Sebzelerle harmanlanan ve baharatlarla lezzetlendirilen et sote, etin en pratik ve lezzetli hali olarak sofralarda hep başköşede yer alır. Tercih edilen etten, ısı ayarına hatta pişirme esnasında kullanmanız gereken tava seçimine kadar lezzetli bir et sote pişirmenin püf noktalarından yazımızda bahsedeceğiz. Peki, et sote nasıl yapılır? İşte sertleşmenin asla olmayacağı lokum gibi et sote tarifi…
Et sote her evde severek tüketilen bir besindir. Protein, karbonhidrat ve yağdan oluşan et soteye sebzelerde eklendiğinde besin değerinin yanı sıra lezzeti de artmaktadır. Bu yemeği yapacak olanlar etlerin iyi pişmiş ve yumuşak olmasını isterler. Lokum gibi et sote tarifi bu nedenle sıklıkla araştırılır. Peki, et sote nasıl yapılır? İşte konuyla ilgili bilinmesi gerekenler…
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- 3-4 adet yeşilbiber
- 2 adet domates
- Karabiber, pul biber, kekik, tuz (istenilen miktarda)
- Sıcak su
Yanında pilavın çok yakıştığı et sote tarifini kolaylıkla hazırlamanıza yardımcı olmak için madde madde şöyle sıraladık;
1. Et sote için çelik bir tencereye tereyağı ve sıvıyağı alın.
2. Yağ erirken bir yandan soğanı küp küp yemeklik doğrayın, tencereye ekleyin.
3. Kuşbaşı etleri ekleyin. Ocağı 2-3 dakika yüksek ayara alarak etleri karıştırmadan mühürleyin.
Yüzeyi renk alan etleri suyunu çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
4. Doğranan sivri biber ve domatesleri ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
5. Ardından karabiber, pulbiber, kekik gibi et soteye yakışan baharatları arzu ettiğiniz kadar ilave edin.
6. Etlerin iyi pişmesi için etin üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yapın ve tencerenin kapağını kapatın. İstenilen yumuşaklığa ulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Ocaktan almaya yakın tuzunu atın ve hafifçe karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Et sote yemeği hazır, tüm deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!