Kombu çayı Asya ülkelerinde, Kombucha adı verilen bir mantarın fermente edilmesinden sonra tüketilmektedir. Bu çayı içmek için öncelikle kombu mantarının mayalanması gerekir. Kombu çayı ne işe yarar? Kombu çayı nasıl hazırlanır? Kombu çayı ne zaman içilmeli? gibi sorulara cevap arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
Çay ve şeker içeren özel bir solüsyon içerisine konulan kombucha mantarları, hazırlanırken bu sıvı içerisinde yaşar ve çoğalır. Bazılarına ilginç ve itici gelen bu durum; kambo çayının diğer çaylardan çok farklı olduğunu gösteriyor.
Malzemeler
3 litre su (Kaynak ya da memba suyu olması tercih sebebi)
Kombucha mayası
1,5 su bardağı toz şeker
9-10 poşet siyah çay ya da yeşil çay
Kombu çayı nasıl yapılır?
1. Çelik bir tencereye 3 litre su doldurun ve ocağa koyun. Su kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika bu şekilde pişirin.
2. Karıştırmak için tahta kaşık yerine metal kaşık kullanın. 5 dakika sonra tenceredeki şekerli suyu ocaktan alın ve çayı ekleyin. Çayın tamamen demlenmesi için yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra metal bir kaşık yardımıyla çayı karışımdan tamamen çıkarın ve karışımı soğumaya bırakın.
3. Soğuyan bu karışımı kombu çayı yapmayı planladığınız büyük kavanoza aktarın. Kombu çayı suyunu ılık suyla çalkaladıktan sonra oda sıcaklığına getirilmiş kavanozdaki sıvıya damlatın.
4. Kavanozu steril bir bez veya tülbent ile örtün ve kavanozun ağzını kapatmak için bezi lastik bir bantla sabitleyin. Çay bu şekilde şişede 4-10 gün mayalanacaktır.
5. Bu esnada kavanozu direkt güneş ışığından uzak tutun ve oda sıcaklığında bekleyin. 4 gün sonra mayalanmış kombu çayınızın tadını çıkarabilirsiniz. Ancak ne kadar uzun süre mayalanırsa o kadar etkili olur, bu nedenle yemeden önce yaklaşık 7 ila 10 gün fermente etmesine izin verirseniz daha etkili olur.
Çayı aç karnına içmeli, mümkünse taze sıkılmış portakal suyu gibi farklı meyve sularıyla karıştırarak tüketmelisiniz. Çayı bardağınıza alırken süzgeçten geçirmeyi ihmal etmemeli ve günde yarım su bardağını geçmeyecek kadar tüketmelisiniz.
Eğer kuru bir cildiniz varsa kombu çayını tüketmeniz önerilir.
Cilt maskesi yaptığınız durumlarda kombu çayından faydalanabilirsiniz. Böylece kuru ciltlere nem, solgun ciltlere canlılık kazandırmış olursunuz.
Kombu çayı, alerjinin neden olduğu etkileri hafifletir.
Kızarıklık, kaşıntı ve kuruluk gibi alerjik reaksiyonları hafifletmek için kombu çayını içebilir, dilerseniz cildinize sürebilirsiniz.
Sağlıklı bir bedene sahip yetişkin bireyler ve 3 yaşını doldurmuş çocuklar da kombu çayını rahat bir şekilde içebilirler. Fakat şöyle durumlarda:
Kronik bir rahatsızlığı olan veya hastalığı olan,
Hamile veya emziren annelerde,
3 yaşın altındaki çocuklarda,
Kemoterapi gören hastalarda tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışarak kullanmanızı öneriyoruz.
Kombu çayınızı soğuk ve güneşin olmadığı bir bölgede saklamalısınız. Kombu çayını açtıktan sonra 5 gün içinde tüketmeniz gerekmektedir. 2-3 haftadan daha fazla süre bekleyeceklerse, zaman aralıklarıyla kavanozların kapaklarını açıp içinde oluşan fazla havayı çıkarmanız gerekir. Mayalanan bir besin olduğu için kombu çayının ömrü oldukça uzun bir süredir. Bu nedenle kombu çayının son kullanma tarihlerini şişeleme tarihinden sonra 5-6 ay olarak düşünebilirsiniz.