Şef Ebru Baybara Demir dünyanın farklı ülkelerinden tam 1000 şefin aday gösterildiği Gastronominin Nobel’i olarak tanımlanın Basque Culinary World Prize (BCWP) 2023 yarışmasını kazandı. Bu ödülü ülkemizde ilk kazanan kişi olan ünlü şef kazandığı para ödülünü Hatay'da başlatılan kahvaltı projesine bağışladı.
Ünlü şef, 21 kadınla beraber doğup büyüdüğü şehir olan Mardin'de şehrin ilk turistik işletmesi Cercis Murat Konağı’nı açtı. Ebru Baybara Demir Mardin ve çevresinde pek çok sosyal gastronomi projesini de hayata geçirdi. Bu esnada başarıdan başarıya koşan şef, yürüttüğü projeleriyle hem ulusal hem de uluslararası alanda birçok ödülün sahibi oldu.
Ebru Baybara Demir, Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'nin kurucularından biri olarak, Mezopotamya'nın en eski buğdaylarından Sorgül Buğdayı'nın çoğaltılması, Şemim Sabunları, El Ele Elden Ele Mağazası ve online satış platformu gibi projelerle yerel ürünleri, mutfakları ve insan kaynaklarını birleştiriyor. Ayrıca, kısa sürede başlatılacak yeni girişimlerle, ideal kooperatif modelinin ulusal ve uluslararası düzeyde örnek teşkil etmesi için çalışmalarını sürdürüyor. Son olarak, Diyarbakır'da başlatılan ve 'Yaşamı İyileştiriyoruz' sloganıyla birçok ilde uygulanan Biyobozunur Atık Yönetim Projesi'ni başarıyla hayata geçirdi.
Demir, 2023 Basque Culinary World Prize (Bask Dünya Aşçılık Ödülü) rekabetinde değerlendirilen 700 şefin içinden seçilerek birinci olmuş ve kendisine 100 bin euro değerinde bir ödül verilmişti.
Ebru Baybara Demir, 'Ben Basque Culınary World Prize dan kazandığım 100 Bin Euro ödülü Hatay’daki kahvaltı projesine bağışlıyorum.'açıklamasında bulundu.
''🌱 Hala olup biteni anlamaya çalışan ve travma yaşayan bu çocuklar, birilerinin onlar için emek harcadığını bilerek, güven duyarak, iyileşsin istedik.
Onlarında zor zamanlarda başkaları için bir şey yapabilme bilinci ile hayatlarına devam etsin istedik.
🌱Biz buradayız ve katkılarınız ile birlikte gönüllülerimizi bekliyoruz.''
Yorumlara bekliyoruz...
Allahım ne güzel ne basarılı ne yetenekli insanlar yaratıyosun 🌸💖 sümüklülerin milyonlarla oynadıgı çağda böyle gönlü zengin insanları dha cok görmek daha çok ünlü olmalarını istiyoruum 🤦🏻♀️