Televizyonun sevilen sabah kuşağı programlarından biri olan Gelinim Mutfakta büyük bir izleyici kitlesine sahip. Her bölümüyle izleyiciyi ekrana kilitleyen programın son bölümünde yarışmacılar, Sivas yöresine ait lezzetlerden biri olan mirik köftesini yaptı. İzleyiciler ise evde lezzetli mirik köftesinin yapılışını araştırmaya başladı. Peki mirik köftesi nasıl yapılır? İşte evde mirik köftesi tarifi ve ipuçları...
1 kase ince bulgur
1 adet yumurta
1/2 kase un
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam nane
İnce bulgur bir kaba alınır ve sıcak suyla ıslatılır.
Şişen bulgurun içerisine un, yumurta ve çeşitli baharatlar eklenerek yoğurulur.
Yoğurulan bulgur 15 dakikaya yakın buzdolabında dinlendirilir.
Dinlendirilen harc, küçük toplar haline getirilir.
Bu bulgur topları, un serpiştirilmiş bir tepsinin içerisine koyulur ve topların un olması için tepsi hafifçe sallanır.
Büyük bir tencerede su ısıtılır ve kaynadıktan sonra bulgur topları içerisine koyulur.
İnce doğranan sarımsaklar püre haline getirilir ve nane, pul biberle karıştırılır.
Köfteler suyun üzerine çıkınca kevgir yardımıyla alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile yağ dökülerek servis edilir.