Dilara Koçak adını duymayan artık yoktur. Kendisi hem Türkiye'de başarılara imza atmış hem de Amerika'dan aldığı bilgilerle bizi sağlıklı yaşam konusunda aydınlatan güçlü bir beslenme uzmanı.
Onun tarzı azıcık azıcık yemeklerden çok, dolu dolu sağlıklı yiyecekleri seçmek!
Biraz araştırın, kendinize biraz zaman verin ve Dilara Koçak'ın beslenme tavsiyelerine kulak verin!
Vicdan Çorbası Tarifi:
2 kabak
2 soğan
2 domates
2 yemek kaşığı bulgur
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 demet nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Kuru nane, kimyon, karabiber, kimyon
Kabak, soğan, domates küp küp doğranır. Sarımsaklar bıçak yardımı ile hafifçe ezilir. Nane maydanoz ve dereotu çok ince olmayacak şekilde doğranır veya elle parçalanabilir. Tüm malzeme 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe sotelenir. Üzerine 2-3 bardak su ilave edilerek sebzeler yumuşayıncaya değin pişirilir. Dilerseniz blender yardımı ile püre haline gelebilir veya taneli olarak da içilebilir.
Yağ Yakan Lahana Çorbası Tarifi:
6 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım beyaz lahana
2 kapya biber,1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kimyon,Karabiber,Zerdaçal
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
Soğanlar küp küp doğranır. Sarımsaklar bıçak yardımı ile hafifçe ezilir. Lahana ve kaypa biber doğranır. Malzeme 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe sotelenir. Kimyon, karabiber, zerdeçal, yarım çay bardağı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 demet maydanoz ve 2-3 bardak su ilavesiyle sebzeler yumuşayıncaya değin pişirilir. Dilerseniz blender yardımı ile püre haline gelebilir veya taneli olarak da içilebilir.
Sınırsız Sebze Çorbası Tarifi:
5-6 yaprak lahana
1 orta boy kabak
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
1 adet pırasa
1 patates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kuru nane, karabiber, kimyon, pul biber
3 bardak su
Sebzeler doğrandıktan sonra 3 bardak su ilavesi ile yumuşayana kadar pişirilir ve baharatlar ilave edilir. Dilerseniz blendırdan geçirip süzme çorba haline getirebilir ya da taneli olarak tüketebilirsiniz.
Unsuz Karnabaharlı Pizza Tarifi:
1 orta boy karnabahar
1 yumurta
Dereotu
Maydanoz
Yeşil biber
Biber salçası
Domates
Labne
Kimyon, kekik, pul biber
Ayıklanmış ve haşlanmıs karabaharı robottan geçiriyoruz. yumurta ince kıyılmıs dereotu maydanoz ve labneyi baharatları karıştırıp pizza hamuru haline getirip 180 derecelik fırında 20 dkka pişiriyoruz. Pişen pizza tabanımızın üzerine domates sosu döküp dil peyniri biber zeytin ve domates ile süslüyoruz.
Ispanaklı Humus Tarifi:
3 avuç ıspanak
1 su bardağı haşlanmıs nohut
1 avuç lor peyniri
2 yk tahin
¼ Limon suyu
kimyon
tuz
3 avuç temizlenmiş ıspanak,1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 avuç lor peyniri, tahin ve limon suyu blendardan geçirilir. Üzerine baharatlar eklenip karıştırılır.
Chialı Puding Tarifi:
1 çay bardağı süt
½ muz
½ kivi
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
2 yemek kaşığı chiaseed
2 adet hurma
1 tatlı kaşığı chiaseed 1 çay bardağı sütün içine konur, 2 saat dolapta bekletilir. Jel kıvamına geldiğini göreceksiniz. Üzerine küçük küçük doğranan meyveler, 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu, çekirdeği çıkarılıp püre edilmiş hurmalar eklenir. Daha sonra üzerine dövülmüş 2 tam ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Elmalı Yulaflı Top Tarifi:
2 adet elma
1 YK yulaf kepeği
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 adet ceviz
Hindistan cevizi
2 YK Pekmez
2 adet elmayı rendeleyin, teflon ya da seramik tavada pekmez ile rengi dönene kadar soteleyin. Sonrasında içerisine toz tarçını ve küçük küçük kırdığınız cevizleri ekleyin.
1 yemek kaşığı yulaf kepeğini de ekledikten sonra iyice karıştırın. Karışım soğuduğunda elinizde top şeklini vererek hindistan cevizine bulayınız.
Küçük dilimler halinde 20 parçaya bölünüz Ara öğününüzde 5-6 top tüketebilirsiniz.
Fıstık Ezmeli Elma Sandviç Tarifi:
½ kg tuzsuz fıstık
150 ml süt
2 yemek kaşığı pekmez
2 çorba kaşığı tahin
1 yemek kaşığı vanilya
Kabuğu soyulmuş fıstıklar yağsız tavada hafifçe kavrulur. Daha sonra bütün malzemeler blenderdan geçilir. 1 gece buz dolabında bekletilir.
Keçiboynuzu Enerjisi Tarifi:
1 adet muz
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı keçiboynuzu unu
15 adet çiğ badem
Bol buz
Tüm malzemeleri blenderda çekin.
Yulaflı Kurabiye Tarifi:
2 adet yumurta
1,5 kase yulaf
1 kase yaban mersini, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik karışımı
1 paket vanilya
1 çay bardağı light yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
½ paket kabartma tozu
1-2 çay bardağı kepekli un
Sıvıyağ, un yumurta ve yoğurt karıştırılır. Ardından diğer malzemeler eklenerek yoğrulur. isteğe göre şekillendirdikten sonra( ortalama 20 eşit parçaya bölünür) 170 derece sıcaklıktaki fırını konulur ve 15-20 dakika kadar pişirilir.
Yeşil Detoks Tarifi:
1 adet salatalık
1 avuç ıspanak
½ adet yeşil elma
½ adet limon suyu
½ demet maydanoz
1 şişe doğal mineralli maden suyu/ su
bol buz
Tüm malzemeleri hızlıca rondodan geçirin.
Yoğurt Güzeli Tarifi:
1 kutu yoğurt
1 adet şeftali veya ½ nar
2 dilim taze ananas
1 yemek kaşığı yulaf
1 çay kaşığı vanilya
Tüm malzemeleri blenderdan geçirin.