Dünya mutfağını sevenler ve farklı tatlar arayanlar için MasterChef'de yapılmış en lezzetli yemek tariflerini araştırdık. Dünya mutfağının en sevilen tariflerini kolayca hazırlayarak aşçılığınızı konuşturabilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Bu ağız sulandıran yemekleri çok seveceksiniz! Hazırsanız iştah kabartan enfes tariflere hep birlikte göz atalım.👇
Malzemeler:
Harç için;
3 adet patates
1 adet soğan
5 dal taze kişniş
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Hamuru için;
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 çay kaşığı karbonat
½ su bardağı sıcak su
Sos için;
1 yemek kaşığı demirhindi püresi
1 su bardağı su
2 kaşık şeker
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlamaya bırakın.
2. Hamur yapımı ile tarife devam edin. Malzemelerin tamamını bir karıştırma kabına alın ve kıvam alana kadar yoğurun.
3. Üzerini bir bez ile kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
4. Tezgah üzerinde açın ve bardak ağızı ile yuvarlaklar kesin.
5. Bir tava da sıvı yağı kızdırın ve arkalı önlü hamurları kızartın.
6. Haşlanan patatesleri dilimlere bölün ve bir kaba alın.
7. Soğanları küçük küçük doğrayın ve haşlanan patateslerin içerisine atın.
8. Kişnişleri ince ince doğrayın ve ilave edin.
9. Baharatları ve nohutu ekleyerek karıştırın. Bir spatula yardımı ile biraz ezebilirsiniz.
10. Sos için olan malzemeler su içerinde açılarak karıştırılır ve bir tabağa alınır.
11. Kızaran hamurlara parmak ile delikler açılır.
12. İçerisine harç yerleştirilir, sosun içine daldırarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket tel şehriye
½ çay kaşığı kimyon
1 diş ezilmiş sarımsak
280 gr domates rendesi
1 yemek kaşığı pul biber
360 ml su
Yapılışı:
1. Öncelikle tencerenin içerisine yağı alın ve hafifçe kızarmasını bekleyin.
2. Ardından tel şehriyeleri ekleyip renk alana kadar kızartın.
3. Rendelenmiş domatesin yarısını ve 240 ml suyu tencereye ekleyin.
4. Üzerine sarımsak, kimyon, pul biber ve toz biberi de ilave edin.
5. Birkaç kez karıştırdıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakın.
6. Kalan domates rendesi ve suyu bir kabın içerisinde karıştırın.
7. Karışımı, tencereye ilave ederek kıvam alıncaya kadar pişirin.
8. Daha sonra servis tabaklarına alarak sıcak bir şekilde servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 paket (450 gr) noodle
220 gr tereyağı, bölünmüş
2 büyük soğan, doğranmış
2 adet küçük lahana, ince ince kesilmiş
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
1. Fırını 150 derece de ısıtın.
2. Tencerede tuzlu su kaynatın ve içerisinde noodleları hafif sert kalacak şekilde pişirin. Süzün.
3. Bir tavada 100 gr tereyağını eritin ve soğanları kavurun.
4. Başka bir tavada kalan tereyağını eritin ve lahanaları yumuşayana kadar pişirin, baharatları ekleyerek tatlandırın.
5. Lahanaları ve pişmiş noodleları bir tavada karıştırarak pişirin.
6. Renk alana kadar fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
50 gr şeker
5 yemek kaşığı su
10 adet arpacık soğan, ince doğranmış
300 gr tereyağı
800 gr tavuk ciğer, temizlenmiş
Tuz, karabiber
Servis için:
Kornişon tuşu
Kızarmış ekşi mayalı ekmek
Yapılışı:
1. Şeker ve suyu tencereye alarak renk değiştirene kadar pişirin.
2. Arpacık soğanları içerisine ekleyin. Arpacık soğanlar renk alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. 20 dakika buzdolabında bekletin.
4. Bir tavada tereyağını eritin. Tavuk ciğerlerini ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin. Renk alana kadar pişirin. Soğutun.
5. Mutfak robotunda ciğer ve soğanları püre haline gelene kadar karıştırın. Yavaş yavaş tereyağını ekleyin. Püreyi süzerek bir kaba alın.
6. Kaba aktarın ve 1 gece sertleşene kadar bekletin. Soğuduğunda turşu ve ekşi mayalı ekmek ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı makarna
1 su bardağı yeşiil mercimek
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 adet karanfil
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
1. Pirinç ve mercimeği iki yarı kapta ılık suda ıslatılarak 1 saat bekletin.
2. Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün. Pişen makarnaları yapışmamaları için yağda kavurun.
3. Sarımsakları ezin. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları, sıvı yağ ile birlikte tencerede kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsakları kenara alın.
4. Sos için tencereye tereyağı, su, tuz, karanfil, beyaz sirke, domates salçası ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek 20 dakika pişirin.
