Kağıt Kebabı: Birçok bölgede yapılan kağıt kebabı, Hatay yöresinin de önde gelen yemeklerinden biridir. Kebapta kullanılan et satır kıyma haline getirilir. İçine ise et, domates, biber, maydanoz koyularak pişirilir.
Belen Tava: Hem lezzetli hem de doyurucu yemeklerden biridir. İçerisinde kuzu kuşbaşı, yeşil biber, kapya biber, bolca kıyılmış soğan parçacıkları ve dövülmüş sarımsak vardır.
Fellah Köftesi: Akdeniz Bölgesi'nin yöresel yemeklerinden biri olan fellah köftesi, ince bulgurla hazırlanır. Bulgurdan dolayı oldukça besleyici bir yemektir. Üzerine ise sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra servis edilir.
Biberli Ekmek: Özellikle kahvaltılarda sıkça tüketilen bir hamur işidir. Çeşitli baharatlar, biber, salça ve soğan ile hazırlanır. Kendine has özel sosu ile mutlaka tadılması gereken lezzetlerden biridir.
Firik Pilavı: Her yörede farklı şekillerde yapılan firik pilavı, Hatay'da daha çok tavuk eti ile yapılır. Pilavın içerine koyulan çeşitli baharatlar ise yemeğe ayrı bir lezzet katar.
Haylan Kabağı Dolması: Bölgede yetişen haylan kabakları haşlanmış nohut, kuşbaşı et gibi malzemeler ile hazırlanır. Tercihe göre sarımsaklı sos ile tüketilir.
Sembusak: Kapalı lahmacun olarak da bilinen sembusak, el ile yoğurularak açılır. İçerisine ise bolca kıyma ve soğan katılır. Sac veya tavada pişirildikten sonra üzerine eritilen tereyağı dökülür.