde şekil verin. Yağsız tavada arkalı ve önlü iyice kızartın. Burger ekmeklerinin en alt tabanına marul koyun. Üzerine sırasıyla; domates, köfte, avokado ve mor soğanı yerleştirin. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Domates Burger Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
500 gram kıyma
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
3/4 su bardağı galeta unu
Servisi için:
Mayonez
Ketçap
5 dilim cheddar peyniri
5 yaprak marul
5 adet domates
Köftesi için gereken malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın ve yoğurun. Yoğurma işlemi bitince domates büyüklüğünde köfteler yapın. Ardından kızgın yağda köfteleri kızartın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Tabanına mayonez sürün. Marulları ve köfteleri yerleştirin. Onun üzerine eritilmiş cheddar peyniri ve ketçap sürün. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantarlı Hamburger Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
400 gram dana kıyma
100 gram koyun kıyma
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
0,2 su bardağı su
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı galeta unu
Servisi için:
4 adet burger ekmeği
0,5 paket doğranmış mantar
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
Dilediğiniz yeşillik
Soğan ve mantarı yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın. Mantar ve soğanı soteleyin. Köfte için gerekli tüm malzemeyi bir kabın içerisine alın. 5 dakika boyunca yoğurun. Ardından ekmeğe göre şekiller verin. Yarım saat dinlendirdikten sonra sıvı yağda kızartın. Kaşar peynirini tavada eritin. Burger ekmeklerini ısıtın. Tabanına dilediğiniz yeşilliği koyun. Üzerine köftesini, kaşar peynirini ve sotelediğiniz sebzeleri ekleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Hellim Peynirli Hamburger Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
500 gram kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
0,5 ince kıyılmış maydanoz
0,5 ince kıyılmış dereotu
Servisi için:
3 adet hamburger ekmeği
3 dilim hellim peyniri
1 adet domates
3-4 dal roka yaprağı
3 tatlı kaşığı barbekü sos
Köfte için gerekli malzemeleri genişçe bir kaba aldıktan sonra yoğurun. Ekmek büyüklüğünde şekiller verip 30 dakika dinlendirin. Ardından sıvı yağ kızdırdığınız demir döküm tavada köfteleri kızartın. Hellim peynirleri de ayrı bir demir döküm tavada kızartın. Hamburger ekmeklerini ısıtın. Tabanına roka yaprakları koyun. Üzerine domates ekleyin. Onun üzerine sırasıyla; köfte ve hellim peyniri ilave edin. Barbekü sos dökün. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
İstanbul'da daha fazla [url=https://www.yummyadvisor.com/tr-tr-Istanbul/utey8v-Fast-food-popular-restaurants/]fast food restoranı[/url] arayın.