5. Soğan ve sarımsağın kavrulduğu tencereye tereyağı, su, tuz, karanfil, beyaz sirke, domates salçası, ezilmiş sarımsak ve süzülen pirinç ve mercimek ilave edilerek 20 dakika pişirin.
6. Kat kat dizin ve en üstüne kızarmış soğan ve sarımsak ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gr karides
150 gr sosis, dilimlenmiş
2 adet domates, küp doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
2 adet taze soğan, ince doğranmış
1 adet yeşil biber, küçük doğranmış
1 adet patates, küp küp doğranmış (önceden haşlanmış)
2 diş sarımsak-ince doğranmış
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı paprika
1 çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı
1 tutam kırmızı acı biber
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı tavuk suyu
Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, sosisleri 5 dakika pişirin. Ardından paprika, kimyon, pul biber ve soğanı ekleyerek kavurun.
2. Patates, domates, biberler, taze soğan, defne yaprağı ve tuz da ekleyerek güzelce harmanlayın.
3. Pirinci ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırın.
4. Üzerine tavuk suyu ve normal su ekleyerek pişmeye bırakın.
5. Pişmesine yaklaşık 10 dakika kala karidesleri ekleyin ve karıştırın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet soğan
350 gr kıyma
2 diş sarımsak
400 gr haşlanmış Meksika fasulyesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı pul biber
15 adet jalapeno
300 gr domates
3-4 yemek kaşığı mısır
1 çay bardağı su
Yapılışı:
1. Tencereye yağı alın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
2. Domatesleri küp küp doğrayın.
3. Jalapeno biberleri küçük parçalara bölün.
4. Kıyma ekleyerek k kavrulmaya devam edin.
5. Meksika fasulyesi ve konserve mısır dışındaki malzemelerin tümünü üzerine ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
6. En son Meksika fasulyesi ve mısırı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
200 gr pirinç noodle
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yumurta
4 dal brokoli
150 gr kuşbaşı doğranmış tavuk
Sosu için:
3 yemek kaşığı soya sos
2 çay kaşığı sirke
2 yemek kaşığı istiridye sosu
2 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı su
Yapılışı:
1. Brokoliler küçük parçalara bölünür.
2. 1 yemek kaşığı yağı tavada ısıtın, sarımsakları ekleyin hemen peşinden tavukları ekleyin beyaza dönene kadar pişirin.
3. Brokolileri ekleyin ve tavuklar pişene kadar pişirin.
4. Aynı tavada malzemeleri kenara kaydırarak yumurta kırın karıştırarak pişirin.
5. Bütün malzemeleri bir tabağa alarak aynı tavaya 2 yemek kaşığı yağı ekleyin.
6. Pirinç noodlerını arkasında yazan talimatlara göre pişirin ve pişen noodleları ısınan tavaya alın.
7. Sos için olan bütün malzemeleri bir kaba alın ve şeker eriyene kadar çırpın, tavaya dökün ve noodle ile karıştırın.
8. Hazırlanan sebze ve tavukta eklenerek harmanlanır.
9. İsteğe göre taze soğan ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
Köfte için:
500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
5-6 dal kişniş
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı su
Domates sos için:
5 adet büyük boy domates
3 yemek kaşığı ince doğramış maydanoz
3 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
5 diş sarımsak
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kimyon
½ çay bardağı ılık su
Yapılışı:
1. Köftenin bütün malzemeleri bir kaba koyularak yoğurulur. Hazırlanan köfte harcı dolapta dinlendirilir.
2. Tencereye zeytinyağı koyulur ve ezilmiş sarımsak eklenir peşinden hemen rendelenmiş domatesler eklenir.
3. Domatesler kaynamaya başlayınca domates sos için olan kalan malzemeler eklenir.
4. Köfte kiraz büyüklüğünde porsiyonlanır.
5. Domates sosuna eklenir ve ilave su koyularak kapalı kapakta pişirilir.
6. Köftelerin pişme durumuna göre ilave su eklemesi yapılabilir.
7. Piştikten sonra 4 adet yumurta kırılır. Yumurtaların beyazlarının pişmesi beklenir.
8. Taze kişniş ve maydanozla servis edilir.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kg dana eti (süt danası)
2 dal taze soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı toz şeker (tercihen esmer şeker)
1/2 kore armudu/normal armut
2 adet soğan
6 yemek kaşığı soya sosu
Sıvı yağ
Karabiber
Kavrulmuş susam
Yapılışı:
1. Öncelikle eti döner gibi ince ince dilimleyin. Kasaptan dilimlenmiş olarak da satın alabilirsiniz.
