Zamansız bir lezzet olan börek, kahvaltı ve akşam çaylarının en güzel atıştırmalıklarından biridir. Hazır yufka ile dar vakitlerde kolay ve pratik börekler hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yoğurma işlemine gerek duymadan, oklava ya da merdane kullanmadan muazzam börekler hazırlamak için böreğinizin sosunu ve iç harcını önceden hazırlamanız yeterli. Şimdi, hazır yufkadan kolay börek tarifleri nasıl yapılır? Gelin birlikte bir göz atalım…
Pek çok çeşidi ile börek tarifleri misafir sofralarını taçlandıran özel bir yere sahip yiyeceklerdir. Kahvaltılardan gece atıştırmalıklarına varıncaya kadar börek günün her saatinde tüketilebilir. Damak zevkinize göre patatesli, kıymalı ya da peynirli olarak hazırlayabileceğiniz börek tariflerini sizler için derledik. Hazır yufka ile yapabileceğiniz kolay börekler eşsiz görünümleri ile sofralarınıza adeta şölen havası katacak. İşte hazır yufkadan kolay börek tarifleri ile karşınızdayız…
Malzemeler
• 6 tane yufka
Sosu için;
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
İç harcı için;
• Maydanoz
• Peynir
1. Böreğin sosu için tüm malzemeleri bir kabın içinde güzelce karıştırın. Ardından maydanoz ve peynirli iç harcı hazırlayın. Şimdi ise yufkaları üst üste dizerek 4 eşit parçaya bölün. Üçgen yufkalardan birini alıp geniş tarafı size bakacak şeklide düz bir zemin üzerine alın. Yufkanın her yerini soslayın.
2. Midye şekli vermek için yufkanın sivri kısmından geniş kısmına doğru büzdürün. Kalan alt kısımları üst üste gelecek şekilde tam ortada birleştirin. Bu kısma peynirli harçtan koyun. Ardından kenarlarını katlayarak kapatıp sigara böreği sararmışçasına sarıp böreği ters çevirin. Yufkaların hepsi için aynı işlemi uygulayarak börekleri tepsiye dizin. Kalan sosa bir adet yumurta kırıp böreklerin üzerine sürün. Arzuya göre çörek otu ya da susam ilavesinden sonra 180 derece fırında pişirin.
Malzemeler
• 3 tane yufka
İçi için;
• 3 adet haşlanmış patates
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
Sosu için;
• Yarım su bardağı su
• 75 gram tereyağı
1. Böreğin iç harcını hazırlamak içi tavaya sıvı yağı alın. Yemeklik doğranan soğanları kavurduktan sora salça ve baharatları ilave edip tekrar kavurun. Patatesleri de ekleyerek karıştırarak kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatınca maydanozları ekleyin.
2. 3 adet yufkayı üst üste alın ve önce dörde ardından her parçayı üçe bölerek üçgen şekiller verin. Ortalama 12 adet üçgen yufka elde etmiş olacaksınız. Sosu için tereyağını erittikten sonra üzerine suyu ekleyip üçgen yufkanın üzerine sürün. Üzerine bir yufka daha alıp soslayın. İkili yufkanın geniş kısmına iç harcı koyup rulo şekli verin. 180 derece fırında yarım saat pişirin.
Malzemeler
• 7 adet yufka
İç harcı için;
• 1 adet soğan
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1,5 kilo ıspanak
• Tuz
• Karabiber
Sosu için
• 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
• 1 adet yumurta
1. İlk olarak ıspanakları temizleyip haşlayın. Tavaya sıvı yağı alıp soğanı kavurduktan sonra salça ve baharatları ekleyip kavurun. Suyunu süzdürdüğünüz ıspanakları ekleyip birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
2. Yufkaları üst üste alın ve ortadan ikiye kesin. Her yerini sosa buladıktan sonra ıspanakları gelişi güzel olacak şekilde yufkanın üzerine yerleştirin. Uzun kısmından başlayıp rulo şekli vererek diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Tepsiye yerleştirirken ortasından başlayıp kendi etrafında doladığınız böreğin üzerine sosunu sürüp 180 derce fırına verin. Yaklaşık 40 dakika sonra hazır.