Geleneksel lezzetlerden biri olan düğün çorbası, özellikle kış aylarında en çok denenen ve beğeni gören çorba tarifleri arasında yer alıyor. Adeta protein deposu olan bu besleyici çorbasının içinde kemik suyu, yumurta ve yoğurt gibi sağlık açısından çok gerekli besinler yer alıyor. Peki, sizler kalabalık misafir sofralarında ilgi ve merak uyandırmak ister misiniz? O zaman lafı fazla uzatmadan hemen etli düğün çorbası tarifine geçelim. Öyleyse düğün çorbası nasıl yapılır? İşte tüm püf noktaları ile etli düğün çorbası tarifi…
Düğün Çorbası Nasıl Yapılır? İşte Etli Düğün Çorbası Tarifi…
0
Ülkemizin pek çok yerinde özel günlerin aranan lezzetidir düğün çorbası. Soğuk kış aylarının gelmesi ile gözler sofrada zaman zaman düğün çorbasını aramaya başladığında etli düğün çorbası tarifi araştırılmaya başlanır. Peki, düğün çorbası nasıl yapılır? İşte etli düğün çorbası tarifi…
Etli Düğün Çorbası İçin Gereken Malzemeler
• 1,5 litre su ve 500 gram kuzu gerdan
Terbiyesi için gerekenler;
• 3 çorba kaşığı un
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 su bardağı su
Üstü için;
• 2-3 çorba kaşığı tereyağı
• Pul biber
Düğün Çorbası Tarifi
Eti düdüklü tencereye alın, üzerine su ilavesi yaparak 30 dakika pişirin. Pişen etler soğuduğunda başka bir tabağa alın. Soğuyan etleri güzelce didikleyin.
Bu sırada çorbanın terbiyesi için karıştırma kabına un, yoğurt, yumurta sarısı, su ve limon suyunu ekleyerek çırpın.
Haşlanan et suyunu süzgeç yardımı ile tencereye süzün. Ardından terbiyeyi et suyunun içine azar azar ilave edin. Terbiye ve et suyu karışımı kaynadığında didiklenen etleri de ilave ederek çorbayı kısık ateşte kaynatın.
Çorbaya tuz ilavesi yapın 2-3 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Sosu için pul biber ve tereyağını eriterek çorbanın üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun.
Düğün Çorbasının Püf Noktaları
Terbiyenin kesilmemesi için et suyuna ekleme yaparken yavaş yavaş ekleyin. Bu arada tel çırpıcı yardımı ile hızlıca karıştırın. Çorbanız kıvam almaya başladığında dibinin tutmaması için ara ara karıştırmaya özen gösterin. Çorbanızı yerken içine biraz sirke ekleyerek tüketebilirsiniz.
