Kırılmayı bekleyen fındıkları kırma zamanı! Çok güzel tariflerimiz var, tatlıdan tuzluya her şeye yakışan fındık ile sizleri önce mutfağa sonra yorumlara bekliyoruz.
Kırılmayı bekleyen fındıkları kırma zamanı! Çok güzel tariflerimiz var, tatlıdan tuzluya her şeye yakışan fındık ile sizleri önce mutfağa sonra yorumlara bekliyoruz.
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı kavrulmuş fındık
2 yemek kaşığı tahin
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1/4 tatlı kaşığı acı toz biber
1/4 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı muskat
1/4 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Hazırlanışı
Bütün malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Humusu bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Fındık serperek servis edin.
Malzemeler
2 demet karalahana
400 gram fındık
2 çorba kaşığı
tepeleme tereyağı
3 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı pirinç
İki buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Servis için;
Bir kase yoğurt
2 diş sarımsak
Hazırlanışı
Fındıkları yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. İçinden 1 avuç kadarını kenara alıp kalanları bir bıçakla ince ince kıyın. Tereyağını eritip piyazlık doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Üzerine pirinç ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın. Karalahanaları yıkayıp haşlayın. Ortalarındaki kalın damarı bir bıçakla çıkarın. Keserek dikdörtgen formu verdiğiniz karalahana yapraklarının içine fındıklı içten koyup muska şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine pul biber, ayırdığınız fındıklar, sıvı yağ ve kalan suyu ekleyip yarım saat pişirin. Arzunuza göre sade ya da sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Malzemeler
250 gram tereyağı
2 yumurta sarısı içine aklar dışına
3yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-3.5 su bardağı un
1 çay bardağı fındık
Susam
Hazırlanışı
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kaba alın un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın daha sonra unu ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. Tahta üzerine alıp 1cm genişliğinde açın. Bıçakla kareler kesin yumurta akı sürüp susam serpiştirip 180 derecede kızarana dek pişirin.
Malzemeler
1/2 su bardağı yaş fındık
2.5 su bardağı haşlanmış beyaz kinoa
4-5 kayısı
1 çay bardağı kuru dut
1 çay bardağı siyah üzüm
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı taze kekik
Sosu için;
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Yaş fındığı yapışmaz bir tavaya alın ve kabuklarından ayrılana kadar kavurun. Havlu kağıt serili bir kaseye alarak elinizle ovup kabuklarından tamamen ayırın. Kavrulmuş fındıkları kesme tahtasına alarak küçük parçalar halinde doğrayın. Geniş bir karıştırma kabına önceden haşlanmış kinoayı alın. Kayısıları dörde bölün. Yıkayıp suyunu süzdüğüz siyah üzüm, kuru dut ve ince kıyılmış tüm yeşillikleri ilave edip harmanlayın. Hazırladığınız salatayı bir servis kasesine alın. Sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırarak salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık
Hazırlanışı
Şekeri tencereye alın kısık ateşte eritin. Tamamen eridikten sonra fındıkları içine dökün karıştırın. Tezgahın üzerine yağlı kağıt serin üzerine karışımı ekleyin. 2 dakika sonra hemen bıçakla dilimleyin. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
3 - 4 bardak un
Üzeri için iri kırılmış fındık
Hazırlanışı
Oda sıcaklığında bekleyen margarini, geniş bir yoğurma kabının içine alın. Yumurtanın sarılarını, pudra şekerini, kabartma tozu ve unu ilave ederek kulak memesi kıvamına güzelce yoğurun. Hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan hamurların her tarafını kuru kalmayacak şekilde yumurta akına bulayın, daha sonra da fındığa batırın. Kurabiyeler için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve kurabiyeleri aralıklı şekilde tepsiye dizin. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakik kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için biraz bekleyin ve soğuduktan sonra servisinizi yapabilirsiniz.
