Yemek pişirmek beceri, zaman ve odaklanma gerektirdiğinden zorlu bir iştir. Odaklanılan damak tadına hitap eden ve yanmayan bir yemek hazırlamaktır. Ne yazık ki, elimizden gelenin en iyisini yapsak bile, mutfak sanatlarında hepimiz başarılı değiliz. Yemek yaparken dikkat etmeniz gerekenleri ve gözden kaçan küçük detayları sizin için yazdık. Keyifli okumalar dileriz.
Makarna pişirmek basit görünüyor, ama gerçekte öyle değil. Pişirmenin doğru noktaya gelmesi için bazı faktörleri göz önünde bulundurmalısınız. Örneğin yeterli miktarda su kullanmak gerekir . Aksi takdirde makarna lapa haline gelebilir ve tencereye yapışabilir. Bu problemlerin çözüm yolu, yarım paket makarnayı yaklaşık 4 litre su ile haşlamaktır.
Not: Su seviyesinin makarnanın üzerinde olmasına dikkat ediniz.
Çoğumuz pişirme işlemine önce sarımsağı sonra soğanı ve diğer baharatları soteleyerek başlıyoruz. Sonra garnitür veya daha yüksek proteinli yiyecekleri ekliyoruz. Ancak bir hata yapıyoruz; sarımsak küçük parçalar halinde olduğundan, diğer malzemeleri eklemeden önce pişirmemiz sarımsağı yakmamıza neden oluyor. Bu nedenle ilk önce soğanı ardından sarımsağı tava ya da tencereye eklememiz gerekiyor.
Bazen eski tariflerde, 'Pişirme işlemi bittiğinde yemeğin tadına bakmak için tuz ekleyin' yazısını okuyabilirsiniz. Bu tavsiyeye uyuyorsanız yemeğinizin muhtemelen bazı kısımları daha tuzlu oluyor. Yapılması gereken yemek yaparken malzemeleri sırayla ekleyip ara sıra yemeğin tadına baktıkça tuzu da ilave etmektir. Bu şekilde tuzun emilmesini ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlamış olursunuz.
Herhangi bir yemeği karıştırmak için bir kaşık kullanmak yaygındır. Ancak, kıyma söz konusu olduğunda, süreç yavaşlar ve sıkıcı hale gelir. Öte yandan, et istediğiniz kadar ayrılmayabilir. Bu nedenle kıymayı ayırmak için patates ezici kullanabilirsiniz. Bu işlem sonunda tahta kaşık yardımıyla patates eziciden kalan kıymayı sıyırabilirsiniz. Bu şekilde et eşit şekilde pişecektir.
Kör bir bıçak, et veya sebzeleri kolaylıkla kesmeye yardımcı olmak yerine etrafa özellikle de parmaklarınıza tehlike açar. Yapılacak en iyi şey, evinizde bir bileme aleti bulundurmaktır.
Avokadoların bozulmasını önlemek için yapmanız gereken, yemediğimiz kısma biraz zeytinyağı sürmek ve bu kısmı streçleyip bir kapta buzdolabında saklamaktır. Bu şekilde avokadolarınızı 2-3 gün daha muhafaza edebilirsiniz.
Sarımsak, güçlü bir koku ve tada sahiptir. Ancak çok az kişi, lezzetinin nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişiklik gösterebileceğini bilir. Örneğin rendelerseniz lezzeti daha çok ortaya çıkacak. Ancak sarımsağı ince doğrarsanız pişirmeniz daha kolay olacak.