3 SB un
1 SB tam buğday unu
2 SB ılık su
1,5 YK tuz
1 paket kuru maya
Ilık su ve mayayı karıştırın. Başka bir kapta unları ve tuzu arıştırın. Aktive olan mayalı karışımı una ilave edip yoğurun. Hamuru ilk olarak 2 saat dinlendirin. Daha sonra havalandırıp 2 saat daha dinlendirin. Sonrasında yoğurup 1 saat daha dinlendirin. Bu sırada tencereyi fırında 1 saat ısıtın. Isıtılmış sıcak tencerenin içine koyup önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında 45 dk pişirin. 30 dakikadan sonra kapağını açın. Pişen ekmeği 10 dk üzerini bir bezle örtüp dinlendirip servis edin.