Nefis elma harcı ile ön plana çıkan elmalı kurabiye, çay saatlerinin aranılan tatlı lezzetleri arasında yer alır. Altın günü için hangi kurabiyeyi yapsam diye düşünenler için çok lezzetli olan elmalı kurabiye rulo görünümü ile çok beğenilmektedir. Peki, elmalı kurabiye nasıl yapılır? İşte pastane usulü elmalı kurabiye tarifi…
Kıyır kıyır yapısı ve yumuşak harcı ile yoğun ilgi toplayan elmalı kurabiye, birçok kişinin vazgeçemediklerindendir. Pişirmeye başladığınız andan itibaren harika kokusu sebebiyle komşularınıza da ikram etmek durumunda kalabileceğiniz bu enfes kurabiye tarifimizi defalarca denemek isteyeceksiniz. İşte pastane usulü kurabiye tarifi ve yapılışı hakkında merak edilenleri hazırladık…
Orijinal bir elmalı kurabiye yemek için pastaneye gitmenize gerek yok. Dilerseniz hem kolay hem de çok lezzetli elmalı kurabiye tarifini evinizde deneyebilirsiniz. O halde beklemeden hemen elmalı kurabiyenin malzemelerine geçelim…
• 250 gram margarin
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
Elmalı harcı için;
• 3 adet kırmızı elma (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerine;
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• Pastane usulü elma kurabiyesi için rendelenen elma ve şeker bir tavaya alınır orta ateşte suyunu salıp çekene dek pişirilir. Ocaktan almaya yakın tarçın eklenir ve karıştırılır.
• Soğuyan iç harca ceviz eklenir.
• Hamuru için yoğurma kabının içerisine oda ısısında yumuşamış margarin, pudra şekeri, yoğurt, un, nişasta ve kabartma tozu eklenir ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurulur.
• Hazırlanan hamur 20 dakika kadar buzdolabında bekletilir.
• Hamur 5 bezeye ayrılır.
• Bezelerin tümü hafif unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
• Hamur 8 eşit parçaya bölünür.
• Hamurun geniş kısımlarına elma harcından konur ve rulo bir şekilde sarılır.
• Son olarak fırın ısısı 175 derece getirilir. Fırın ısındıktan sonra 20-25 dakika kurabiyeler pişirilir.
• Altı hafif kızardığında almanız önemlidir.
• Kurabiyeler ılıdığında pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.