Masasından bardağına, etinden içeceğine hatta tuvaletine kadar her şeyiyle lüks olan ve zenginleri rezervasyon için sırada bekleten bir Silikon Vadisi restoranı var. Alışılmışın dışında olan bu restoran hakkındaki bazı bilgileri Business Insider 'dan yararlanarak hazırladık.
Hiroshi bizim gibi sıradan müşteriler için alışılmadık ve belki de asla ulaşılamayacak bir restoran.
Hiroshi Kimura 2016 yılında Bay Area'ya yaptığı bir iş gezisinde restoranların faaliyet alanlarını incelemiş ve bu inceleme sonucunda Kimura, Teknik elitin yemek için uygun bir yere ihtiyacı olduğuna karar vermiş.
Bölgenin en zengin alanında yapılandırdığı restoranda pencerelerdeki gizlilik filmi ve gizli arka girişe kadar birçok detay düşünülmüş.
Yalnızca tek bir masanın bulunduğu bu restoran Kaliforniya'nın Los Altus bölgesinde bulunuyor.
Fakat daimi üyelerinin Sergey Brin ve Mark Zuckerberg olduğunu söylersek yemeğin sonunda gelen hesabın ne kadar kabarık olabileceğini tahmin etmek zor olmaz sanırız.
Akşam yemeği ücreti en az 395 dolar ama sadece yemekle bitmiyor tabii içecek ve vergi ile birlikte tek kişilik bir akşam yemeği ortalama 500 ile 600 dolar arasında.
Bir plazanın alt katında bulunan bu restoranın çalışma saati yok yalnızca rezervasyon ile açılıyor ve misafirler kalktığında kapanıyor. Yani anlayacağınız kapısında bizim dükkanlardaki gibi bir yüzünde 'open' diğer yüzünde 'close' yazılı samimi kartonlardan değil de hep sabit duran 'Yalnızca rezervasyonla açılır.' yazısı var.
Restoranda sarı loş ışığın aydınlattığı bu özel 8 kişilik yemek masası, 800 yıllık bir Japon keyaki ağacından yapıldı. Ve bu masa o kadar ağır ki restoran müdürü olan Kevin Biggerstaff, masayı kaldırması için küçük bir vinç satın almış ve 10 kişi ile birlikte ancak yerleştirebilmiş.
Restoranın hem sahibi hem de şefi olan Hiroshi Kimura, restorana öğle saatlerinde geliyor ve akşam için yemekleri hazırlamaya başlıyor.
Yani tüm boş sandalyeler için de belli bir miktar ücret ödeniyor.
Fotoğrafta gördüğünüz havyarlı somen noodle'ı gibi.
Kimura, 16 yaşından beri, wagyu bifteği sanatını mükemmelleştirmek için 40 yıldan fazladır çalışmış.
Nereden geldiğine bağlı olarak Kobe bifteği olarak da adlandırılan Wagyu bifteği, yoğun mozaik yapı ve hassasiyetiyle tanınan birinci sınıf bir et ve tahmin edersiniz ki oldukça da pahalı. 220 gramı yaklaşık 165 dolar!
Aslında Japonya'dan çıkışı yasak olan bu etleri bir tedarikçi firması Hiroshi'ye özel olarak buzlu bir şekilde paketleyip orijinallik damgası vurduktan sonra restoran için uçakla kargoluyor.
Kimura, wagyu bifteğinin nasıl hazırlandığı hakkında pek fazla bilgi vermediği bu eti bizdeki ocak başına benzer, Japonca'da ateş kasesi anlamına gelen bir küçük ızgarada pişiriyor.
Wagyu bifteğin üstüne altın tozu serpiliyor ve beyaz kuşkonmaz ve ponzu sosuyla servis ediliyor. Ayrıca bu et tabağı, keskin çatal-bıçakların tabakayı tahrip etmesini engelleyen ince, kokulu bir tahta ile birlikte geliyor.
Restorana gelip o ateş pahası masaya oturan her konuğun önünde minyatür hibachi soba var, böylece misafirler bifteklerini daha çok pişirerek veya tekrar ısıtarak damaklarına uygun hale getirebiliyor.
Gelen misafirler restoranda bulunan dev ekranda sunumlarını sergileyebiliyor ve bir bakıma iş toplantıları düzenleyebiliyor.
Bardaklarının bile el yapımı kristal olduğu bu restoranda konuklar bitiremedikleri yemeği eve götürebiliyorlar.
'Abi kalanı paket yapalım.'
Konuklar, Japonya'dan ithal edilen özel şarapların ve ödüllü Hawai Yayları Doğal Artezyen Suyu'nun da bulunduğu içecek listesini iPad'lerini kullanarak inceleyebiliyorlar.
Bu restoranın tuvaletinde 10 bin dolarlık bide ve kurutucu bulunuyor ve misafirlerine sorunsuz bir rahatlama keyfi yaşatıyor. :)
bize de pahali akilli telefon alip metrobüse binmek düser..
2016 da açılan bir mekanda steve jobs(2011 yılında hayatı son buldu) nasıl daimi müşteri olabiliyor. Alıntı yaparken düzgün çevirmeye özen gösterin en azından.
tamam her şeyi anlarım bütün bu lüks eşyalar çalışma prensipleri falan da neden altın tozu yiyorlar mantığıma bir türlü yatmadı