2. Taze soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp bir kabın içine alın.
3. Armudu sarımsağın üzerine rendeleyin. Üzerine şeker, karabiber, soya sosu ve kavrulmuş susamı ekleyerek karıştırın.
4. Hazırladığınız sosu etin üzerine dökün ve güzelce marine edin. Daha sonra eti buzdolabında 1 saat dinlendirin.
5. Soğanları ince bir şekilde doğradıktan sonra tavaya sıvıyağı ilave edin.
6. Soğanları tavada kavurduktan sonra içerisine 1 dal taze soğan da ekleyebilirsiniz.
7. Ardından üzerine eti ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çektiğinde her tarafını kızartın.
8. Kızarttığınız eti servis tabağına alın. Üzerine susam ve yeşil soğan ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
Bütün tavuk (700 gram)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı tavuk suyu
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. İlk olarak bütün tavuğu bol su ile yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştirin.
2. Tencerenin içerisine tavuğun üzerini geçecek şekilde suyla doldurun ve kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
3. Tavuk pişerken, soğanı küp küp doğrayın. Bir tavanın içerisine tereyağını ekleyerek eritin.
4. Yağ eridiğinde doğradığınız soğanları da üzerine ekleyerek ve pembeleşene kadar kavurun.
5. Ardından kırmızı biber, baharat ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra salçalı karışımın üzerine ilave edin ve ortalama 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
7. Yuvarlak ve büyük bir fırın tepsisine pirinçleri ekleyin ve tepsiye yayın.
8. Tavuğu pişirdiğiniz sudan 6 su bardağı alarak pirincin üzerine ekleyin.
9. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pilavı yaklaşık 10 dakika pişirin.
10. Bu süre içinde pilav suyunu çekmeye başlayacaktır. 10 dakika sonra pilavı fırından çıkartın.
11. Pilavın üzerine kabaca doğradığınız tavukları yerleştirin.
12. Fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tepsiyi tekrar fırına atarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
13. Pişirme işleminin ardından pilavı fırından çıkartın ve üzerine başka bir tepsi ile kapatarak 10 dakika demlemeye bırakın.
14. Ardından mişörizi sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
5 adet büyük patates
3 adet pırasa (dilimlenmiş)
1 adet lahana
1 su bardağı soya sütü
Karabiber
Tuz
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe göre)
Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
2. Patatesler yumuşayıncaya kadar bu şekilde pişirin.
3. Lahanaları da farklı bir tencereye koyun ve ortalama 15 dakika kaynatın.
4. Farklı bir tavanın içerisine dilimlenmiş pırasa ve soya sütünü ekleyerek 15 dakika pişirin.
5. Patatesler piştikten sonra kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin.
6. Farklı bir kapta pırasa, soya sütü, karabiber, tuz ve hindistan cevizini karıştırın.
7. Üzerine lahanaları ekleyerek püre kıvamına getirin.
8. Daha sonra patatesleri de ilave edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet levrek veya somon (derisi alınmış fileto)
1 lime suyu
1 limon suyu
5-6 adet frenk soğanı
1 chilli biberi
1/2 kapya biber
1/2 kırmızı biber
1 adet avokado
1 adet mango
Sosu için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Öncelikle fileto halinde alınan levrekleri küçük parçalara bölün.
2. Bir kasenin içerisine limon, lime suyu ve levrekleri alın.
3. Levreği limon suyu ile marine ettikten sonra üzerini kapatarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Limon suyu ile pişen levreğin suyunu süzün.
5. Bu esnada mango, biber, soğan ve avokadoyu küp küp doğrayın.
6. Maydanoz ve frenk soğanını da ince ince kıydıktan sonra diğer malzemeler ile karıştırın.
7. Karışımın içerisine levrek, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek malzemeleri özdeşleşinceye kadar harmanlayın.
8. Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk kalça
10 gr kırmızı toz biber
5 gr garam masala
5 gr toz yeşil kakule
5 gr toz kimyon
2 limonun suyu
200 gr süzme yoğurt
1 gr portakal rengi gıda boyası
Tuz
Masala sosu için:
250 gr soğan
100 gr domates
50 gr domates püresi
50 gr süzme yoğurt
5 gr toz kırmızı biber
50 gr toz kişniş
5 gr kimyon tohumu
20 gr zencefil
20 gr sarımsak ezmesi
100 ml sıvıyağ
Tuz
Yapılışı:
1. Tavuğu bir tavaya alıp tuz, toz kırmızı biber, toz kakule ve limon suyu ile marine edin. Ocaktan alıp soğutun ve buzdolabında 6 saat bekletin.
2. Süzme yoğurt, gıda boyası ve garam masalayı bir kaseye alıp karıştırın. Marine edilmiş tavukları ekleyip bu karışımla ovun.
3. Tavukları önceden 250 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika ya da şişlere geçirip ızgarada iyice pişirin. Servis tabağına alın.
4. Yağı bir tavada ısıtın. Tane kimyon ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Zencefil ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Tavukların üzerine ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun.