Dünya mutfağı, sadece lezzetleriyle değil, bazı yiyeceklerin şaşırtıcı fiyatlarıyla da ağızları açık bırakıyor. Kimisi son derece nadir bulunuyor kimisi ise üretimi yıllar alan zahmetli süreçler gerektiriyor. Kobe etini daha önce duymuş muydunuz? Ya da Kopi Luwak kahvesini? Gelin, dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini ve arkasındaki ilginç hikayeleri birlikte keşfedelim.
Almas havyarı, nadir bulunan beyaz sturgeon balığından elde ediliyor. Tamamen lüks segmentinde yer alan bu havyar, özel kutularda ve bazen altın kaplamalı ambalajlarla satılıyor. Kilosu 25 bin–34 bin 500 dolar olan havyar, adeta zirveyi temsil ediyor.
Son yıllarda trüf mantarlı tarifleri sık görür olduk. Belki de trüf mantarı denilince aklınıza ilk gelen 'trüf mantarlı mayonez' olmuştu. Trüf mantarı, özellikle İtalya ve Fransa’nın belirli bölgelerinde yetişiyor ve yer altında büyüyor. Ancak burada bahsettiğimiz beyaz trüf mantarı. Bulunması son derece zor olan beyaz trüf mantarı genellikle özel köpekler veya domuzlar tarafından toprağın altından çıkarılıyor. Beyaz trüf türü kilogram başına 6 bin dolara kadar satılabiliyor.
İran mutfağının vazgeçilmezi olan safran, dünyanın en değerli baharatı olarak biliniyor. Bir kilogram safran elde edebilmek için yaklaşık 150 bin çiçek toplanması gerekiyor. Elle toplanan ve kurutulan safran, mutfaklarda yemeklere özel bir aroma katar. Kilosu 10 bin dolara kadar çıkıyor. Başta İran olmak üzere özellikle orta doğu ve Akdeniz mutfağında vazgeçilmez bir lüks olarak kabul ediliyor.
Hazar Denizi'nde yaşayan Beluga mersin balığından elde edilen bu havyar en pahalı yiyeceklerden biridir. Yumurtaları büyük, nadir ve son derece hassastır. Bir kilogram Beluga havyarı 25 bin dolara kadar alıcı bulabiliyor. Lüks restoranların vazgeçilmezi olan bu havyar sunumuyla da göz kamaştırıyor.
Belki bu listede bir kavunun olması sizi oldukça şaşırtacaktır. Ancak yanlış okumadınız! Japonya’nın Hokkaido adasında yetişen Yubari kavunları, mükemmel tatları ve kusursuz şekilleriyle ün kazanmıştır. Bu kavunlar genellikle çiftçiler tarafından özel olarak yetiştiriliyor. Sınırlı sayıda üretilen Yubari kavunu açık artırma yöntemiyle satılıyor. Fiyatı 6 bin ila 27 bin dolara arasında değişiyor. Japon kültüründe hediyelik olarak da büyük prestij taşıyor.
En tehlikeli balıklardan biri balon balığının bir türü olan Fugu, Japon mutfağının prestijli ürünü olarak karşımıza çıkıyor. Balon balığının bazı kısımları ölümcül zehir içeriyor. Bu nedenle Fugu, sadece özel eğitimli şefler tarafından hazırlanabiliyor. Bir porsiyonu 200–400 dolar arasında değişiyor.
Japonya’nın Hyogo bölgesinde yetiştirilen Wagyu sığırlarından elde edilen Kobe eti, dünyadaki en lüks etlerden biri olarak biliniyor. Bu sığırlar özel bir diyetle besleniyor. Masaj yapılıyor ve stres seviyeleri minimumda tutuluyor. Sonuç olarak etin içinde yoğun bir mermerleşme oluşuyor. Kobe etinin kilosu 200 ila 600 dolar arasında değişiyor.
Endonezya’nın ünlü Kopi Luwak kahvesi dünyanın en pahalı kahvesi olarak öne çıkıyor. Nedeni ise aslında bir kediden üretilen kahve olmasından kaynaklanıyor... Misk kedisinin (civet) yediği kahve çekirdeklerinin sindirim sisteminden geçtikten sonra toplanıp işlenmesiyle elde ediliyor. Sindirim süreci, kahve çekirdeklerinin acılığını azaltıyor. Kilogramı 600–Bin 200 dolar arasında değişiyor.
İsveç ve Finlandiya’da yetiştirilen geyiklerin sütünden üretilen Moose Cheese, dünyanın en nadir peynirlerinden biridir. Üretimi son derece zahmetli ve sınırlıdır olan bu peynirin kilosu yaklaşık 1.000 dolara kadar çıkabiliyor. Bu peynir, özel restoranlarda sunulan lüks bir lezzet olarak biliniyor.
Bourbon vanilyası, özellikle Madagaskar, Endonezya ve Tahiti’de yetişiyor. Çiçeklerinin elle toplanması ve uzun işleme süreci nedeniyle vanilya, dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Fiyatı kilogram başına 500–600 dolardır.
8. Kopi Luwak Kahvesi misk kedisine yedirip sonra sıçtırıyorlar , bunu da işlenmiş kahve diye satıyorlar 😂 Not edeyim: kopi luwak içme sakın ! bok var içinde . İnşallah unutmam😊
Fugu baligi söyle torik koymuşlar. Yapay zeka bile daha düzgün içerik üretir.