Zor şartlarda ve büyük emeklerle hazırlanan arı sütü, birçok insanın bildiği üzere insana faydası büyük bir besin kaynağıdır. Her arıdan her koşulda elde edilemez ve saklama koşulları bile kendisine hastır. Bugün size arı sütü ile ilgili bilmeniz gereken her şeyi ve alırken dikkat etmeniz gerekenleri anlatacağız.
Arı sütü 5-15 günlük işçi arıların yutak üstü salgı bezlerinden salgılanan besin değeri yüksek bir maddedir. Beyaz renkli, hafif acımtırak bir tada sahip asitli bir yapısı vardır. Arı sütünün oluşabilmesi için genç bal arılarının bol bol polen ve nektarla beslenmeleri gerekiyor.
Kaliteli ve organik arı sütü üretimi için polen ve bitki florasının zengin ve organik tarıma uygun yetiştirilmiş olması şarttır. Zehirli kimyasallar içeren tarım ilaçları bitkilerden, polene geçerken nektar ve polenle beslenen bal arıları bu durumdan doğrudan etkilenmektedir. Analizleri yapılmış ve tarım ilacı kalıntısı içermeyen ürünleri tercih etmeliyiz.
Arı sütü, kolonide kraliçe arının temel besin kaynağıdır ve sadece 5-15 günlük işçi arılardan temin edilebilmektedir. Normal bir bal arısının ömrü 45 gün iken, hayatı boyunca sadece arı sütü ile beslenen kraliçe arının ortalama yaşam süresi 5-6 yıl olmaktadır. Arı sütü arılar için uzun yaşamın en büyük sırlarından biridir. Sadece arı sütü ile beslenerek uzun yıllar yaşayabilen kraliçe arı, aynı zamanda koloninin çoğalmasını sağlar.
Ana arı kovan içinde doğurganlığı sağlar ve her kovanda bir tane bulunur. Günlük olarak petek gözlerine yumurtasını bırakarak koloninin çoğalmasını ve devamlılığı için çalışır. Kraliçe arı yaşlandığında, işçi arılar yeni ana arılarını belirlemek için 10 larva seçerler. Seçilen bu larvalar arı sütünün mucizevi gücüyle beslenirler. Özel bir bakım ve beslenme aşamasından sonra aralarından en güçü ve sağlıklı olan seçilir ve kovanın yeni kraliçe arısı olur. Kovandaki diğer yavru arılar ise 1-2 gün arı sütü ile beslendikten sonra yaşamlarına polenle devam ederler. Arı sütünün arılar üzerindeki etkisene dayanarak insanlar üzerinde çok fazla araştırma yapılmıştır. Arı sütünün insan sağlığına olan etikisini okuyabileceğiniz birçok yayın ve makaleyi internette ve dergi yayınlarında bulabilirsiniz.
Arı sütü suda kısmen çözünen, viskoz, jel kıvamında, rengi sarı, kokusu keskin, tadı ekşi veya tatlıdır. Arı sütü güneş ışınlarından, nemden, ısıdan, havadan çabuk etkilenir. Pek çok analitik çalışma sonunda, +4 derecede arı sütü içeriğinin çok fazla değişmediği, dondurulmuş arı sütünün ise protein yapısının bozulmadığı, biyolojik olarak aktif kaldığı tespit edilmiştir.
Arı sütünün kuru maddesinin yaklaşık %30’u karbonhidratlardan, %13 ila %50’si proteinler ve peptitlerden , %3 ila %19 lipitlerden, %4 ile %8’i mineraller ve diğer elementlerden oluşmaktadır.
Genel olarak Arı Sütü, B grubu vitaminleri yönünden, özellikle B1, B2, B6, B8, B9 ve B12 vitaminlerince çok zengindir.
İşlenmemiş arı sütü; içerisinde bulunan, royalisin, 10-hidroksi-2-dekenoik asit, jelleinler etken maddeleri sayesinde, bakterilere karşı antimikrobiyal aktivite göstermektedir. Arı sütünde en önemli kalite faktörlerinde birisi 10-hidroksi-2-dekenoik asit (10 HDA) miktarı olup uygun şartlarda üretilmiş arı sütünde kütlece en az %1.40 ve üzerinde bulunması gerekmektedir.
Eğriçayır Organik saf arı sütünde 10 HDA değeri 2.39 olup çok iyi bir sonuca sahiptir.
Organik Arı sütü saf olduğundan ve koruyucu içermediğinden ışık görmeden ve soğuk zincirle sizlere gönderilmektedir. Ürünü teslim aldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi gerekmektedir.
Arı ürünlerine alerjisi ya da hassasiyeti olanlarda alerjik etki gösterebilir.
Arı sütü kraliçe arının oluşmasını sağlar. Sadece arı sütü ile beslenen larvalar, bu besin sayesinde koloninin ana arısı olabiliyor.
