Ramazan'da güllaç yaparken aklımıza gelen gül suyunu, nerdeyse tüm tatlı çeşitlerinde kullanabiliriz. Eğer gül suyu aromasını seviyorsanız bu tarifleri kaçırmayın!
Ramazan'da güllaç yaparken aklımıza gelen gül suyunu, nerdeyse tüm tatlı çeşitlerinde kullanabiliriz. Eğer gül suyu aromasını seviyorsanız bu tarifleri kaçırmayın!
Meyvelerle gül suyunu birleştirip lezzetli tatlılar yapabilirsiniz!
500g pudra şekeri
1 yemek kaşığı gül suyu
1 bardak su
4 şeftali
Yoğurt
Doğranmış fıstık
Bir tencerede şeker, su ve gül suyunu karıştırarak kaynatın. Kaynayan bu suya şeftalileri yerleştirin, 5-10 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Şeftalileri çıkarın, kalan suyu üzerlerinden gezdirin. Fıstık ve yoğurtla servis edebilirsiniz.
Şerbeti gül kokan mis gibi lokmalar yapıyoruz!
2 bardak süt tozu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Doğranmış fıstık
Şerbeti için :
Yarım yemek kaşığı gül suyu
1.5 bardak şeker
2 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir kaba irmikleri alıyoruz. Üzerine irmikleri ıslatacak kadar su koyup, bir kenara alıyoruz. Şerbet tenceresine şeker ve suyu ekliyoruz. Şeker eriyene kadar ısıtıp, karıştırıyoruz. Limon suyunu ve gül suyunu ekleyip, kaynayınca bir kenara alıyoruz. Bir yandan geniş bir kapta süt tozu ve yağları karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışıma önceden hazırladığımız irmikleri, ve unu ekliyoruz. Unlu karışımı minik toplar şeklinde yuvarlıyoruz. Kızartma için kızgın yağa atıp, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra ılık şerbette 25 dakika bekletiyoruz. Üzerini fıstıklarla süsleyebilirsiniz.
Yumuşacık muhallebiyi bir de gül suyuyla deneyin! İster soğuk ister ılık tüketebilirsiniz.
2 su bardağı süt
6 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı gül suyu
1/2 su bardağı krema
3/4 su bardağı şeker
1/8 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kıyılmış anteğ fıstığı
2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
1 fincan süt ve yarım yemek kaşığı mısır nişastasını küçük bir kapta karıştırın. Nişasta tamamen eriyince gül suyunu bu karışıma ekleyin. Kalan sütü ayrı bir tencereye alın, kreama, şeker ve kalan nişastası ekleyip altını orta ateşte yakın. Tencere ısınmadan kenara ayırdığınız gül sulu karışımı da ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra muhallebi kalınlaşacaktır, altını kapatın. Hemen kaselere paylaştırın, üzerini gül suyu, hindistan cevizi ve antep fıstığıyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Minik bezelerle sofranızı renklendirebilirsiniz.
2 yumurta akı
½ bardak toz şeker
¼ çay kaşığı krem tartar
4 yemek kaşığı ince öğütülmüş antep fıstığı
½ çay kaşığı gül suyu
Gıda boyası (isterseniz)
Geniş bir kapta yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Köpük oluşturana kadar yüksek hızda çırpın. Bu sırada şekeri yavaş yavaş ekleyin. Parlak bir görünüm elde edene kadar (yaklaşık 6 dakika) çırpın. Krem tartar ekleyip 2 dakika daha çırpın. En son gül suyunu ve gıda boyasını ekleyin. İçine fıstık koymak isterseniz bu aşamada koyabilirsiniz. Sıkma torbasına karışımı doldurup fırın tepsinize sıkın. Daha önceden 150 derecede ısıttığınız fırına koyun. Ayarı 120 dereceye getirip 30 dakika pişirin. Üzerini fıstıklarla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !
Ramazan'da çok kalorili içecekler tüketmeyelim derseniz en sağlıklılarından biri burda!
