Bu içeriğimiz tam da sağlıklı beslenmeye karar verenlere göre! Harvard Üniversitesi yıllarca süren bir araştırma sonucu ölüm riskini ve sağlık problemlerini azaltan 4 farklı beslenme türünü paylaştı. Sizlerin de kolayca uygulayabileceği bu yöntemler için buyrun içeriğimize...👇
Harvard Beslenme Bölümü başkanı ve profesörü Dr. Frank Hu'nun ekibi, Akdeniz diyeti, dengeli sebze bazlı diyet, Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri ve Harvard'ın Alternatif Sağlıklı Beslenme İndeksi adı verilen ABD'de sıklıkla görülen dört sağlıklı beslenme stilini analiz etti.
Katılanların 75 bini kadın ve 44 binden fazlası erkekti.
Kanserden ölme riskini 7 ila 18, kardiyovasküler hastalıktan ölme riskini ise yüzde 6 ila 13 oranında azaltabildiler. Ayrıca yüzde 35 ila 46 oranında solunum hastalığı ve yüzde 7 oranında nörodejeneratif hastalıklarda azalma görüldü.
Verdiği demeçte bu sonucun beslenme şeklimizi sağlık koşullarına ve kültürümüze göre uyarlayabileceğimiz anlamına geldiğini de ekliyor. Harvard'ın hazırladığı diyet yöntemlerini gelin yakından inceleyelim.
US News & World Report tarafından üst üste altı kez en iyi diyet seçilen Akdeniz diyeti, taze ürünlere, balık ve tavuk gibi yağsız proteine ve tabii ki antioksidan açısından zengin zeytinyağını öne çıkararak tabağınızı besin açısından zengin tam gıdalar ve tahıllarla doldurabileceğiniz bir diyet türüdür.
Taze yeşillikler, meyveler, balık, fındık ve zeytinin bol olduğu İtalya, Hırvatistan, Yunanistan, Türkiye ve Monako bu ülkelere dahildir. Önceki araştırmalara göre, Akdeniz diyetinin kardiyovasküler hastalık ve diğer kronik hastalıkların riskini azalttığı biliniyor. Son zamanlarda yapılan bir çalışma, hayvansal proteini kesen yeşil Akdeniz diyetinin, sağlıklı beslenmeye göre üç kat daha hızlı yağ yakmaya yardımcı olduğunu buldu. Akdeniz diyetini uygulayanlarda ölüm riskiyse yüzde 18 oranında azaldı.
Sebze tüketimine odaklandığı için Akdeniz diyetine benzese de bu diyetin farkı peynir dahil hayvansal ürünleri de kısıtlaması. Diyetin ana besinlerindeyse yeşil yapraklı sebzeler, sarı sebzeler, kepekli tahıllar, ceviz, sızma zeytinyağı, balık, domates ve meyveler bulunur. Aynı şekilde, işlenmiş etler, işlenmiş gıdalar, kızartılmış gıdalar ve rafine şeker gibi iltihap önleyici gıdalardan da kaçınmanız gerekmektedir. Sonuç olarak vegan beslenmek katılımcılarda ölüm riskini yüzde 14 oranında azalttı.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı'nın tavsiyeleri doğrultusunda diyet kalitesini ölçmek için tasarlanmış bir metrik olan Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri, sebze bazlı ürünlerin yanı sıra yağsız hayvan proteini ve süt ürünlerini teşvik ediyor ve de kırmızı işlenmiş eti, ilave şekeri, sağlıksız yağları ve alkol tüketimini kısıtlıyor.
Sağlıklı beslenmeye bağlılık, çeşitliliğe, besin yoğunluğuna ve porsiyonlara odaklanma, ilave şekerleri, doymuş yağları ve sodyumu sınırlandırma, şekerli içeceklerden kaçınma bu yönergenin ana fikirlerinden bazılarıydı.
Harvard tarafından geliştirilen bu diyet, taze sebze ve meyveleri, kepekli tahılları, yemişleri, baklagilleri, sebze bazlı proteinleri, balıkları ve sağlıklı yağları diyetinize dahil etmenizi öneriyor. Ayrıca patates kızartmasından, diyabet riskini artıran meyve sularından, yüksek diyabet, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıkların riskini artıran rafine edilmiş tahıllardan da kaçınılmasını tavsiye ediyor.
Ayrıca kırmızı işlenmiş etlerin ve şekerle tatlandırılmış içeceklerin daha az tüketimi de eklenenler arasında.
Tüm dünyada şeker ve tatlandırıcılar sıkı denetim altına alınmalı. Gerisi kendinden gelir.