Arı kolonisinde doğurganlığı sağlar.
Kraliçe arının ömrünü uzatır. Normal arıların yaşam süresi 45 gün iken sadece arı sütü ile beslenmiş ana arının yaşam süresini 5-6 yıla çıkarmaktadır.
İlaç, kozmetik ve alternatif tıp alanında arı sütünden yararlanılır.
Yavru arıların ana besin kaynağı görevini görür.
Arı Sütü Üretim Süreci Arı sütü üretim süreci, kraliçe arı yetiştiriciliği süreci ile aynı aşamalara sahiptir.
Arı sütü üretimi yapılacak kolonilerde bal veriminde düşüş olacağı için pazar koşulları dikkate alınarak ve sözleşmeli olarak üretim yapılmalıdır.
Saf arı sütü tahtadan yapılmış özel kaşıklarla yüksük gözünden hasat edilir. Metal kaşıklarla hasat yapılması durumunda arı sütü kalite kaybına uğramaktadır.
Koyu renkli cam kaplara konularak +4 derecedeki buzdolabında saklanır.
Arı sütü pazarlama aşamasında kalite kaybına uğramaması için soğuk zincir kırılmadan taşınmalıdır.
Arı sütü son kullanma tarihi olarak, hasat tarihinden itibaren taze olarak ve buzdolabı koşullarında 6 ay, -18 derecedeki derin dondurucuda 18 ay süreyle saklanabilmektedir.
Arı sütünün saf, ham haliyle satın alabileceğiniz gibi, pratik kullanım imkanı sunan ampül şeklinde de bulabilirsiniz. Eğriçayır sitemizde Organik Arı Sütü Ampul, Organik Arı Sütü, Organik Arı sütü Ampul Kids olmak üzere üç çeşidi mevcuttur.
İçeriğinde 20 adet Organik Arı Sütü Ampul bulunmaktadır. Günlük 1 ampul alarak doğrudan içerek tüketebilir veya su ve meyve suyu ile karıştırarak içebilirisniz. İçeriğinde, Su (12.020mg), Organik Arı sütü (1500mg), Organik Buğday Şurubu, Organik Bal (825mg), Organik Portakal Suyu Konsantresi (660mg) bulunmaktadır.
30g saf arı sütü içermektedir. Günlük önerilen dozlarda dil altına konularak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Eğriçayır Arı Sütü Kids ürünü çocuklar için özel olarak hazırlanmış olup 20 ampul içeren paketler halinde satılmaktadır. İçerisinde organik nar suyu ve organik bal bulunmakta olup her bir ampul 1g arı sütü içermektedir.
Ampulün içerisinde çocukların daha kolay tüketebilmesi ve besleyici değerinin zenginleştirilmesi için organik bal ve organik nar suyu da bulunmaktadır.
Bal; aminoasitler ile niasin, riboflavin ve pantotenik asit gibi vitaminler, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum ve çinko gibi mineraller içerir.
Nar; C vitamini, folik asit, potasyum, lif açısından iyi bir kaynaktır. Antioksidan içeriği yeşil çaydan üç kat fazladır.
Arı sütü için önerilen günlük tüketim miktarı yetişkinler için 1500mg, çocuklar içinse 1000mg’dır. Tavsiye edilen günlük miktar aşılmamalıdır.
Belirtilen dozlarda yoğurt, su ve süte karıştırılarak tüketilebilir.
Çocuklar için arı sütünün kullanımı doktor onayı ve kontrolü ile olmalıdır.
Arı sütü, bal, polen ve propolisle karıştırılarak pratik bir şekilde tüketilebilir. Organik karışımlar kategorimizden organik arı sütü karışımlarının tamamını bulabilirsiniz.
1 yaşın altındaki çoçuklara arı sütü verilmemelidir.
Mersin Erdemli Torosları'nda Organik sertifikalı arıcılık yöntemi ile organik arı sütü üretiyoruz.
Organik Arı sütü saf olduğundan ve koruyucu içermediğinden ahşap kutusunda ışık görmeden ve soğuk zincirle sizlere gönderilmektedir.
Uzmanlar, arı sütü tüketirken metal yerine plastik veya ahşap kaşık kullanılmasını tavsiye ediyor. Tavsiye edilen günlük porsiyonu aşmayınız.
Sınırlı miktarlarda üretildiğinden dolayı arı sütü fiyatları diğer arı ürünlerine göre daha farklıdır. Arı sütü fiyatları ve arı sütü hakkında detaylı bilgiye web sitemizden arı sütü kategorisinden ulaşabilirsiniz.
bir ara kulladım. tadı acı ve midemi ağrıtıyordu aldığımda. faydalı olsa bu iki etki olmaz. insanlara uygun değil.