Veganlık son yıllarda yükselen bir trend gibi hayatımızda büyük bir yer kaplamaya başladı. Peki veganlık nedir, veganlar nasıl beslenir? Vegan mutfağı hakkında bilmeniz gereken temel şeyleri bu içeriğimizde öğrenebilirsiniz!
Veganlık son yıllarda yükselen bir trend gibi hayatımızda büyük bir yer kaplamaya başladı. Peki veganlık nedir, veganlar nasıl beslenir? Vegan mutfağı hakkında bilmeniz gereken temel şeyleri bu içeriğimizde öğrenebilirsiniz!
Veganlık, hayvanlardan elde edilen et, balık, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünleri tüketmeyi reddeden bir yaşam tarzıdır. Hayvansal ürünler tercih edilmediği için bitkisel temelli besinlerle hayat devam ettirilir.
Protein ihtiyacını bitkisel kaynaklardan karşılayan veganlar; nohut, mercimek, soya fasulyesi, kinoa, fındık ve baklagiller gibi besinler tüketirler.
Veganlar besleyici ve leziz yemekler hazırlamak için sebzeleri oldukça fazla kullanıyorlar. Baklagillerin yanı sıra sebzeler de tariflerde hayat kurtarıyor.
Veganlar et tüketmediği için etin lezzetine benzeyen alternatifler buldular. Soya proteini, seitan, mantar, tofu ve sebzeler, et benzeri lezzetler olarak kullanılıyor.
Süt ürünleri yerine badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü, fındık sütü ve yulaf sütü kullanılabilir.
Şeker, un, bitkisel yağlar ve meyveler kullanılarak enfes vegan tatlılar yapılabiliyor.
Kimyasal boyalar yerine pancar suyu veya kurkuma gibi doğal renklendiriciler kullanılıyor. Böylece sunumlar çok daha leziz hale getiriliyor.
Vegan mutfağı, lif ve antioksidan açısından zengin, doyurucu ve sindirimi kolay yemekler sunar. Böylece sağlıklı yaşam yemek stilini en güzel haliyle yaşamış olursunuz.
Avokado, zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve fındık yağı yemeklere lezzet katar ve vücut için faydalı yağ asitleri sağlar.
Vegan mutfağında nane, kekik, kimyon, sarımsak ve soğan gibi baharatlar fazlasıyla kullanılıyor.