Elazığ yöresine ait, muhteşem lezzetli fıstıklı rulo böreği tarifini mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler;
50 gr. margarin
10 milföy hamuru
150 gr. beyaz peynir
100 gr. kaşar peyniri
100 gr. pastırma
4 adet yeşil biber
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
1 su bardağı Halep fıstığı
Fıstıklı Rulo Böreği Nasıl Yapılır?
İkili milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşaması için buzdolabından çıkartıyoruz.
İç harcı için, beyaz peynir ve kaşar peyniri karıştırma kabına rendeliyoruz.
Biber, pastırma Halep fıstığı,ve maydanozu ince bir şekilde doğrayıp peynirlere ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
Yumuşayan milföyleri unlanmış tezgahın üzerine alıyoruz. Bir un serpip merdane ile dikdörtgen şekilde biraz daha açıp büyütüyoruz.
Geniş kısmına harcımızdan rulo bir şekilde koyup hamuru sarıyoruz.
Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz.
Margarini de üzerine ince ince dilimleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Elazığ'ın meşhur fıstıklı rulo böreği servise hazır! Afiyet olsun.