Humus hem raki masasının hem diyetlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. İçerdiği nohut sayesinde hem tok tutar hem de fazlasıyla protein barındırır. Humusun bir diğer kullanım alanı da et yemeklerine marine sosu olmaktır. Humusa batırılarak kızartılan tavuklar ya da humus dolgulu et sarmalar tatlarından yenmez yiyecekler arasındadır. Gelin enfes bir humus nasıl yapılır görelim...
Enfes bir humus yapmak için gerekli malzemeleri bir kenara koyun.Çünkü humusun püf noktaları her malzeme ile ayrıntılı ilgilenmek gerektiğini içeriyor.
Humus için gerekli malzemeler;
1 SB nohut
3 YK zeytinyağı
3 YK tahin
1,5 YK limon suyu
1 diş sarımsak
1 TK tuz
1/2 TK karabiber
Nohut işin temel taşı bu nedenle en çok ilgiyi ona göstermemiz gerekiyor.
Nohutların kıvamı demek humusunuz kıvamı demek bu nedenle nohutlar fazlasıyla yumuşak olmalı.
Nohutları iyice haşladıktan sonra süzün ve kabuklarını ayıklayın. Evet belki biraz uğraştırıcı olacak ama her kalan kabuk humusunuzdaki istenmeyen acı tat olacak.
Evet artık işi gönül rahatlığıyla mutfak robotuna bırakabilirsiniz.
La uğraşmayın gelin antakyaya kralını yiyin
Pilav üstü döner gömdüm de geldim. Humusu görünce tepkim http://i.hizliresim.com/Xd79j7.jpg
iş gereği iskenderuna gittiğimde orada denemiştim. ilk başta tedirginlikle yaklaşsamda, tadına baktımda sonra ben böyle bir lezzeti daha önce neden tatmadım diye kendime kızmıştım.