Şerbetli tatlılar Türk mutfağının en gözde tatlılarıdır. Bunlardan biri de şekerpare tatlısıdır. Usulüne göre yapıldığında, kıvamı ve lezzeti eksiksiz olduğunda şekerpare tatlısına karşı koymak zordur. Ailesine veya gelecek misafirlerinize tatlı bir sürpriz yapmak isteyenler için en lezzetli şekerpare tarifini hazırladık. Peki, şekerpare tatlısı nasıl yapılır? İşte en lezzetli şekerpare tarifi…
Şekerpare tatlısı herkesin muhakkak tattığı ve zaman zaman olsa da yesek dediği bir tatlıdır. Geçmişi eskilere dayanan şekerpare tatlısı, şerbetli kurabiye olarak da anılmaktadır. Şekerpare tatlısı ağızda dağılan hamuru ve hafif şerbeti ile oldukça sevilmektedir. Peki, şekerpare nasıl yapılır? İşte şekerpare tatlısı malzemeleri, yapılışı ve tüm püf noktaları…
• 125 gram tereyağı ya da margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı fındık
Şerbeti için;
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu
Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olmalıdır. Şekerpare kurabiyelerini fırından çıkardığınızda ilk sıcaklığının çıkması için 2 dakika kadar bekleyin. Şerbeti döktükten sonra üzerini bir tepsiyle örterek şerbetin kurabiyelere daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
Şerbeti hazırlamakla tatlının yapımına başlayalım. Bir tencereye şeker ve suyu alın. Yaklaşık 10-15 dakikada kaynama noktasına ulaşacak şerbete limon ilavesi yapın. 2-3 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Yoğurma kabının içine oda ısısında yumuşamış 125 gram tereyağı ve pudra şekerini alıp iyice karıştırın. Yumurtayı ekledikten sonra irmik, vanilya, kabartma tozu ve yavaşça unu ekleyin. Yoğurduğunuz hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Şekli vermek için hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üst kısımlarına hafifçe bastırıp 1 adet kavrulmuş fındık yerleştirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırına aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında ortalama 30 dakika pişirin. Fırından şekerpareleri aldıktan 2 dakika sonra soğuk şerbeti üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun.