Güne Mükemmel Başlamayı Sağlayacak 12 Vejetaryen Kahvaltılık Tarifi

17.02.2017 - 11:46

Vejetaryen beslenenlerin güne en zinde ve mutlu şekilde başlaması için 12 leziz kahvaltılık tarif derledik. Şimdiden afiyet olsun. 😊

1. Güne baklagille başlayın.

Mercimekli Ekmek Tarifi

Malzemeler:

1 bardak yeşil mercimek
2 diş sarımsak
2 diş arpacık soğan
Yarım tatlı kaşığı soya sosu
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Dereotu
Tuz
Zeytinyağı

Tarif:

Mercimekleri haşlayıp yağlı bir tavada dereotu, soğan ve sarımsağı baharatları da ekleyip kavuruyoruz. Farklı bir tavaya zeytinyağını alarak ekmekleri ters düz ederek kızartıyoruz ve diğer tavadaki malzemeleri ekmeklerin üzerine yayıyoruz. En üste mercimekleri de ekleyip servis ediyoruz.

2. Güne zinde başlayın.

Meyveli Yulaf Ezmesi Tarifi

Malzemeler:

Yarım bardak yulaf kepeği
1 bardak su
Yarım muz
Çeyrek elma
2 yemek kaşığı ceviz
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kuru yaban mersini
1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu

Tarif:

Bir tencerede suyla yulafı yoğunlaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muzu dilimleyip ezerek kaseye aldığımız yulaf ezmesinin üzerine ekliyoruz. Dilimlediğimiz elmayı, kıydığımız cevizi, yaban mersinini ve kalan malzemeleri de ekleyerek karıştırıyoruz.

3. Protein kaynağı tercihiniz olabilir.

Chia Tohumlu Mini Bazlama Tarifi

Malzemeler:

1 bardak şekersiz badem sütü
1 buçuk bardak nişasta
3 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı chia tohumu
Bir tutam tuz

Tarif:

Küçük bir karıştırma kabına chia tohumunu ve suyu koyup jel kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. sütü, tuzu ve zeytinyağını da ayrı bir kapta iyice çırpıyoruz. Daha sonra iki karışımı birleştirip koyulaşana kadar çırpıyoruz. (Mikser kullanabilirsiniz) Yapışmaz krep tavasını biraz zeytin yağı ile yağlayıp yüksek ateşte ısıtıyoruz. Isıtılan tavaya kepçe yardımıyla karışımımızdan döküp hızlı bir şekilde spatulayla şekil veriyoruz. (Küçük ve kalın daire oluşturuyoruz.) 2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirdikten sonra diğer yüzünü de 2-3 dakika kadar pişiriyoruz. İstediğimiz rengi elde edene kadar bir kaç kez çevirdikten sonra bir tabağa alıyoruz. İçini peynir, zeytin domates gibi besinlerle doldurarak tüketebilirsiniz.

4. Keten tohumunun hafifliğini yakalayın.

Keten Tohumlu Omlet Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kasığı keten tohumu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Su
Tuz
Karabiber
Ispanak

Tarif:

Keten tohumunu suyla birlikte blenderdan geçiriyoruz. Blendera mısır nişastasını da ekleyip tekrar çalıştırdıktan sonra haşladığımız ıspanaklar ve baharatlarla karıştırarak yağlı tavada çevirerek pişiriyoruz.

5. Hızlı bir alternatif.

Vejetaryen Sandviç Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı humus
1 tam tahıllı sandviç ekmeği
Yarım salatalık
Yarım domates
Maydanoz

Tarif:

Sandviç ekmeğinin arasını açıyoruz ve humusu tabanına sürüyoruz. Üzerine dilimlediğimiz domatesleri salatalıkları ve maydanozu da ekleyip afiyetle yiyoruz.

6. Eriyen peynirin lezzetine varın.

Mozerella Sandviç Tarifi

Malzemeler:

2 dilim ekmek
2 yemek kaşığı domates sosu
2 dilim Mozzarella peyniri
4 taze fesleğen yaprağı
Çay kaşığının ucuyla sarımsak tozu
Zeytinyağı

Tarif:

Ekmeklerin her iki tarafına da fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz ve bir tavaya alarak ekmeklerin her iki tarafını da kızartmaya başlıyoruz. Bir dilimin üzerine peyniri koyup üzerine sarımsak tozunu, domatesi ve fesleğen yapraklarını koyup dilimleri birleştirerek peynir eriyene kadar ters düz ediyoruz.

