Glikoz düşüklüğü hipoglisemi olarak adlandırılır. Kan şekeri düşüklüğü olarak bilinir. Kan değerlerinin 70 mg/dL altında olduğu durumlarda ortaya çıkar. Hipoglisemi belirtileri ise yorgunluk, el ve ayaklarda titreme, kaygı, stres, açlık hissi, hızlı veya düzensiz kalp atışı, bilinç bulanıklıkları, öfkeli davranışlar, nöbet geçirme, düşme, yanak ve dil de uyuşma, soluk bir cilttir, görmek bozuklukları. Kan şekerinde düşüklüğe neden olan durumlar ise uzun süre aç kalma, çeşitli ilaç kullanımı, pankreasta gelişen tümörler, öğünlerde atlama, aşırı bir şekilde yorgunluk, böbrek yetmezliği, kalp yetmezliği, karaciğer yetmezliği, alkol zehirlenmesi, diyabettir. Eğer hipoglisemi şiddetli bir şekilde gelişirse bilinç kayıpları, beyin kanaması yada koma durumu oluşabilmektedir.
Glikoz yüksekliği ise hiperglisemi olarak bilinir. Kan değerlerinde açlık kan glikozu 100 mg/dL üstü çıkarsa yükseklikten bahsedilir. Aynı zamanda tokluk kan glikozu 140 mg/dL'yi geçtiğinde de yüksektir. Eğer tokluk kan değeri 200 mg/dL'nin üstünde bir değer çıkarsa şeker hastalığıdır. Kan şekerinin birden fazla bir şekilde yükselmesi komaya kadar gidebilir. Yavaş iyileşen yaralar, ağız kuruluğu, ayaklarda yanma, ani kilo kayıpları, sık acıkma ve susama glikoz yüksekliği belirtileridir.