Havalar soğuduğu zaman hem içimizi ısıtması için hem de hasta olmamak için mutfağımızın yöresel zenginliklerinden olan çorbalara yöneliyoruz. Ezogelin çorbası da önemli şimdi. Herhalde 'Hasta olanların en çok tercih ettiği çorbalar nelerdir?' diye 100 kişiye sorsak ve 5 popüler cevap arasak ilk sırada bu şahane ezogelin çorbası gelirdi. Yani öyle de kötü gün dostu bir çorba bu.
Bu leziz çorbanın tarifine geçmeden önce tarifi bulup bugünlere kadar gelmesini sağlayan ve bizleri bu güzel tatla tanıştıran Ezo Gelin'i de anmalıyız. Anlatılanlara göre Ezo Gelin, bir yoksulluk ya da kıtlık zamanında evde az az kalan malzemelerle hazırlamış bu güzel çorbayı ilk kez. Ezo Gelin güzelliği ve hamaratlığıyla da meşhur olunca ezogelin çorba tarifi bugünlere kadar gelebilmiş.
Onun kadar güzel yapabilir miyiz bilmiyoruz ama soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bu çorbayı mutlaka kendimiz de yapmayı denemeliyiz. Her şeyi anneden, eşten, arkadaştan beklememek lazım. Hadi gelin bu muhteşem ezogelin çorba tarifine bakalım.