Et tüketimi, sağlık için büyük önem taşıyor. Ancak etin doğru oranda ve doğru yöntemlerle tüketilmesine de dikkat etmek gerekiyor. Kırmızı etin yanlış tüketildiği takdirde büyük sorunlara yol açabileceğini duymuş muydunuz? Et yemek isterken yanlışlıkla sağlığınıza zarar verme ihtimaliniz olabilir. Gelin, tüketilmesinin son derece yanlış bulunduğu yağ bezelerinin yaratabileceği tehlikeleri yakından inceleyelim.
Aslında uzmanlar, geçmişten beri ette bulunan bezeler hakkında tüketicileri uyarıyor. Ele alındığında içi dolu olan ve lenf düğümlerinin hissedildiği bezelerin asla tüketilmemesi gerekiyor. Bu konuda bazı kasaplar da müşterilerini uyarıyor. Bu söylemler, zaman zaman tekrar gündeme gelse de birçok kişi tarafından bilinmiyor ya da bilinse de uygulanmıyor. Kırmızı etteki yağ bezeleriyle ilgili birçok farklı araştırma yapıldı ve yapılmaya da devam ediyor.
Birçok kişi, bilinçsiz olarak bu bezeleri tüketiyor ya da fark etmeden yemiş oluyor. Bu sebeple etin kasap tarafından ya da alındıktan sonra tüketici tarafından doğru şekilde temizlenmesi oldukça mühim. Et, mutlaka bezelerden arınmış olmalı ve bezeler, et ile tencereye konmamalı. Hayati önem taşıyan bu kötü alışkanlık, sadece kalp damar sağlığını değil; tüm vücudu tehdit edebilir. Bazı insanlar, bezelerin faydalı ilikler olduğunu sandığı için normalden de daha fazla tüketebiliyor. Ancak uzmanların uyarılarını dikkate almak gerekiyor. Bezelerin tüketimi son derece yanlış ve kötü sonuçları beraberinde getiriyor.
Bu bezelerin tehlikeli olmasının sebebi, hayvanların vücutlarındaki tüm bakteriyi ve mikrobu toplamış olmaları. Bu sebeple birçok hastalığa ve virüse sebebiyet veriyorlar. Yapılan araştırmalara göre son derece sağlıksız ve tehlikeli bulunan yağ bezeleri, birçok kişinin sık tüketmesi sonucu ölümlerine bile neden olmuş olabilir. Kasapların sırrı olarak bilinen bezeler, vücut direncini düşürerek daha fazla hastalanmayı da beraberinde getiriyor. Aklınıza gelebilecek tüm sağlık sorunlarına zemin hazırlıyor. Vücuda giriş yapan mikroplar, vücudun bağışıklık sistemini etkileyebilecek derecede olduğu için beyinden kalbe ve hatta mideden bağırsaklara kadar tüm organlara zarar verebiliyor.
Bezelerin içinde bulunan mikroplar, bağışıklık sistemini kötü etkileyerek vücudun hastalıklara karşı daha açık hâle gelmesine sebep oluyor. Hamile kadınların düşük yapması, kanser, kalp krizi ve diğer hastalıklar; bezelerin içindeki mikroplar nedeniyle vücuda yayılabilir. İnanması güç olsa da araştırmalar, bu bezelerin en çok hamile kadınların sağlığını olumsuz yönde etkilediğini vurguluyor. Annenin ve bebeğin sağlığını aynı anda riske atan bu bezelerin tüketimi, emziren anneler için de asla tavsiye edilmiyor.
Bezelerin bilinçsizce tüketilmesindeki en büyük sebeplerden biri, bu bezelerin etin yağlı bölgesinde olduğunun sanılması. Halbuki etin yağlı bölgesi, tüketilebilir özelliklere sahip ve bezelerden ayrı olur. Bezeler ele alındığında içlerindeki dolgulu yapı ve ele gelen yuvarlak lenf düğümleri, içinde biriken bakterilerin barınma alanı olduğuna işaret eder. Yağlı bölge ise düz ve içi boş bir yapıda olur.
En sık karşılaşılan durumlardan biri, bu bezelerin ete lezzet verdiği düşüncesiyle yenmesi ya da etin pişirildiği tencereye konulması. Bezelerin sadece tüketilmesi değil, pişirme esnasında etle temas etmesi de büyük bir tehlike unsuru olarak görülüyor. Ayrıca bezeler, ete lezzet vermiyor. Birçok aşçı, bu bezelerin kullanımının tehlikeli olduğu konusunda uyarılar yapıyor.
Kırmızı et alacağınız zaman kasabınızla mutlaka görüşmeli ve bezelerin alınmasını istemelisiniz. Eğer bu aşamayı yapmazsanız evde temizlediğiniz kırmızı etteki bezeleri bir bıçak yardımıyla keserek atmalısınız. Bezeler, bazen etin dış yüzeyinden fark edilebiliyorken bazen de etin aralarında kalabiliyor. Bu nedenle etin iyice kontrol edilmesi gerekiyor. Eğer siz de kırmızı et tüketmeyi çok seviyorsanız bu zararlı bezelere dikkat etmelisiniz.