Milattan önce 2000 civarına tarihlenen Çin mezarlığındaki mumyaların incelemesi sürüyor. Mumyaların birinin boyun ve baş bölgesinde gizemli bir beyaz madde bulundu. Bu gizemli maddenin peynir olduğu anlaşıldı. Bulunan ‘kefir’ peyniri tam 3 bin 600 yıllık.
Çin’de Xiaohe halkının mumyaları üzerindeki araştırmalar ve incelemeler sürüyor. Araştırmacılar mumyalardan bir tanesinin boynunda ve başında gizemli bir beyaz madde keşfetti.
Beyaz maddenin incelenmesi sonucu DNA dizilimi ortaya çıkartıldı ve böylece dünyanın en eski peynirine ulaşılmış oldu.
Evet, yanlış duymadınız! Mumyanın başına ve boynuna taktığı gizemli beyaz maddenin bir ‘kefir’ peyniri olduğu sonucuna varıldı.
Daily Mail’de yer alan habere göre bu peynir 3600 yıllıktı…
Peynirin saklanılması ve çürümeden yıllarca aynı kalmasının neredeyse imkansız olduğunu söyleyen araştırmacılar, bulunan peynirin bir tarihe ışık tutacağının altını çiziyor.
Araştırmalar sonunda günümüz kefir taneleriyle uyumlu mantar bakterilerin varlığı da ortaya çıkarıldı. Araştırmacı Qiaomei Fu, bu sayede bir bakterinin 3 bin yılda nasıl evrimleştiğini görebileceklerini dile getirdi.
E ne oldu da peynirden fareye, böceğe geçtiniz?
Hazır yoğurtlar da böyle, bıraksan yüz yılı var en az.