Sonunda yıllardır Türkiye gastronomisinin dört gözle beklediği Michelin Rehberi'nin 38. destinasyonunun İstanbul olduğunu açıklandı! Bu çok kıymetli ödül olan Michelin Yıldızı nedir? Nasıl ortaya çıktı? Türkiye'de Michelin Yıldızlı restoranlar var mı? Gelin birlikte bakalım:
“İstanbul, tarihi, kültürü ve kültürler arası karakteriyle yüzyıllardır dünyanın gözlerini kamaştırıyor. Haliç'ten Boğaz'ın iki yakasına uzanan bu medeniyet köprüsü, kıtalar arası diyaloğu kolaylaştırırken insanların yeni ve eski bilgi birikimlerini gelenek ve tariflerle buluşturuyor. Birinci sınıf gastronomik destinasyon niteliğindeki İstanbul, Michelin Rehberi’nin bu adımıyla dünyanın her yerindeki gurmelerle buluşacak. Benzersiz bir yemek karakterini şekillendiren kadim gelenekler ile genç, açık fikirli ve yaratıcı yeteneklerden beslenen İstanbul mutfağı, ekibimizi hayranlık içinde bıraktı”
Rastatt / Almanya'da La Jardin de France restoranının davetlisi olarak gitmiştim. Daha kapıdan girdiğimiz anda iliklerinize kadar Michelin'in aslından restoranları neye göre değerlendirdiğini anlayabiliyorsunuz. Hizmet, hijyen, menü, masa düzenleri vs. her şey inanılmaz güzeldi. Sonra yemek çekimleri için mutfağa girdiğimde o önümüze gelen tabaklar için nasıl emekler verildiğini aslında yemek değil de sanat yediğimizi gözlerimle gördüm. Cidden bir gün zengin olursam dünyadaki tüm Michelin restoranlarını tek tek gezeceğim.
-- spoiler -- Mikla -- spoiler --
ilk tavsiye benden süleymaniye özen lokantası,