Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı diye bir rahatsızlığı duymuşsunuzdur. Gelin çölyak hastalığı neymiş birlikte öğrenelim.
Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı diye bir rahatsızlığı duymuşsunuzdur. Gelin çölyak hastalığı neymiş birlikte öğrenelim.
Bu rahatsızlığı olan insanlar, glutenli besinler tükettiklerinde kendi dokularındaki antijenlere karşı antikor oluşur ve bağışıklık sistemi ince bağırsaklara karşı saldırıya geçer. Bu insanlar gluteni sindiremedikleri için gluten içeren gıdalar yiyemezler.
İlk olarak sindirim sistemiyle alakalı sorunlar çıkar. Çölyak hastası olan çocuklarda görülen belirtiler;
Karın ağrısı,
Şişlik ve gaz,
Kronik ishal,
Soluk, pis kokulu veya yağlı dışkı,
Baş dönmesi ve kusma,
Ani kilo kaybıdır.
Araştırmacılar neyin çölyak hastalığına sebep olduğunu kesin olarak bulmuş değil. Ancak çevresel koşullar ve genetik faktörünün birleşiminin çölyak hastalığına sebep olduğu düşünülüyor. Araştırmalara göre, birinci derece yakınınızdan biri çölyak hastası ise sizin çölyak olma ihtimalinizin yüzde 22 olduğunu söylüyor. Down sendromu ve Turner sendromu gibi genetik hastalığınız varsa, lupus, tiroid, tip 1 diyabet, sjogren sendromu ve romatizmal eklem iltihabınız varsa çölyak olma ihtimaliniz artıyor.
Peki çölyak hastaları ne yapmalı?
Buğday, arpa ve çavdar yememeli.
Hangi besinlerin içerisinde gluten var hangilerinin içerisinde yok araştırmalı.
İçerisinde gluten olan hiçbir besini yememeli.
Üzerinde 'gluten-free' etiketi olan ürünleri satın almalı.
Uzman bir diyetisyenden randevu almalı.