Bir ay boyunca ramazan pidesi yemek isteyenler şimdiden fiyatları öğrenip isyan etmeye başladı bile. Bu Ramazan, ramazan pidesi yemek isteyenler ancak her gün pideye o kadar para vermek istemeyenler için evde kendi pidenizi kendiniz yapın.
Tabii maalesef evde yaptığınız pide de çok uyguna gelmese de yine de biraz da olsa kar edebilirsiniz.
'Satın aldığınız ürünlerde satıcılardan kaynaklanan sorunlardan Onedio sorumlu değildir.'
Ramazan ayının birçok güzelliği var. Bunlardan biri de ramazan pidesi. Kim sevmez ki ramazan pidesini?
Bu ay midemiz ramazan pidesiyle bayram edecek. Kendi ramazan pidenizi kendiniz yapmak isterseniz öncesinde eksiklerinizi tamamlayın.
Un, yaş maya, tuz, şeker ve ılık suyla fırından aldığınız o lezzetli pideyi yapabilirsiniz.
Büyük bir kabın içerisine ılık su, yaş maya ve şekeri ekleyerek işe başlayın. Bunları homojen bir hale getirin. Hamurunuzun iyi bir şekilde mayalanmasına dikkat edin.
Mesela tuz da şeker de istenenden az ya da fazla olmamalı.
1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker koyun.
Tam kıvamında bir pide yapmak düşündüğünüzden daha kolay. Yeter ki malzemeleri tam ölçüsüne uygun kullanın. Bu nedenle 1 tatlı kaşığı tuz koymayı ihmal etmeyin.
Ramazan pidesi kek gibi ya da ekmek gibi kabarmıyor ancak çok da sert bir ekmek olmuyor. Bu nedenle yarım paket yaş maya koyun ve ardından bu mayalı karışımın içine un ve tuzu ekleyerek yoğurun.
40 dakika boyunca da hamurunuzu dinlendirip mayalanmasını bekleyin.
Genellikle bir fiske şeker böyle tuzlu hamur işlerinde yeter. Ancak ramazan pidesinde daha fazla kullanmak oranı tutturmak açısından önemli. Yine çok fazla değil. 1 tatlı kaşığı şeker koyun.
Bu nedenle ilk yaptığınız pide istediğiniz gibi olmazsa bir kere daha deneyin, pes etmeyin. İkinci denemede ideal pideyi yapabilir hale geleceksiniz.
Ancak 1 su bardağı ölçüsü her zaman önemli. Genelde bahsedilen su bardağı da her zaman 200 ml'lik bardaklar oluyor, bu bilgiyi de her zaman hatırlayın.
2,5 su bardağı ılık suya, 5 su bardağı un koyarak pidenizin hamurunu ayarlayın.
Hamuru yoğurmaya başlamadan böyle bir spatula kullanmak çok daha pratik oluyor ve hamurun içindeki havanın yok olmasını da önlüyor. Böylelikle daha pofuduk bir pide yapmış oluyorsunuz.
O halde yuvarlak, dibine yapışmayacak bir tepsiye koyup fırına vermeye hazır hale getirin. Ancak tepsiye hamuru koyduktan sonra 25 dakika da tepside dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra üzerine yoğurt ve yumurtayı karıştırıp sürmeyi ve susamlamayı da unutmayın.
Pideyi iyice dinlendirdikten sonra tepsinin içinde pidenin şeklini verin ve pidenin üstüne bir fırça yarımıyla bu 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yumurta sarısı ile hazırladığınız sosu sürün. Ardından susamını döküp önceden ısıtılmış 230 derece fırına verin. Üstü kızarana kadar pişirin. Pidenin daha yumuşak bir kıvamı olması için de fırının içine başka bir kapla su koyun.
İster sahurda ister iftarda dilediğiniz gibi tüketin. Pideyi saklarken de bir poşet içinde ve ekmek kutusunda saklayın ki hemen kuruyup bayatlamasın.
Afiyet olsun!
**Bizi, onedio.vitrin Instagram hesabımızdan da takip edebilirsiniz.**