Eskiden hayat bilgisi derslerinde 'Kış hazırlıkları' ünitesinde gördük ki aslında bugün satın aldığımız birçok gıda maddesi ev ortamında rahatlıkla hazırlanabiliyor. 'Organik' adı altında normalinden 3-4 kat fazla para vererek satın aldığımız şeyleri, esasında evimizde kendimiz de yapabiliriz. İşte bunlardan birkaçı.
En başta yoğurt geliyor tabii ki. Para verip hazır yoğurtlardan almak yerine, sütten kendiniz mayalarsanız çok daha sağlıklı bir yoğurt elde edersiniz. Hele bir süre sonra kendi saf mayanıza ulaşmanın verdiği keyif de bir başka olacaktır.
Glikoz şurupları ile hazırlanmış yapay reçeller yerin çok daha basit şekilde, doğal şekerli, bol taze meyveli reçellerinizi kendi evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/diger-tarifler/recel-tarifleri/
Her ne kadar aktarlarda 'organik köy tarhanası' adı altında onlarca marka tarhana satılıyor olsa da. Sizin kendi seçtiğiniz malzemelerle yoğurduğunuz, güneş altında kuruttuğunuz tarhananız gibi olmayacaktır hiçbiri.
http://www.hayatcafetarifleri.com/2012/10/ev-yapimi-tarhana-tarifi.html
Makarna diyarı İtalya'da hemen hemen herkes makarnasını evinde hazırlıyor. Paket makarna alana iyi gözle bakmıyorlar. Yapımı o kadar basit ki 'bunca zaman niye evde yapmamışım ki ben bunu' diye hayıflanacaksınız.
http://alyaberke.mutfaksirlari.com/2013/08/26/eriste-yapimi/
Her ne kadar açık havada, odun ateşinde, imece ile büyük kazanlarda hazırlananları makbul olsa da, evinizde salça yapmamanız için hiçbir sebep yok.
http://sevgidenesintiler.blogspot.com.tr/2013/08/domates-salcas-nasl-yaplr.html
Zaten artık yoğurdunu kendi yapan biri olarak ayranınızı da ev yoğurdunuzdan yapmayı ihmal etmezsiniz. Bir de maden suyu ile hazırladığınız ayranı dolapta bir süre bekletip, ekşittikten sonra içmeyi deneyin, seveceksiniz.
Ancak maden suyu ile hazırlanan bu ayranı sürekli yapmayın böbrek taşı oluşumunu tetiklemesin!
İstediğiniz malzemeden, saf undan, az tuzlu ev ekmeği yapmak varken neden bol beyaz unlu, tuzlu fırın ekmeği yiyorsunuz ki? Kendi zeytinli, cevizli, dereotlu, vs. ekmeklerinizi pişirin.
http://www.ekmeksanati.com/documents/adfdmadfdmuygulamalfdekmekyapfdmfd.html
Son derece basit ve hızlı bir şekilde yapılabilecek çökeleği satın almanız hataydı zaten.
Kendi terinizi akıtarak yaptığınız, türlü türlü meyveli soğuk çayı içmenin keyfi de bir başka olacaktır. Şeftali, limon, mango arasında kalmayın. Portakal, mandalina, elma, üzüm gibi kombinasyonları da deneyin.
http://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/icecekler/seftalili-buzlu-cay-60
Baharatını, yağını, kıymasını ayarladığınız, balkonunuzda kuruttuğunuz sucuktan yapılan sucuklu yumurtanın kokusu hiç hazır sucuğunkine benzer mi? İçinde ne olduğunu bildiğiniz bir sucuk yemeni keyfini çıkarın.
http://cahidejibek.com/2013/09/26/kiyma-makinasinda-sucuk-yapimi/
En önemli kış hazırlıklarından. Aklınıza gelen her şeyin turşusunu yapabilirsiniz. Bizim naçizane önerimiz erik ve bamya turşusudur. Mutlaka deneyin, pişman olmazsınız.
Diğerlerine göre nispeten daha yaygın olarak evlerde yapılıyor. Ama yine de market raflarındaki konserveleri görünce geniş bir pazar payı olduğunu anlıyoruz. Siz siz olun menemen yapmak için illaki konservelerinizi kendiniz kurun.
Kabul ediyoruz biraz el emeği, hüner ve sabır gerektiriyor. Ama emek yoksa ekmek de yok! Mutlaka eliniz alışacaktır bir süre sonra.