1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Öncelikle şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alıp tahta kaşıkla karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker eridikten sonra ocağın altını açarak kaynaması için bırakın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatın. Ardından soğuması için kenara alın.
Bir çırpma kabının içerisine yumurtaları kırın ve şekeri ekleyip bir mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın.
Çırptığınız karışıma sıvı yağı, sütü, haşhaşı ve irmiği de ekleyip güzelce karıştırın.
Ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu da ekleyip malzemeler birleşinceye kadar bir spatula veya düşük ayarlı mikserle karıştırın.
Dikdörtgen bir borcam kabının tabanını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar üstü kızarana dek pişirin.
Kekiniz pişerken üzeri için krem şantiyi soğuk süt ile birlikte koyu bir kıvam alana kadar karıştırıp dolaba kaldırın.
Kekiniz piştiğinde ocaktan alın ve soğumasını beklemeden üzerine bir kürdan yardımıyla delikler açın. Ardından soğumuş olan şerbeti döküp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Kekin soğuyup şerbeti tamamen çektiğine emin olduktan sonra dolapta beklettiğiniz krem şantiyi üzerine güzelce yayın.
Hazırladığınız haşhaşlı irmik tatlınızı buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın.
Servisinizi yaparken keki dilimleyip üzerine toz Antep fıstığı serpiştirin.
Afiyet olsun! 😋