Paleo diyeti, insanların Paleolitik Çağ'da yemiş olabileceği yiyeceklere dayalı bir beslenme planıdır. Paleolitik Çağ, yaklaşık 2,5 milyon ila 10.000 yıl öncesine dayanmaktadır.
Modern bir paleo diyeti meyveler, sebzeler, yağsız etler, balık, yumurta, kabuklu yemişler ve tohumları içerir. Bunlar geçmişte insanların avlanarak ve toplayıcılık yaparak elde edebildiği yiyeceklerdir. Yaklaşık 10.000 yıl önce küçük ölçekli çiftçilik başladığında daha yaygın hale gelen yiyecekleri içermez. Bu gıdalar arasında tahıllar, baklagiller ve süt ürünleri bulunur.
Bir paleo diyetinin diğer isimleri arasında Paleolitik diyet, Taş Devri diyeti, avcı-toplayıcı diyeti ve mağara adamı diyeti bulunur.
Kendimizi o kadar ambalajlı katkılı maddelere kaptırdık ki bunun sonuçlarında nasıl kanser hastalıkların arttığını görmekteyiz