Gıda sektörü, dışarıdan bakıldığında her zaman kazandırır gibi dursa da işin mutfağı gerçekten zor! İnsanlar her zaman yemek yer evet, ama herkes her yerden yemez. Üstelik bu sektör, hem regülasyonların hem de müşteri beklentilerinin en yoğun olduğu alanlardan biri. Yani sadece güzel bir tarifle veya ben yemek yapmayı çok seviyorum düşüncesiyle yola çıkmak ne yazık ki yeterli değil. Eğer bu işte kalıcı olmak istiyorsanız sağlam temeller atmanız şart. Hadi gıda sektörünün inceliklerine birlikte bakalım!
Bir Chef olarak söylemeliyim ki bir restoran acmak kendi kafanıza sıkmak gibidir. Internette gördüğünüz 1 kilo et şu kadar para bundan bu kadar porsiyon yapıyoruz al sana maliyet kafasında olan insanlara kesinlikle inanmayın. Yüksek bütçeniz yoksa ve 1 sene hiç kâr yapamayıp uzerine cepten harcayacak kadar bütçeniz varsa girmelisiniz.