Edirne’nin coğrafi işaretli lezzetleri arasında yer alan tava ciğerin 150 gramlık porsiyonunun, 2026 yılında 420 liraya satılacağı duyuruldu. Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı İmrak, fiyat artışı beklentisinin bile piyasayı etkilediğini belirterek, “Zam konuşulmaya başlanınca sakatatçı ve kasaplar da maliyetleri kademeli olarak yükseltiyor” ifadelerini kullandı.
Edirne Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği, yeni yıldan itibaren tava ciğerin porsiyon fiyatının 420 lira olacağını duyurdu. Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak ise fiyat artışı beklentisinin, henüz uygulamaya geçmeden tedarik zincirine yansıdığını belirtti.
İmrak, ekim ayında ticaret odasından 420 liralık tarifenin çıktığını öğrendiklerini, ardından Odalar Birliği Başkanı Kemal Cingöz’ün açıklamasıyla yeni yılda Lokantalar Odası’nda da bu fiyatın geçerli olacağının duyurulduğunu söyledi. Bazı esnafın fiyat konusunda beklemede olabileceğini dile getiren İmrak, kendi işletmelerinde 45 yıldır aynı fiyat politikasını sürdürdüklerini vurguladı.
“Biz hiçbir zaman tarifeye bağlı kalarak ciğer satmadık, bundan sonra da satmayacağız” diyen İmrak, şu ana kadar aldıkları ürünlerde bir zam olmadığını ancak tarifeler açıklandıkça sakatatçı ve kasapların fiyat artırmaya başladığını ifade etti. Bu artışlar devam ettikçe, kendilerinin de zorunlu olarak makul oranlarda zam yapmak durumunda kalacaklarını sözlerine ekledi.
Sakatat ciğerin kilosunu şu anda 650 liradan temin ettiklerini belirten ciğerci esnafı Kazım Gilan, zam beklentisiyle bu rakamın 750-800 liraya çıkabileceğini söyledi.
Ocak ayı itibarıyla 420 liralık porsiyon fiyatının yürürlüğe gireceğini hatırlatan Gilan, bu şartlarda maliyet baskısının arttığını vurgulayarak, “420 liraya satışa başlayacağız ama bu fiyattan satarken ciğeri nasıl alacağız sorusu şimdiden gündemde. Şu an 650 liraya aldığımız ürün, satışlar başladığında 750 ya da 800 liraya çıkabilir. Böyle bir sürecin altından kalkmak çok zor. Açıkçası önümüzde kritik ve sıkıntılı bir dönem var” ifadelerini kullandı.
Vatandaşlardan Erkan Özarslan da fiyat artışlarına ilişkin algının tamamen bozulduğunu belirterek, “Artık fiyat algısı kalmadı. Ciğer 420 değil 820 lira olsa bile kimse şaşırmaz. O yüzden çok da tepki verilmiyor. Keşke zam olmasa; maaşlara da zam gelmese, ciğere de” ifadelerini kullandı.
Öte yandan Edirne tava ciğerinin 150 gramlık porsiyonu 2024’te 240 liradan satılırken, bu yıl fiyat 360 liraya yükselmişti. Yeni tarifeyle birlikte porsiyon fiyatına yüzde 16 oranında bir artış daha yansıtılmış oldu.
Bazı kişilerin ciğeri 5 para etmez ( konunun ciğerle alakası yok )
Satanda kabahat yok, o parayı verip yiyenler bu ülkeyi bu hale getirdi.