7. Otlu bir omlet.

Isırgan Otlu Krep Tarifi:

Malzemeler:

1 demet ısırgan otu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
3 diş sarımsak
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı karbonat
15 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Tarif:

Isırgan otunu, soğan ve sarımsakları ince ince kıydıktan sonra tüm baharatları bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Bir tavaya biraz yağla birlikte sırasıyla soğanı sarımsak ve ısırgan otunu alarak kavuruyoruz. Baharat karışımını da ekleyip kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Bir karıştırma kabında süt ve yumurtayı çırpıp unları ve karbonatı da ekledikten sonra çırpmaya devam ediyoruz. Isırgan otunu da ekledikten sonra karıştırıp yağladığımız tavada çevirerek pişiriyoruz.

8. Kinoa ve keten tohumuyla sağlık deposu.

Patates Topları Tarifi

Malzemeler:

Yarım fincan pişmiş kinoa
2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
6 yemek kaşığı su
1 fincan ince doğranmış lahana
2 su bardağı yulaf unu
Yarım fincan rendelenmiş tatlı patates
Çeyrek fincan domates rendesi
Çeyrek fincan taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tahin
Yarım çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tuz

Tarif:

Keten tohumunu, yulafı ve suyu bir tencereye alarak koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında iyice karıştırıyoruz. Elimizi biraz ıslatarak karışımı şekillendirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında çevirerek pişiriyoruz.

9. Patatessiz kahvaltı mı olurmuş.

Fırında Elma Dilimli Patates Tarifi

Malzemeler:

10 küçük patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Toz kırmızı biber
Kekik

Tarif:

Patatesleri iyice yıkadıktan sonra ince şekilde dilimliyoruz. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip dilimlediğimiz patatesleri buraya alıyoruz. Sıvı yağı patateslerin üzerinde gezdirip baharatları da serptikten sonra 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

10. Avokado ve nohutun uyumu.

Nohutlu Ekmek Tarifi

Malzemeler:

1 Avokado
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı zerdeçal
1 biber
Yarım yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
Kişniş
Kırmızı toz biber
Karabiber
2 dilim ekmek
Zeytinyağı

Tarif:

Ekmekleri az yağlı bir tavada ters düz ederek kızartıyoruz. Avokadoyu ve biberi rondodan geçirip bir kapta zerdeçal, limon suyu ve akçaağaç şurubu ile karıştırıyoruz. Az yağlı bir tavada haşlanmış nohutları kalan baharatlarla birlikte bir iki çeviriyoruz. Kızaran ekmeklerin üzerine avokadodan sürüp nohutlarımızdan ekleyerek servis ediyoruz.

11. En hafif pizza.

Kabak Pizzası Tarifi

Malzemeler:

2 kabak
1 soğan
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
Dereotu
Rendelenmiş peynir

Sos Malzemeleri:

2 domates
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Köri
Kimyon

Tarif:

Sos Tarifi:

Domatesleri ve sarımsakları rendeleyip tüm baharatlarla karıştırarak pişiriyoruz.

Kabakları yıkayıp sandal şeklinde dilimledikten sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek kabakları koyuyoruz. Üzerine domates sosunu koyup biber ve soğanları diziyoruz. Dereotu ve rendelediğimiz peyniri de ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.

12. Brokoli ve avokadoyu da deneyin derim.

Avokadolu Sandviç Tarifi

Malzemeler:

1 avokado
4 dilim peynir
8 çiçek brokoli
Tuz

Tarif:

Brokolileri 3 dakika kadar haşladıktan sonra avokadoyu da dilimleyip ekmeğimizin tabanına yerleştiriyoruz ve biraz tuz serpiyoruz. Ekmeğin üst tabanına da peynirleri yerleştirip birleştirerek afiyetle yiyoruz.