Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Ekşili Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Ekşili nasıl yapılır , Ekşili hangi malzemelerden oluşur, Ekşili kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Ekşili Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Ekşili ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.
EKŞİLİ
250 gr. yağsız kıyma
1 -2 adet sivri biber
1 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz yaprak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tane sumak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı un
1 adet soğan
4 bardak su
3-4 adet taze soğan
Tuz, karabiber
Sumak 4 bardak su ile iyice kaynatılır.
1 kaşık un yarım bardak su ile ezilip kaynamakta olan sumaklı suya katılır. 5 dakika kadar kaynatılıp ateş kapatılır, durulmaya bırakılır. Kıyma, ince doğranmış soğan, biber, yağ ile kavrulur. Biber salçası, tuz, karabiber, daha sonra da durulmuş sumak suyu süzülerek ilave edilir.
‘ Kaynayınca 1 bardak ince bulgur katılıp orta ateşte pişirilir.
Sulu olarak ateşten alınıp karıştırılır. Servis tabağına konduktan sonra üzerine ince doğranmış taze soğan ve maydanoz serpilir.