1 ½ su bardağı taze limon suyu (yaklaşık 5 limon)
½ bardak pudra şekeri
3 yemek kaşığı gül suyu
6 bardak soğuk maden suyu
Buz küpleri
Taze yenebilir gül yaprakları
Taze nane
Büyük bir sürahi içine limon suyu, şeker ve gül suyunu koyun. Şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra maden suyu ve buz küplerini ekleyin. Gül yaprakları ve naneyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Puding:
⅓ bardak mısır nişastası
3 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı şeker
Bir tutam tuz
Karamel:
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır şurubu
1 tarçın çubuğu
½ çay kaşığı gül suyu
8 taze incir
1/4 bardak su
Nişasta ve 1 bardak sütü nişasta çözünene kadar karıştırın. Diğer yandan orta ateşte 2 bardak süt, bal, krema, şeker ve tuzu karıştırmaya başlayın. Kaynamaya yakın nişastalı karışımı ekleyin, 8-10 dakika kaynatın. Puding kalınlaştığında, kaselere alıp soğutabilirsiniz. Şeker, su, mısır şurubu ve tarçını şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Kahverengi olana kadar pişirin. Ocaktan alıp tarçını içinden çıkarın ve gül suyu ekleyin. Karameli pudinglerin üstüne gezdirip, taze incir veya istediğiniz bir meyveyle süsleyebilirsiniz.
Arabistan'dan gelen ''Halawet El Jibn'' tatlısının biraz çakmasını deniyoruz!
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
1 çay kaşığı gül suyu
Rulo için:
1 su bardağı su
½ bardak şeker
1 su bardağı ince irmik
2 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı gül suyu
Dolgu için:
Süsleme için:
Antepfıstığı
Gül reçeli
Su, şeker ve limon suyuyla orta ateşte şerbeti hazırlamaya başlayın. Kaynayınca, ocaktan alıp portakal ve gül suyunu ekleyip bir kenara alın. Rulo için şeker ve suyu orta ateşte kaynatın, daha sonra irmiği ekleyip kavurun. Son olarak mozeralla peynirini de ekleyin ve peyniri içinde eritene kadar karıştırın. Ocağın altını kapatıp gül suyunu ekleyip, karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru dikdörtgen şeklinde açın. İçine dil peynirini yerleştirip rulo şeklinde sarın. Üzerini gül reçeli ve fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.
25g tereyağı
250g beyaz çikolata (küçük parçalar halinde doğranmış)
Pembe gıda boyası
1/4 fincan krema
1 tatlı kaşığı gül suyu
Pudra şekeri
Bir tencerede kaynayana kadar tereyağı ve kremayı pişirin. Kaynayınca ateşten alın. Gıda boyası, gül suyu ve çikolatayı ekleyin. Karışım tamamen homojen olana kadar karıştırın. Karışım oda sıcaklığına geldiğinde 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu sırada pudra şekerini geniş bir tepsiye yayın. Buzdolabından çıkardıktan sonra bir kaşık yardımıyla toplar haline getirin. Bu topları pudra şekerinin üstünde yuvarlayın. Afiyet olsun!
Evde bekleyen sade dondurmalarına aroma katmak isteyenler buraya!
1 paket vanilyalı dondurma
1/4 çay kaşığı ezilmiş safran
1 yemek kaşığı sıcak su
1 yemek kaşığı gül suyu
1/2 su bardağı antep fıstığı
Dondurmayı buzluktan çıkarıp 10 dakika bekletin. Bu sırada safranı ezip sıcak suyla açın. Dondurmanın içine safran ve gül suyunu karıştırın. 1-2 saat tekrar buzlukta bekletip tüketebilirsiniz. Üzerini fıstık ve gül yapraklarıyla süsleyin!
İftardan sonra buz gibi tüketin!
2 litre su
2 siyah çay poşeti
1/3 su bardağı limon suyu
3/4 su bardağı şeker
2 çay kaşığı gül suyu
1 litre kaynamış suda çayları demleyin. Demlediğiniz suyun sıcaklığı oda sıcaklığına geldiğinde 1 litre soğuk suyla karıştırın. Çay poşetlerini 5-7 dakika demlendikten sonra çıkarın. Suyunuza limon suyu, gül suyu ve şeker ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Bol buzla ve nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
1 su bardağı un
1 1/2 su bardağı ceviz (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı şeker
3/4 çay kaşığı kakule
1/2 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı gül suyu
1/4 tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
Bir kapta un, ceviz, şeker ve kakuleyi birleştirin. Daha sonra vanilya, tereyağı ve gül suyu ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Küçük parçalar halinde tepsiye dizin. 180 derecede 30 dakika pişirebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!
Bici bici'yi görmeye geldim. Bulamadım. Gidiyorum
Gül suyu ne kadar pahalı lan siz bilionuzmu
şahsen gül suyumu kendim yapıp içiyorum yaparsam soğuk gül suyu çayını deneyebilirim