Onedio App'i hala indirmedin mi? 🔥
©2024 Onedio

Hem Gözünüze Hem Midenize Şenlik Yaşatacak 13 Vejetaryen Makarna Tarifi

merve özdağ
Onedio Üyesi
1

Vejetaryen yemeklerinin sıkıcı ve lezzetsiz yemekler olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. İşte size vejetaryen yemeklerinin ne kadar iştah açıcı olacağının kanıtı 13 makarna tarifi.

1. Domates sosunun pabucunu dama attıracak köz biber sosu.

Makarnayı sıklıkla domates sosuyla tüketiyoruz. Bu sefer size onun kadar lezzetli bir sos tarifle geliyoruz.

Közlenmiş Biberli Makarna Tarifi

  • 1/2 paket makarna

  • 3 YK zeytinyağı

  • 3 diş sarımsak (ince doğranmış)

  • 1/2 soğan

  • 1/4 SB domates püresi

  • 8 adet közlenmiş biber (doğranmış)

  • 2 TK kekik

  • 1 TK tuz

  • 2/3 SB kavrulmuş ceviz

  • Beyaz peynir

Makarnayı paketin arkasındaki talimatlara göre pişirin. Makarnayı süzün 1,5 su bardağı makarna suyunu ayırın. Bu sırada 2 yemek kaşığı zeytinyağını sos tenceresinde ısıtın. Soğanları yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin kokusu çıkana kadar soğanlarla birlikte pişirin. Domates püresini ve közlenmiş biberleri de koyup koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp el blenderıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta kısık ateşe alıp içine kekiği koyun. Üzerine çektiğiniz sosu ve ayırdığınız makarna suyunu ekleyin. Kısık ateşte sosu pişirin içine makarnayı koyun. Peynir ve cevizle servis yapın.

2. Ferah ferah lezzet isteyenlere.

Yazın bunaltıcı havalarında serinlemek için bu tarife sarılacaksınız.

Limonlu Makarna Tarifi

  • 1 limon kabuğu

  • 1/4 SB limon suyu

  • 1/3 SB zeytinyağı

  • 1 SB parmesan (eski kaşar da kullanabilirsiniz.)

  • Karabiber

  • 220 GR makarna

  • 1/2 SB makarna suyu

  • Tuz

Bir kasede limon kabuğunu, limon suyunu, zeytinyağını, rendenlenmiş parmesanı çırpın. Karabiber ekleyin. Makarnayı pişirin. Makarnayı süzüp limonlu karışımın içine koyun. Ayırdığınız makarna suyunu karışıma ekleyip ocağa alın. Sos ısınıp peynirler eriyene kadar pişirin. Tuz ekleyin. Servis edin.

3. Enfes Alfredo lezzetinden vejetaryenleri mahrum bırakmaya gönlümüz el vermedi.

Dünyanın en popüler makarna tariflerinden Alfredo'yu vejetaryenler için uyarladık.

Vejetaryen Alfredo Makarna Tarifi

  • 1 diş sarımsak

  • 1 TK zeytinyağı

  • 1 SB karnabahar

  • 3/4 SB süt (isterseniz badem sütü ve ya soya sütü)

  • 1 YK limon suyu

  • Yarım paket spagetti

  • Tuz

  • Karabiber

Sarımsakları zeytinyağında pişirin. Sütü ekleyip kaynamasını bekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Doğradığınız karnabaharları sosa koyup yumuşayana kadar pişirin. Limon suyunu da ekleyip mutfak robotundan ve ya el blenderından geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Makarnayı paketin arkasındaki talimatlara göre pişirin. Makarnayı süzün. Üzerine sosu gezdirip servis yapın.

4. Sebzeleri böyle alalım.

İsterseniz ılık isterseniz soğuk olarak salata gibi tüketebileceğiniz sebze sepeti gibi makarna.