Malzemeler
200g tereyağı
2 paket bitter çikolata
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker ya da pudra şekeri
1 su bardağı fındık
Hazırlanışı
Varsa mikrodalgada yoksa benmaride küçük parçalar halinde doğradığınız bitter çikolatayı eritin. Çikolata eriyince içine oda sıcaklığında tereyağını ekleyin ve iyice karıştırarak ılınmaya bırakın. Derin bir kâseye yumurtaları kırın ve içine şekeri ekleyerek çırpın. Çırparken yumurtanın kabarmamasına özen gösterin. Yumurta ve şeker iyice karışınca içine unu ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın. Hamura çikolata ve tereyağı karışımını ekleyerek spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Son olarak 1 su bardağı fındığı ekleyerek tekrar karıştırın. Hamur çikolata ile karışınca küçük kare bir fırın kabını ya da borcamı bir miktar tereyağı ya da sıvı yağ ile yağlayın. Hamur karışımını kalıba dökerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika fırınlayın.
Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
500 gram fındık
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika çekmesi için bekleyin. Limon suyu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Eritilmiş tereyağı ile zeytinyağını karıştırın. İki yufka üst üste konulup, üzerine dövülmüş fındık veya badem yayın. Yufka oklavaya sarıp, ortaya doğru büzün. Oklavadan büzülmüş halde çıkartılan yufkayı, yağladığınız tepsiye dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın tepsiye dizip, keskin bir bıçakla üç dört parmak kalınlığında parçalamadan kesin. Zeytinyağı ve tereyağı karışımı her yerine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız tatlının ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti yavaş yavaş her yerine gelecek şekilde dökün.
Malzemeler
300 gram tereyağı
1 paket baklava yufkası (yaklaşık 50 adet)
2 su bardağı file fındık yada çekilmiş fındık
Şerbeti için;
500 ml süt
300 ml su
3 su bardağı şeker
Hazırlanışı
Su ve şekeri uygun bir tencereye alarak 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra sütü ilave edin, biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve şerbeti soğumaya bırakın. Tatlının kendisini hazırlamak için ilk olarak, tereyağını bir kapta eritin. Baklavalık yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine tereyağından sürün. Bu şekilde yaklaşık 25 adet yufkayı üst üste sıralayın. Yufkaların üzerine fındıkların tamamını serpin ve kalan baklava yufkalarını da aynı şekilde üzerlerine tereyağı sürerek üst üste sıralayın. Tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra tatlıyı dilimleyin ve kalan tereyağını tatlının üzerine gezdirin. 185 ͒C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından alınan tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti, tatlının üzerine gezdirin. Son olarak hazırladığınız sütlü nuriye, şerbetini çektikten sonra servise hazır hale gelecektir. İsteğe göre tatlının sunumu için fındık, fıstık ve hindistan cevizi tozu da ilave edilebilir.
Malzemeler
200 gram çiğ veya kavrulmuş fındık
5 Yemek kaşığı şeker
200 ml bitkisel sıvı yağ
Hazırlanışı
200-250 gram fındık 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 7-9 dakika kadar kavurun. Daha sonra fırından çıkartın ve biraz soğuduktan sonra mutfak robotu ile çekin. İri parça kalmayıncaya kadar işleme devam edin. İçerisine damak tadına göre 5 yemek kaşığı şeker veya 3 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı süzme bal ekleyin. Şeker eklendikten sonra robotta çekme işlemine devam edin. Ardından sıvı yağ ekleyin. Kullanılacak yağ, zeytinyağı, fındık yağı veya mısır özü yağı olabilir. Yağ eklendikten sonra robotta çekme işlemine devam edin. Ardından kavanoz içerisine alın.
Malzemeler
1 paket irmik
250 gr tereyağı
1 su bardağı damla çikolata ve fındık
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 bardak süt
Hazırlanışı
Tereyağı ve irmiği tencereye alın irmik pembeleşene kadar kavurun, ayrı bir kabın içine şeker, su ve süt koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Kavrulan irmiğin üzerine dökün, altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, fındık ve damla çikolata koyup karıştırın, 5 dakika dinlensin istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.