Kızılcık Marmelatı Tarifi
Malzemeler
Yarım kilogram kızılcık
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
Karanfil (isteğe bağlı)
Kızılcıkları iyice yıkayın ve bir tencerenin içerisine alın. Su ve şekeri ilave edin. Kızılcıklar yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan kızılcıkları bir çatal yardımı ile ezin. Çekirdeklerinden ayıkladıktan sonra çekirdeksiz kısmını tencerenin içerisine katın. Üzerine karanfil ve çubuk tarçın ekleyin. Kıvam alana kadar piştikten sonra limon suyunu ilave edin. Tarçını ve karanfilleri çıkarın. Ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Şeftali Marmelatı Tarifi
Malzemeler
3-4 su bardağı şeker
2 kilogram şeftali
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şeftalileri iyice yıkayın ve kabuklarından ayırın. Çekirdeklerini de ayıkladıktan sonra şeftalileri tencereye alın. Üzerine şeker ilave edin. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra el blenderından geçirin. Tekrar kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Marmelat kıvamını alınca limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Karpuz Marmelatı Tarifi
Malzemeler
1 kilogram karpuz dilimi
200 ml toz şeker
1 yemek kaşığı limon
5 adet karanfil
Karpuzu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Tencereye koyun ve içerisine limon suyunu ilave edin. Şekeri de ekleyin. Koyulaşana kadar 3 saat pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve içerisine 5 adet karanfil atın. Kavanozların içerisine dökün ve 1 gün ters çevirip beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Kuşburnu Marmelatı Tarifi
Malzemeler
3 kilogram kuşburnu
2 litre su
6 su bardağı şeker
Kuşburnu meyvelerinin sapını ve uç kısmındaki tüylü kısımları temizleyin. Güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencereye alın. İçerisine su koyarak 40 dakika kadar pişirin. Pişen kuşburnu meyvelerini çekirdeklerinden ayıklayın. Birkaç kere süzgeç yardımı ile yıkayın. Kuşburnu püresini tülbentin içerisine dökün ve tencerenin içerisine tülbent yardımı ile aktarın. Üzerine şeker ekleyin ve 30 dakika kadar pişirin. Pişen marmelatı kavanozlara alın. Ters çevirip dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Erik Marmelatı Tarifi
Malzemeler
Yarım kilogram erik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
3 adet karanfil
Erikleri iyice yıkayın ve çekirdeklerinden ayıklayın. Küpler halinde doğrayıp tencerenin içerisine alın. Toz şekerini ilave edip 15 dakika pişirin. Üzerine su ekleyin. Karanfilleri de ilave ederek pişirmeye devam edin. Karıştırarak eriklerin ezilmesini sağlayın. Limon dilimini de ekleyin. Kıvam alınca karanfilleri çıkarın. Pişince bir kavanoz içerisine alın ve ağzını sıkıca kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Kavun Marmelatı Tarifi
Malzemeler
1 adet etli kavun
1 su bardağı toz şeker
Limon
Kavunu kesin ve çekirdeklerini iyice temizleyin. Ardından kavunları bir kabın içerisine alın. Toz şekerini üzerine dökün. Limon suyu da ilave edip üzerini bir tabakla veya streç filmle kapatın. Buzdolabında dinlendirin. Dinlendirdikten sonra kavunları bir tencereye alın ve üzerine limon dilimleri kesin. Kısık ateşte marmelat kıvamına gelene kadar pişirin. Tam kıvamına gelince ocaktan alın. Kavanozların içerisine boşaltın ve dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
İncir Marmelatı Tarifi
Malzemeler
12 adet kuru incir
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
5 adet karanfil
İncirleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Doğrayıp bir tencere içerisine alın. Şeker ilave edip pişirin. Tarçın ve karanfil ile aroma verin. Suyunu çekene kadar kaynatın. Suyunu çekince de kavanozların içerisinde dinlendirin. Dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
Elmalı Marmelat Tarifi
Malzemeler
2 kilogram kırmızı elma
1 dilim limon
1 adet çubuk tarçın
450 gram toz şeker
Elmaları yıkayıp soyun. Ardından elmaları tencerenin içerisine rendeleyin. Üzerine toz şekeri ilave edip kaynamaya bırakın. Dilim limonu ve tarçını ekleyip aroma verin. Piştikten sonra sıcakken kavanozlara alın. Dinlendirip servis edebilirsiniz.
Ahududu Marmelatı Tarifi
Malzemeler
1 kilogram ahududu
1 kilogram şeker
1 fiske limon tuzu
Ahududuları yıkayın ve süzgeçte süzün. Tencereye aktarın ve toz şekerini ilave edin. 1 gün dinlendirin. Daha sonra orta ateşte pişirin. Limon tuzunu ekleyin. Kıvam alınca ocaktan alın. Kavanozlara koyun ve dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
Armut Marmelatı Tarifi
Malzemeler
450 gram şeker
1 kilogram armut
2 damla limon suyu
2-3 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
Armutları iyice yıkayın ve dilimlere ayırın. Çekirdeklerini ayıklayıp tencereye alın. Limon suyunu ekleyin. Şekeri, karanfili ve çubuk tarçını ilave edip kaynamaya alın. Kaynayınca karanfili ve çubuk tarçını içerisinden çıkartın. Kavanozlara alıp kapağını kapatın. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.