Kuşkonmazlı Makarna Tarifi

  • 220 GR makarna

  • 3 YK zeytinyağ

  • 2 diş sarımsak(dövülmüş)

  • 45 GR kuşkonmaz

  • Tuz

  • Karabiber

  • 2 SB cherry domates

  • 1 SB bezelye (haşlanmış)

  • 1/2 SB su

  • 1 SB kaşar peyniri (rendelenmiş)

  • 2 YK taze fesleğen

Makarnayı paketin arkasındaki talimatlara göre pişirin. Makarnayı süzün. Bir tavada zeytinyağında sarımsakları soteleyin. Kuşkonmazları ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuşkonmazların üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin. Kuşkonmazlar  yumuşayınca domatesleri bezelyeleri ekleyin. Tenceredeki su miktarı azalınca karışımı bir kaseye aktarın. Makarnayı ekleyip karıştırın. 

Rendelenmiş kaşar ve fesleğenle servis edin.

5. Ispanak yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı.

Basit malzemelerle hem harikalar yaratabilir hem de küçüklere ıspanağı yedirebilirsiniz.

 Ispanaklı Parmesanlı Makarna Tarifi

  • 200 GR makarna

  • 5 SB bardağı bebek ıspanak (normal ıspanak da kullanabilirsiniz.)

  • 3 diş sarımsak

  • 3 YK zeytinyağı

  • 1/2 SB rendelenmiş parmesan (eski kaşar da kullanabilirsiniz.)

  • Tuz

  • Karabiber

Suyu kaynatıp makarnaları haşlayın. Zeytinyağında sarımsakların soteleyin. Kokusu çıktıktan sonra ıspanakları ekleyin bir iki dakika ıspanakları pişirin. Ispanakların üzerine makarnaları koyun. Rendelenmiş parmesan peynirini de tavaya ekleyip herşeyi güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine parmesan peyniri ekleyip servis yapın.

6. Hem gözünüz hem mideniz doyacak.

Rengarenk bu makarna tabağına baktıkça içiniz açılacak. 

Brüksel Lahanalı Makarna Tarifi

  • 1 tatlı patates (normal patates de kullanabilirsiniz.)

  • 2 SB brüksel lahanası  (ortadan ikiye ayrılmış)

  • 1/2 soğan kırmızı (kuru soğan da kullanabilirsiniz.)

  • 1 YK zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • 6 YK tereyağı

  • 220 GR makarna

  • 1/2 SB ceviz

  • 1/2 SB cranberries (kuş üzümü de kullanabilirsiniz.)

  • 1/2 SB beyaz peynir (parçalanmış)

Fırını 200 dereceye getirin. Patatesi, lahanayı ve soğanları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 25-30 dakika pişirin. Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerinde oluşan köpükleri toplayın. Tereyağı kahverengi olana kadar ocakta tutun. Makarnayı haşlayıp süzün. Tereyağını makarnanın üzerine dökün. Sebzeleri ekleyin. En son peynir ve cranberryleri koyup servis yapın.

7. Tabiki Pesto' yu es geçecek değildik.

Kambersiz düğün olmaz dedik. Makarnanın en güzeller hallerinden Pesto'yu da listeye ekledik.

 Pesto Soslu Makarna Tarifi

  • 375 GR makarna

  • 1 SB fesleğen (taze)

  • 2 YK çam fıstığı (kavrulmuş)

  • 1 diş sarımsak

  • 2 YK parmesan (eski kaşar da kullanabilirsiniz.)

  • 1/4 SB sızma zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Makarnayı paketin arkasındaki talimatlara göre pişirin. Mutfak robotundan fesleğeni, çam fıstıklarını, sarımsağı ve parmesanı çekin. Mutfak robotu çalışırken yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu pişen makarnanın üzerine koyun ve karıştırın.

8. Nohutun makarnayla uyumuna çok şaşıracaksınız.

Nohutun mutfaklardaki rolünü arttırmaya karar verdik. Bu sefer nohutu makarna sosu olarak kullandık.

Nohutlu Biberiyeli Makarna Tarifi

  • 1 orta soğan

  • 1 orta boy havuç

  • 1 kereviz sapı

  • 6 diş sarımsak (4 bütün 2 doğranmış)

  • 1/2 SB maydanoz

  • 1/4 TK kırmızı biber

  • 1/2 SB zeytinyağ

  • 1 kutu konserve nohut

  • 450 GR makarna

  • 1 YK taze biberiye (doğranmış)

  • Tuz

  • Karabiber

Soğanı, havucu, kereviz sapını, bütün sarımsakları, maydanozu mutfak robotunda çekin. Yağın 1/4 ini tavaya koyun ve sebze karışımını tavaya ekleyip tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip 8-10 dakika karıştırarak pişirin. Domates salçasını 1 su bardağı suyla karıştırıp sebzelerin üstüne dökün. 8 dakika karışımı kaynatın. Suyun buharlaşıp sosun koyulaşmasını bekleyin. Nohutu sebzelerin içine ekleyin. Bu sırada makarnaları haşlayın.  Yarım su bardağı makarna suyundan ayırın. Bir tavada kalan yağı, biberiyeleri ve doğranmış sarımsakları soteleyin. Makarnayı ve ayırdığınız makarna suyunu sosun içine alın. Sos ve makarnanın bütünleşmesini sağlayın. Makarnanın üzerine biberiyeli karışımı koyarak servis edin.

9. Tek ihtiyacınız olan biraz taze biberiye.

Az malzemeyle enfes ötesi yemekler yapmak sandığınız kadar zor değil.

Biberiyeli Bal Kabaklı Makarna Tarifi

  • 450 GR makarna

  • 4 YK tereyağı

  • 1 soğan

  • 1 YK biberiye

  • 1 SB su 

  • 3 SB bal kabağı

  • 1 SB süt

  • Tuz Karabiber

Makarnayı pişirin. Tereyağını eritin. Soğanı ve biberiyeyi ekleyin. Ocağı yüksek ateşe alın tereyağının kahverengileşmesini bekleyin. Tereyağı kahverengi olunca kabağı ve suyu ekleyin. Ocağı orta ateşe alın.  Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kabağı pişirin. Patates eziciyle kabağı püre haline getirin. Sütü ekleyin, karıştırın. El blenderıyla sosu çekin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Pişen makarnayı sosa ekleyin.

10. Yaz günü makarnası.

Yaz lezzetleri denince akla ilk gelen domates ve patlıcanı koca bir makarna tabağında birleştirdik.

Patlıcanlı Makarna Tarifi

  • 1 adet patlıcan

  • 6 YK zeytinyağı

  • 4 dal taze kekik (kurutulmuş da kullanabilirsiniz.)

  • 6 diş sarımsak

  • 1 teneke domates sos

  • 1 YK balzamik sirke

  • Yarım paket makarna

  • 85 GR beyaz peynir (ezine ve ya keçi peyniri de kullanabilirsiniz.)

  • 1 avuç fesleğen

  • Bir tutam şeker

  • Tuz

  • Karabiber

Fırınınızı 200 dereceye getiri. Patlıcanları küpler halinde doğrayın. Üzerine zeytin yağı gezdirin. Kekik, tuz, karabiber serpin. 20-30 dakika pişirin. Bu sırada bir tencerede suyu kaynatmaya başlayın. Ayrı bir tavada da yağı alın içine doğradığınız sarımsakları atın. Kızarmış çıtır sarımsakları kağıt havlunun üzerine alıp dinlendirin. Aynı tavaya domates sosunu, sirkeyi ve şekeri koyun. Tuz ve karabiber ekleyip sosu yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu sırada makarnaları haşlayın ve süzün. Makarna suyundan yarım su bardağı su ayırın. Patlıcanları domatesli sosun içine alın. Ayırdığınız makarna suyunu sosa ekleyip biraz daha pişirin. Makarnayı pir tabağa alın üzerine sosu gezdirin. Kızarmış sarımsakları ufalanmış peynirleri de makarnanın üzerine serpin. Biraz fesleğenle süsleyip servis edin.

11. Gün boyunca tok durmak bir makarna kadar uzağınızda.

Avokadonun tok tutma özelliğini bilmeyen kalmadı. içinden sağlık fışkıran bu meyveyle hazırladığınız makarna sizi uzun süre tok tutacak.

 Avokadolu Makarna Tarifi

  • 3 SB sarı ve kırmızı cherry domates

  • 2 tane dolmalık kabak

  • 113 gr makarna

  • Parmesan (eski kaşar kullanabilirsiniz.)

  • 1 avokado

  • 1/4 SB zeytinyağı

  • 2/3 TK tuz

  • 1/2 SB maydanoz

  • 3 adet taze soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 1 limon suyu

  • Karabiber

Sos malzemelerini mutfak robotuna koyup çekin. Makarnayı pişirin. Domatesleri orta yüksek ateşte zeytinyağında 1 dakika pişirin. Domatesleri alın ve kabakları aynı tavaya koyun. Ve kızartın. Ocaktan aldığınız tavanın içine makarnayı ve sosu koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızarttığınız domatesler ve parmesanla makarnayı servis edin.

12. `Akşam yemeğe makarna var`ı bir üst seviyeye taşıyoruz.

Kolay ama sıradan olmayan bir tarif arıyorsanız sizi böyle alalım. 

Mantarlı Balzamik Soslu Makarna Tarifi

  • 110 GR makarna

  • 2 YK tereyağı

  • 1 YK zeytinyağı

  • 1/4 SB yeşil soğan (doğranmış)

  • 2 diş sarımsak (doğranmış)

  • 220 GR mantar

  • 1/4 SB balzamik sirke

  • 1/4 SB krema

  • 1 YK maydanoz

  • 1/4 SB rendelenmiş parmesan (eski kaşar da kullanabilirsiniz.)

  • Tuz

  • Karabiber

Makarnayı pişirin. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı zeytin yağıyla eritin. Taze soğanları ve sarımsakları ekleyip kokusu çıkıp yumuşayana kadar pişirin. Mantarları tavaya alıp üzerlerine geri kalan yağları da ekleyip mantarları pişirin. Mantarların üzerine balzamik sirkeyi ekleyin. 1 iki dakika sonra krema ve rendelenmiş parmesanı ekleyin. Makarnayı sosun olduğu tavaya koyup her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

13. Dünyanın en güzel renkli makarnası.

Pancar lezzeti kadar rengiyle de kalplerimizi feth ediyor.

Pancarlı Makarna 

  • 1 YK zeytinyağı

  • 220 GR kırmızı pancar

  • 220 GR makarna

  • 1/4 SB krema

  • 3 YK limon suyu

  • 1/4 SB makarna suyu

  • Limon kabuğu

  • 1/4 TK tuz

  • Antep fıstığı (dövülmüş)

  • Beyaz peynir

Fırınınızı 375 dereceye getirin. Tavaya zeytinyağını koyup pancarları tavaya alın. Tuz serpin ve folyoyla tavanın ağzını kapatıp tavayı fırına verin. Yaklaşık bir saat boyunca pancarlar yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarıp pancarlar elle tutabileceğiniz ısıya gelince pancarları soyun. Pancarlar soğurken makarnayı talimatlara göre pişirin. Süzüp bir kaseye alın. Mutfak robotunda pancarı, limon suyunu, kremayı makarna suyunu, dereotunu ve tuzu pürüzsüz bir kıvam olana kadar çekin. Makarna ve sosu karıştırın. Antep fıstığı, limon kabuğu ve peynirle servis edin.

Popüler İçerikler

Milyonlarca Emekliyi Bekleyen Tehlike! Emekli Maaş Zammında Sıfır Zam Endişesi
CHP'li Belediye Başkanı Burcu Köksal Canlı Yayında Atatürk İlkelerini Sayamadı
Fenerbahçe Asbaşkanı Acun Ilıcalı'dan Derbi Öncesi Çok Konuşulacak Açıklama: ''Hakemlerle İlgili Kaygım Var''
YORUMLAR
18.02.2017

ya fark ettim de son üç günde tam 6 tane (saydım) vejetaryenler için x'li tarifler paylaşmışsınız çoğu da saçma. makarnaya et koyma zaten vejetaryen oluyor. her yerde vejetaryen içeriği görmekten bıktım biraz da etli içerik paylaşın o zaman. değişik.

SEN DE YORUMUNU PAYLAŞ