Ekmeğin dilimlenerek tüketilmesi bayatlamayı önler
Ekmeğin yeterince soğuduktan sonra aşırı nem kaybına meydan verilmeden ambalaj yapılması ekmeğin küflenmemesi için buharlaştırılmaması dilimlenerek tüketilmesinin bayatlamayı geciktiriyor
Soğuk ekmeğin de ‘bayat ekmek’ anlamına gelmez. Isıtıldığında tekrar yumuşaklığını ve lezzetini kazanacaktır.”Kuruyan ekmeği canlandırmak için bir tencereye az miktar su koyun ve kaynatın.
Ekmek kesinlikle açıkta bırakılmamalıdır. Ekmek yeterince soğumadan torbaya konursa buhar nedeniyle küflenir.
Ekmek tüketilirken, bazı kişiler kabuğunu sevdikleri için veya ekmek içi sıcakken hamur olduğundan önce ekmeğin kabuğunu koparıp yerler, bu durumda ekmek daha kolay bayatlar.
Ekmeği bozulmadan buzdolabında saklayabiliriz. Böylece küflenmesini önlemiş oluruz. Ancak tazeliği doğal olarak azalacaktır. Bu ekmekler yine kızartılarak veya ısıtılarak rahatlıkla yenebilir.Eğer derin dondurucumuz varsa ekmeği -21 derecede taze olarak uzun süre saklayabiliriz.”