Kanal D ekranlarının en sevilen gündüz kuşağı programlarından Gelinim Mutfakta'da bugün gelinler sebzeli çanak yaptı. Kayınvalidelerin ve sunucu Nursel Engin'in beğenisine sunulan sebzeli çanak izleyenlerin merak etmesine sebep oldu. Peki sebzeli çanak nasıl yapılır? Sebzeli çanak malzemeleri ve püf noktaları nelerdir? İşte çıtır çıtır sebzeli çanak tarifi...
500 g kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Dolgusu için:
2 patates
1 havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Tuz
4-5 dal dereotu
Üzeri için:
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Köfte için kıyma derin bir karıştırma kabının içine alınır.
Soğan ve sarımsak rendenin ince tarafıyla rendelenir.
Ekmek için, yumurta, baharatlar ve tuz harcın içine ilave edilir ve homojen kıvama gelene kadar yoğurulur.
Kabın üstü streç film ile kapatılır ve köfte hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
Patates ve havuçlar ince bir şekilde doğranır ve tencereye alınır. Üzerlerini geçecek kadar su eklenir ve biraz diri kalacak kadar haşlanır.
Haşlanan sebzelerin suyu süzülür ve bir kaba alınır, üstüne haşlanmış bezelyeler ilave edilir.
Sebze harcı karıştırılır ve tuz ile ince ince kıyılan dereotu eklenir.
Köfte harcından yumurta büyüklüğünde bir parça alınır ve küçük bir kase şekli verilerek fırın kabına yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hafif kızarıncaka dek pişirilir.
Kızaran köftelerin üstüne hazırlanan sebze garnitürü eklenir.
Salça sıcak su ile açılır ve üstüne zeytinyağı ilave edilir.
Hazırlanan sos fırın kabının tabanına dökülür.
Çanakların üstüne rendelenmiş kaşar peynirleri eklenir ve eriyinceye kadar pişirilir.
Çanak köfte hazırlandığı esnada et ve köfte harcının çok iyi dinlenmiş olması gerekmektedir.
Çanak şekli verilen köfteler buzdolabında bir süre beklerse şekilleri bozulmayacaktır.
Şehriyeli pirinç pilavı
Patates kızartması
Yoğurt çorbası
Patates püresi
Marul salatası
Mor lahana salatası
Elma kompostosu